Kulingana na utafiti uliotolewa na shirika la uuzaji la BusinesStat "Uchambuzi wa Soko la Viazi huko Urusi", nchini Urusi kumekuwa na vipindi viwili vya kupungua kwa uuzaji wa viazi (mnamo mwaka wa 2016 na 2019), lakini katika siku zijazo, mahitaji ya bidhaa yatakua.
"Mwaka 2016, kupungua kwa mauzo kwa 3,4% kulitanguliwa na kiwango cha juu cha mavuno ya viazi mnamo 2015 katika miaka mitano, ambayo ilifikia tani milioni 25,4. Mavuno makubwa ya viazi zilizovunwa kutoka kwa viwanja vyao vya kibinafsi yaliruhusu Warusi kuhifadhi na kupunguza ununuzi wakati wa msimu wa baridi, "utafiti huo unasema.
Sehemu ya matumizi ya viazi zilizopandwa kwa njia hii ya kilimo cha kujikimu katika kipindi kilichochambuliwa ilifikia karibu 70% ya matumizi ya jumla (dhidi ya 30% iliyonunuliwa katika masoko na maduka). Uuzaji ulipungua zaidi mnamo 2019 (-6,1% ikilinganishwa na 2018), wakati kulingana na wachambuzi, mapato ya kaya yalikuwa ya juu zaidi, na Warusi walibadilisha muundo wa chakula kwa niaba ya bidhaa ghali zaidi.
Mnamo 2020, BusinesStat inakadiria kuwa mauzo yatapungua kwa 1,1% kwa sababu ya mabadiliko kutoka kwa ununuzi hadi viazi zilizokua katika viwanja vya kaya. Hali hii ni tabia ya vipindi vya kupungua kwa mapato halisi. Kwa kuongezea, kusimamishwa kwa ununuzi wa viazi na wafanyabiashara wa sekta ya HoReCa kumechangia mauzo. Gonjwa hilo limekata mauzo ya chakula kwa karibu robo hadi viwango vya 2019.
Katika miaka 2021-2024. uuzaji wa viazi utakua kwa 1,6-1,9% kwa mwaka. Katika muktadha wa mapato yanayopungua, sehemu ya viazi kwa jumla ya matumizi ya chakula kutokana na gharama ndogo itaongezeka. Mnamo 2024, jumla ya uuzaji wa viazi nchini Urusi itakuwa karibu tani milioni 7,2, ambayo ni chini ya 1,2% kuliko mwaka 2015.