Kati ya mboga za seti ya borscht, kabichi nyeupe inachukua moja ya nafasi za kuongoza katika suala la mauzo, ingawa haileti mapato ya juu kila wakati kwa wazalishaji wa kilimo. Wakulima kutoka mikoa yenye hali tofauti za hali ya hewa walizungumza juu ya upekee wa kukuza mmea huu, hali ya shamba katika urefu wa msimu na matarajio ya mavuno yajayo.
Andrey Babushkin, KFH Babushkin A. A., Jamhuri ya Mari El
- Tulianza zaidi ya miaka 10 iliyopita na kabichi nyeupe, ambayo ilipandwa kwenye eneo la hadi hekta 30, lakini tulizingatia viazi. Sababu kuu ni kwamba uzalishaji wake unahitaji kazi nyingi za mikono, lakini kilimo cha mizizi kinafanywa kwa makini iwezekanavyo. Msimu huu, hekta 13 zimetengwa kwa ajili ya kabichi shambani, kama zamani.
Utamaduni huu unaweza kuwa wa faida sana au usio na faida sana - kulingana na bei iliyoanzishwa katika soko la jumla. Kwa hivyo, 2022 katika eneo hili iligeuka kuwa kutofaulu kwa wakulima wa mboga, na 2021 ilileta faida kubwa. Kwa ujumla, kabichi ina sifa ya kuruka kwa bei kubwa: inaweza kuuzwa kwa rubles 50 kwa kilo, na kwa rubles 5.
Katika nusu ya kwanza ya Julai, kabichi katika mashamba ya jamhuri inaonekana kama ni dhambi kulalamika. Miche ilichukua mizizi vizuri, kulikuwa na unyevu wa kutosha, hapakuwa na joto kali. Hata nondo ya kabichi haisababishi shida nyingi. Hadi sasa, matarajio ya mavuno ya baadaye sio mabaya, na nadhani mwaka huu utafanikiwa kwa mazao.
Leo ni wakati wa moto kwa wazalishaji wa kabichi ya mapema kutoka Wilaya ya Krasnodar, Mkoa wa Rostov, Dagestan, lakini sisi si washindani wao. Wenzetu wa mikoa ya kusini wanapouza bidhaa zao, sokoni kuna tulia kwa muda. Na mnamo Agosti, wakati kabichi ya katikati ya kukomaa inakua, uuzaji wa mboga hii inakuwa faida zaidi kuliko Juni na Julai.
Katika kipindi cha kusafisha kwa wingi, mnamo Septemba, bei huanguka sana. Katika kipindi hiki, wakulima ambao hawana fursa ya kuhifadhi mazao yao wako tayari kutoa kwa gharama yoyote. Hapa wafanyabiashara wanafanya kazi zaidi, na tayari wanaelekeza sehemu ya kabichi kwa mauzo ya rejareja, na sehemu ya usindikaji. Ikiwa mahitaji ni thabiti, lebo ya bei inasalia katika kiwango kinachokubalika; ikiwa sivyo, wakulima wa mboga wanalazimika kufanya biashara kwa hasara. Lakini mashamba mengi, kama yetu, yanaweka mazao yao kwenye hifadhi kwa kutarajia kupanda kwa bei ya bidhaa zao.
Kulingana na makadirio yangu, Mari El ni mmoja wa wazalishaji wakuu wa kabichi nyeupe nchini Urusi. Tu katika wilaya yetu ya Gornomariysky inachukua karibu hekta elfu 3,5. Katika vuli, lori 50-60 nzito huondoka katika eneo lake kila siku, ambayo hutoa mboga kote Urusi, hadi Mashariki ya Mbali. Kweli, sasa kiasi cha uzalishaji kimepungua, kwa sababu kulikuwa na miaka wakati mavuno kutoka jamhuri yalitumwa kwa treni.
Valentin Myakushev, KFH Myakushev V. S., mkoa wa Kaliningrad
- Ukame mkali zaidi umekuwa katika kanda tangu mwanzo wa spring, kwa sababu hiyo, mazao yote yameteseka, si tu kabichi nyeupe. Kwa mfano, mazao ya nafaka karibu kufa katika shamba letu. Hakukuwa na mvua hata mwezi wa Mei na nusu ya kwanza ya Juni, hivyo kabichi ilipandwa katika ardhi kavu, na kisha mvua ilitarajiwa kwa wiki nyingine tatu. Walimwagilia peke yao, lakini hii haitoshi kwa mazao ya kupenda unyevu, na sasa hawaonekani bora. Inawezekana kuhakikisha mavuno mazuri tu kwa kupanda mazao tena. Lakini basi kuna hatari kubwa kwamba hatutakuwa na muda wa kuvuna kabla ya mvua kubwa ya vuli kuanza, na itakuwa vigumu tu kuingia shambani.
Hapo awali, tulikua hadi hekta 10 za kabichi kwa msimu, lakini katika miaka ya hivi karibuni - si zaidi ya tatu, kwani utekelezaji ni vigumu sana. Aina za mapema hazikupandwa kabisa mnamo 2023, kwa sababu kuna ushindani mkubwa kati ya wazalishaji wao. Ingawa wakati huu, kwa sababu ya ukame, kabichi ya mapema haikua kwa wenyeji wowote. Kawaida tayari mnamo Juni, na mwanzo wa kuvuna, soko limejaa bidhaa hii, na hujui nini cha kufanya nayo.
Kanda hiyo inajitosheleza kikamilifu katika kabichi nyeupe, na wakulima wanaendelea kuuza hadi spring. Mboga hauitaji gharama kubwa, na wakulima wengi na biashara za kilimo huikuza kwa hiari. Kabichi inauzwa hasa kupitia waamuzi wanaofanya kazi chini ya mikataba na wasindikaji na makampuni ya biashara. Na ikiwa kuna mahitaji kwa upande wao, kukua mazao kunaweza kuitwa faida. Lakini mara nyingi hutokea kwamba hadi theluthi moja ya mazao inapaswa kutupwa au kuuzwa kwa senti.
Stepan Lesnichin, SSSPK YugOvoshchSbyt”, Mkoa wa Astrakhan
- Mwaka huu tumejaa mafuriko, na mvua inanyesha kila mara na katika eneo lote, kwa nguvu kubwa au ndogo. Kutokana na unyevu kupita kiasi, kabichi hupasuka, ubora wa bidhaa huanguka. Kwa kuonekana kwa kiasi kikubwa cha mboga kwenye soko, wazalishaji wengi wanaweza kupata matatizo ya mauzo, na haina maana kuhifadhi vichwa vya kabichi vilivyopasuka kwa kuhifadhi.
Katika ushirika wetu wa kilimo, zaidi ya miaka minne iliyopita, eneo la kabichi limebakia bila kubadilika. Kusafisha, kama sheria, huanza Juni 10, inaendelea kwa kasi kamili na kumalizika Julai. Hivi sasa, wafanyikazi wetu wako shambani, wakipigania mazao mapya.
Mashamba madogo ya mboga huuza bidhaa zao hasa kupitia wasuluhishi, huku makubwa yanafanya kazi na wanunuzi wa jumla, ikiwa ni pamoja na minyororo ya rejareja, moja kwa moja. Katika kesi ya kwanza, bei ya kabichi ni ya chini sana, lakini uuzaji ni kazi zaidi. Katika pili, hali ni nzuri, lakini kuna ugumu zaidi kwa sababu ya mahitaji madhubuti ya wauzaji kwa ubora wa bidhaa.
Ni mapema mno kutoa utabiri wa msimu wa sasa, na hii ni kazi isiyo na shukrani. Hebu tuangalie hali hiyo na tuipe tathmini baada ya mwisho wa kazi ya kusafisha. Baada ya yote, bado haijulikani ni aina gani ya hali ya hewa itakuwa katika siku zijazo na ni bei gani za kabichi nyeupe zitaunda kwenye soko.
Ivan Shishkanov, CH «Urafiki", Mkoa wa Tyumen
- Masharti ya utamaduni katika msimu mpya ni mbaya sana kwa sababu ya makosa ya asili. Baridi za msimu wa joto katika mkoa huo zilirekodiwa sio tu Aprili, lakini pia mwanzoni mwa Mei. Na nguvu sana kwamba mimea ilikufa kabisa, kama vile, kwa mfano, mazao ya tango. Kabichi hustahimili joto la chini, na bado machipukizi mengine yaliharibiwa mapema.
Mnamo Mei, miche ilikuwa bado katika greenhouses wakati joto lilikuja, kufikia hadi 36 ° C kwenye kivuli. Kufikia wakati walitua shambani, chipukizi ziligeuka kuwa dhaifu na "zilikaa" ardhini kwa mwezi mwingine kwa joto sawa la juu. Aidha, juu ya umwagiliaji wa bandia, kwa sababu hatukuwa na mvua kwa jumla ya miezi miwili. Ipasavyo, michakato yote ya kibaolojia kwenye mimea ilipungua, haikuchukua kikamilifu nitrojeni, potasiamu, au fosforasi.
Kisha mvua ikanyesha, na katika siku tatu karibu milimita 100 za mvua zilinyesha. Baada ya hapo, hali ilianza kuwa sawa, lakini kuchelewa kwa wiki mbili kutoka kwa ratiba ya ukuaji wa mazao hakuweza kulipwa tena. Na ikiwa muda mrefu wa joto unakuja tena, hakika hatutaweza kuvuna mavuno mazuri.
Kulingana na mpango wa uzalishaji, eneo la kabichi kwenye shamba kila mwaka linabaki takriban katika kiwango sawa. Tunaanza kuvuna katika siku za kwanza za Julai na kukata vichwa vilivyoiva vya kabichi mara moja kwa ajili ya kuuza hadi Septemba 20. Kuanzia tarehe hii, kuendelea na mauzo, tunaanza kuvuna aina za marehemu, ambazo hutumwa kwa kuhifadhi kwenye friji. Baridi kali inaweza kuja wakati wowote, hadi -10°C, na tuko katika haraka ya kutimiza makataa mafupi. Utoaji wa bidhaa unafanywa hasa katika minyororo mikubwa ya rejareja. Mauzo yaliyopangwa hudumu hadi Machi 10, lakini kwa kweli yanaweza kumalizika tu Aprili.
Kama unavyoona, hasara yetu ifikapo mwisho wa msimu itafikia takriban 5% ya jumla ya mavuno ikilinganishwa na mwaka jana. Kwa utekelezaji wa sasa wa kabichi, tumekosa kila wakati, na mwaka huu dirisha la kukata litakuwa fupi zaidi. Katika kanda katika miaka kumi iliyopita, kumekuwa na kupungua kidogo kwa uzalishaji wa kabichi nyeupe. Nadhani hii si kutokana na faida yake, lakini kwa haja ya kuvutia kazi ya mwongozo. Uhaba wa wafanyikazi unawalazimu wakulima kuchagua mazao ya chini ambayo ni rahisi kukuza. Lakini wakulima wengine ambao huweka kabichi katika mashamba yao hupata fursa ya kuendeleza eneo hili kwa ufanisi zaidi.
Irina Berg