Jumuiya ya Soyuzstarch ilifanya mkutano wa kimataifa wa VIII "ProStarch 2024: mwenendo wa soko kwa usindikaji wa kina wa nafaka" huko Moscow mnamo Aprili 19 kwenye tovuti ya Chumba cha Biashara na Viwanda cha Shirikisho la Urusi. Katika hafla hiyo, hali ya sasa na masuala ya sasa katika tasnia ya usindikaji wa nafaka yalijadiliwa.
Mkutano huo ulikuwa na sehemu tatu: vikao viwili vya mada na jopo la wataalam "Klabu ya Wakurugenzi", ambapo wakuu wa biashara zinazoongoza kwenye tasnia walishiriki. Hafla hiyo ilileta pamoja wawakilishi zaidi ya 70 wa biashara katika tasnia ya usindikaji wa nafaka. Washiriki wa mkutano walijadili uzoefu wa nchi tofauti katika uwanja wa usindikaji wa hali ya juu wa nafaka na kubadilishana maoni juu ya matarajio ya maendeleo ya tasnia.
Mwenyekiti wa Kamati ya Maendeleo ya Kilimo-Industrial Complex ya Chemba ya Biashara na Viwanda ya Urusi. Peter Chekmarev alitoa hotuba ya kukaribisha na kusema kuwa katika miaka ya hivi karibuni Urusi imekuwa ikishinda soko la nafaka la dunia kwa ujasiri, ikiongeza mara kwa mara kiasi cha usambazaji wa malighafi ya mimea nje ya nchi. Hata hivyo, kutokana na uzalishaji kupita kiasi, bei ya bidhaa tayari imeshuka chini ya gharama za uzalishaji, na kusababisha matatizo makubwa kwa wazalishaji wa kilimo. Kwa hiyo, ukuaji wa uzalishaji wa nafaka unahitaji kusimamishwa na kuzingatia maendeleo ya sekta ya usindikaji ndani ya nchi. Alisisitiza kuwa Shirikisho la Urusi kila mwaka huuza tani milioni 40-60 za nafaka kwa zaidi ya nchi 100. Wakati huo huo, tunaagiza kiasi kikubwa cha bidhaa ambazo zinafanywa kutoka kwa malighafi hizi nje ya nchi - amino asidi, vitamini, bidhaa za protini. Kulingana na Chekmarev, leo Urusi inasindika tani milioni 2,5 tu za nafaka, lakini inapaswa kufikia angalau tani milioni 15. Ili kufanya hivyo, tunahitaji kufanya kazi kwa bidii zaidi na sayansi, ujuzi wa teknolojia mpya, na pia kuendeleza ushirikiano na washirika wa kigeni kwa kuunda ubia nchini Urusi.
Oleg Radin, Rais wa Chama cha Soyuzstarch, akifungua mkutano huo, alisema: "Urusi ina rasilimali zote muhimu kwa maendeleo makubwa ya tasnia ya usindikaji wa nafaka. Jimbo pia limeweka taratibu zote za kusaidia tasnia yetu. Na ingawa "kwa sasa" tasnia inasalia kuwa ya kuvutia kwa uwekezaji kwa sababu ya kiwango cha juu cha ufunguo, vifaa ngumu, upeo wa juu, malipo ya muda mrefu ya miradi, riba kutoka kwa wawekezaji inakua. Tuko mwanzoni mwa njia ya mageuzi ya maendeleo ya tasnia na muongo ujao utakuwa wa maamuzi kwa tasnia.
Makamu wa rais, mkuu wa idara ya uchambuzi wa Gazprombank alizungumza juu ya changamoto gani zitabaki katika tasnia ya kilimo katika miaka ijayo. Daria Snitko. Alionyesha shida kuu tatu ambazo serikali na biashara italazimika kuzingatia. Kwanza ni upungufu katika soko la ajira. Kinyume na hali ya nyuma ya ukuaji wa pato la kiuchumi, Urusi inakabiliwa na uhaba katika soko la ajira, pamoja na kilimo. Kampuni kijadi hutatua suala hili kwa kuongeza mishahara. Ugumu wa pili ni gharama ya fedha, ambayo, kulingana na wataalam, itabaki juu mwaka 2024. Sababu hii inazuia sana shughuli za uwekezaji katika sekta hiyo, hasa katika sekta ya usindikaji wa nafaka ya kina, ambayo inahitaji kuundwa kwa uwezo mpya. Hatimaye, changamoto ya tatu ni kupanda kwa gharama ya vifaa. Kilimo, kama sekta nyingine za uchumi, kinaendelea na marekebisho ya mauzo ya nje kutoka Magharibi hadi Mashariki (hiyo inatumika kwa uagizaji, kwa sababu vifaa sawa sasa vinapaswa kuagizwa kutoka nchi marafiki). Matumizi ya njia ndefu husababisha ongezeko kubwa la gharama za vifaa vya biashara.
Hali kwenye soko la nafaka la Urusi iliwasilishwa na Mkurugenzi Mkuu wa Taasisi ya Mafunzo ya Soko la Kilimo Dmitry Rylko. Anatabiri kwamba kiasi cha mauzo ya ngano na shayiri kitafikia kiwango cha juu, na sehemu ya mauzo ya mahindi itafikia takwimu ya kihistoria ya 40% ya kiasi cha uzalishaji. "Mambo makubwa," kulingana na Dmitry Rylko, pia yanatokea katika soko la mbaazi. Tangu 2021, Urusi imekuwa ikipanua kikamilifu eneo chini ya zao hili - msimu huu itaongezeka hadi hekta milioni 2,2. "Mikoa ya kukua pea" inayoelekezwa nje ya nchi ni maeneo ya Stavropol na Krasnodar, pamoja na eneo la Rostov. Hivi sasa, Shirikisho la Urusi linasafirisha zaidi ya nusu ya mbaazi zilizopandwa, haswa India na Uchina. Msimu huu, utabiri wa mauzo ya zao hili ni angalau tani milioni 2,7, msimu ujao - karibu tani milioni 2,8, ikiwa kuna mavuno mazuri. Hadi sasa hali ni ya kutisha sana - ukame unawezekana kusini. Lakini wakati huo huo ni muhimu kuendeleza usindikaji wa ndani wa utamaduni huu.
Mkutano huo ulifadhiliwa na Myande Group, Grain Improvers na ZAVKOM-ENGINEERING LLC. Dmitry Arsenyev, mwakilishi wa Myande, alishiriki na wasikilizaji uzoefu wa kampuni katika kutekeleza miradi ya usindikaji wa kina wa nafaka. Myande ametekeleza miradi zaidi ya 1000 katika nchi zaidi ya 80, ikiwemo Urusi. Anastasia Sigeeva, Mkurugenzi wa Teknolojia wa Waboreshaji wa Nafaka, aliwasilisha ripoti "Jinsi ya kusindika nafaka tata huku tukidumisha mavuno ya wanga." Anastasia alizungumza juu ya maendeleo ya kisayansi ya kampuni - viboreshaji vya nafaka vya enzymatic, matumizi ambayo inafanya uwezekano wa kupunguza athari za kutumia nafaka ngumu na iliyoharibiwa katika uzalishaji. Viboreshaji vya nafaka vya enzyme hufanya iwezekanavyo kudumisha na kuboresha ubora na wingi wa wanga na gluten.
Mwaka huu, muundo mpya wa mawasiliano na wataalam ulianzishwa kwenye mkutano huo - "Klabu ya Wakurugenzi". Maafisa wakuu wa kampuni zinazoongoza kwenye tasnia walishiriki katika mikutano ya vilabu: Kirumi KozyrevMkurugenzi Mkuu wa Rustark, Sergey Mamontov, mwanzilishi wa Yubileiny Agroholding, Andrey Adamchuk, Mkuu wa ofisi ya mradi wa JSC Donbiotech na Vasily Byzov, Mkurugenzi wa Taasisi ya Utafiti wa Wanga na Usindikaji wa Malighafi yenye Wanga. Walishiriki uzoefu wao wa kibinafsi, walielezea changamoto ambazo tasnia inakabili kwa sasa na jinsi wanavyozitatua kwenye biashara zao. Tulijadili kile ambacho tasnia inakosa kwa maendeleo, na ikiwa tasnia ya usindikaji wa nafaka ya kina inaweza kurudia uzoefu wa kukuza tasnia ya nafaka. Wataalam wa kikao walitoa utabiri wa wasemaji kuhusu mwelekeo wa maendeleo ya tasnia.
Vasily Byzov, mkurugenzi wa Taasisi ya Utafiti wa Wanga na Usindikaji wa Wanga-zenye Malighafi, alizungumza juu ya shughuli za taasisi hiyo, maendeleo ya kisayansi, maeneo ya kazi ya wanasayansi na mwingiliano na makampuni ya biashara. "Sekta yetu inakua kwa bidii na kuna hitaji la wafanyikazi, na sasa inasikika sana. Tunaendelea kuingiliana kikamilifu na makampuni ya sekta kuhusu masuala ya Utumishi. Hasa, kutokana na ukweli kwamba taasisi yetu ni sehemu ya chama cha Soyuzstarch. Wafanyikazi wetu hushiriki kila mara katika hafla za tasnia na Chama cha Biashara za Kina za Usindikaji wa Nafaka, "alifafanua Vasily Byzov. Miongoni mwa maeneo maarufu ya maendeleo ya kisayansi, alibainisha uzalishaji wa wanga iliyobadilishwa, chakula na viwanda, inulini, bidhaa za protini, na glucose.
Pavel Paramonov, Mkuu wa kikundi cha uuzaji wa kimkakati huko Cargill, alichambua kazi ya wanga na tasnia zinazohusiana nchini Urusi. Alisema kuwa wastani wa kiwango cha ukuaji wa kila mwaka (CAGR) cha mahitaji ya wanga katika kipindi cha miaka 5 iliyopita kilikuwa +6.5%. Wakati huu, uzalishaji wa wanga nchini Urusi karibu mara mbili. Sababu za ukuaji katika eneo hili ni mahitaji kutoka kwa tasnia ya bati inayokua, sekta ya mafuta, kuongezeka kwa mauzo ya nje, na maendeleo ya uzalishaji wa wanga iliyorekebishwa. Pavel pia alibainisha kuwa uzalishaji wa molasi na syrups umeona viwango vya rekodi kwa miaka 4 mfululizo. Sababu za ukuaji kwao ni ongezeko linaloendelea la uzalishaji wa syrups ya fructose dhidi ya asili ya sukari ya gharama kubwa.
Alitoa ripoti juu ya mahitaji ya soko la Urusi kwa kulisha asidi ya amino na vitamini Lyubov Savkina, Mkurugenzi Mtendaji wa FEDLOT. Kulingana na yeye, mnamo 2023, jumla ya uagizaji wa asidi ya amino nchini Urusi inakadiriwa kuwa tani elfu 127, ambayo ni 18% chini kuliko takwimu ya 2022 au 6% ya juu kuliko kiwango cha 2021. Uagizaji wa jumla wa vitamini vya malisho inakadiriwa kuwa tani elfu 31, ambayo ni 19% chini kuliko takwimu ya 2022, lakini kiwango cha 2021. Katika muundo wa jumla wa usambazaji wa asidi ya amino kwa Urusi, threonine inachukua sehemu kuu - 29%, lakini matumizi yake kwa zaidi ya miaka 4 yamepungua kwa 6%, wakati mahitaji ya asidi zingine za amino, kama valine, arginine, isoleusini. iliongezeka kwa kiasi kikubwa. Sehemu ya jumla ya lysine iliyoagizwa huzidi 40%, lakini katika miaka ya hivi karibuni muundo wa matumizi umebadilika: mahitaji ya lysine HCL yamepungua, lakini mahitaji ya sulfate yameongezeka, ambayo yaliwezeshwa na vifaa kutoka BNBC.
Alizungumza juu ya soko la Urusi la protini za mmea Sofia Murzina, Meneja Mradi wa utafiti wa soko la malighafi ya chakula katika Kituo cha Uwekezaji na Uchambuzi wa Viwanda. Alitaja sababu kuu zinazozuia maendeleo ya soko la protini za mimea katika tasnia ya chakula: uelewa mdogo na sifa zao mbaya, pamoja na bei ya protini ya mimea ikilinganishwa na protini ya wanyama. Kuhusu matarajio ya protini za mimea nchini Urusi, mahitaji ya ndani yanapunguzwa na ukosefu wa programu za kuchochea mahitaji ya serikali. Kuhusu mahitaji ya nje, utaalam mpya wa tasnia ya Urusi kwa kiwango cha kimataifa haujafafanuliwa. Ni vyema kutambua ukosefu wa uelewa wa kimkakati wa maendeleo ya mahitaji katika masoko ya nje na ushindani na China.
Polina Semenova, Mkurugenzi Mtendaji wa Muungano wa Watengenezaji wa Viungo vya Chakula, alibainisha kuwa changamoto za kimataifa za kuhakikisha usalama wa chakula zimetatuliwa, lakini viambato vya chakula ni kiungo hatarishi. Hivi sasa, vitu 30 kati ya 349 vinavyoruhusiwa vinazalishwa nchini Urusi, ambayo haitoi 3% ya mahitaji ya ndani. Ili kufikia lengo la muda mrefu katika uwanja wa usalama wa chakula, ni muhimu kufikia uhuru wa kiteknolojia - maendeleo ya uzalishaji, teknolojia na uwezo katika sekta ya viungo.