Kwa mujibu wa Mafundisho ya Usalama wa Chakula, kiashiria (kiashiria) cha uzalishaji wa viazi katika Shirikisho la Urusi haipaswi kuanguka chini ya 95% ya kiwango cha kujitosheleza.
Kwa kuzingatia mahitaji ya usawa na muundo uliopo wa matumizi ya shabaha ya viazi nchini, pamoja na matumizi ya kibinafsi (kulingana na viwango vya lishe), matumizi ya mbegu, na pia matumizi ya sehemu ya mazao kwa usindikaji na malisho ya mifugo, Urusi inapaswa kupokea angalau milioni 26 kila mwaka kudumisha kiwango cha usalama kinachohitajika. tani za viazi.
Kulingana na makadirio yetu na mahesabu ya muda wa kati, ili kukidhi mahitaji ya nchi ya viazi, ni muhimu kuhakikisha: ulaji wa chakula kwa kiwango cha tani milioni 14, kwa mbegu - karibu tani milioni 4, kwa malengo ya kulisha - tani milioni 5, kwa usindikaji - tani milioni 1 ( Jedwali 1).
Mtu anaweza pia kutarajia kupunguzwa kwa kweli kwa upotezaji wa hifadhi hadi tani milioni 1,5, ambayo inapaswa kuchangia kwa kiasi kikubwa katika utakamilishaji mpya wa ujenzi wa viazi zilizopo na mifumo yao ya kisasa ya kudumisha hali nzuri za kuhifadhi.
Kwa jumla ya viazi zinazotumiwa, sehemu inayotabiriwa ya uagizaji haipaswi kuzidi 1,5% (karibu tani elfu 400). Hizi ni viazi "vijana" vya mapema, ambazo mahitaji huongezeka kwa kawaida mnamo Aprili-Mei (katika msimu wa msimu, wakati akiba ya mavuno ya mwaka jana imechoka kabisa, na angalau miezi miwili imebaki kabla ya kuanza kusambaza viazi vya kibiashara vya zao jipya kwa biashara. Katika miaka ya hivi karibuni, nchi kama Misri, Israeli, Uchina, Azabajani, Pakistan, nk n.k kawaida hujazwa kikamilifu.Upunguzaji wa sehemu ya uagizaji wa viazi za mapema huwezekana tu kwa msingi wa ongezeko halisi la uzalishaji wake katika mikoa ya kusini mwa nchi na uundaji wa mifumo ya kisasa ya kikanda na vifaa kwa madhumuni haya, ambayo pia ni muhimu kwa kuongeza kiwango cha mauzo ya nje ya chakula na viazi mbegu.
Inawezekana kabisa kwamba kiasi cha mauzo ya viazi ya Urusi nje ya nchi yataongezeka, haswa ndani ya nchi za Jumuiya ya Uchumi ya Eurasian. Hii inapaswa kuwezeshwa na hatua za kuongeza idadi ya mabehewa yaliyosafishwa na isothermal na kupunguza gharama ya uwasilishaji na magari maalum katika msimu wa nje.
Kulingana na Huduma ya Takwimu ya Jimbo la Shirikisho, eneo chini ya viazi katika mashamba ya vikundi vyote mnamo 2017 yalifikia hekta 2205, pamoja na katika jamii ya mashirika ya kilimo (AHO) - hekta 171, mashamba ya wakulima (PFH) na wafanyabiashara binafsi (IE) - hekta 129 na katika kaya - hekta elfu 1606 (Jedwali 2).
Wakati huo huo, kulingana na matokeo ya awali ya sensa ya kilimo ya 2016, tunaweza kuzungumza juu ya utambuzi wa tofauti kubwa kati ya viashiria vya takwimu rasmi na data halisi. Katika kipindi cha miaka 10, kaya zimeona kupunguzwa kwa kasi kwa eneo lililotengwa kwa ajili ya kupanda viazi. Kwa hivyo, mnamo 2017, eneo lote chini ya viazi katika viwanja vya kibinafsi lilikuwa hekta elfu 971,1. Habari hii, kwa kweli, inahitaji ufafanuzi wa kina zaidi, na katika siku zijazo, kufanya marekebisho yanayofaa kwa ripoti.
Mavuno ya jumla ya viazi katika shamba za aina zote mnamo 2017 kulingana na takwimu rasmi, ilifikia tani milioni 29,6, pamoja na mashirika ya kilimo na mashamba ya kibinafsi - tani milioni 6,8. Uchambuzi wetu ulionyesha kuwa katika kipindi cha miaka 10, sehemu ya kaya katika uzalishaji wa viazi ilipungua kutoka 89% hadi 76%, wakati sehemu ya biashara za kilimo iliongezeka kutoka 7 hadi 14%, kaya za wakulima wadogo (na mkulima) - kutoka 4 hadi 10,5. % (picha 1).
Inavyoonekana, katika miaka inayofuata, mtu anaweza kutarajia kupunguzwa zaidi kwa sehemu ya kaya kwa jumla ya uzalishaji wa viazi hadi kiwango cha tani milioni 16-18 (mnamo 2016 ilikuwa tani milioni 24,2, mnamo 2017 - tani milioni 22,8). na ushawishi wao kwenye soko la viazi vya kibiashara utaendelea kupungua. Ongezeko linalowezekana katika uzalishaji mkubwa wa viazi vya kibiashara katika biashara za kilimo, mashamba ya wakulima na wajasiriamali binafsi hadi kiwango cha tani milioni 7-8 zinaweza kupatikana kwa sababu ya kuongezeka kwa mavuno na kwa sababu ya upanuzi wa eneo hilo hadi hekta 305-310.
Viashiria vilivyotabiriwa vya wastani wa mavuno ya viazi katika siku za usoni katika biashara za kilimo zinazotumia teknolojia za kisasa zinaweza kutulia katika kiwango cha 25-26 t / ha (mnamo 2017 - 25,8 t / ha). Katika shamba za wakulima, uwezekano mkubwa, kiwango cha mavuno kitabaki kati ya 20-22 t / ha (mnamo 2017 ilikuwa 20,6 t / ha), ambayo kwa kiasi kikubwa ni kwa sababu ya vifaa vya nyuma zaidi na msingi wa kiufundi wa mashamba mengi ikilinganishwa na biashara za kilimo, na pia zote upatikanaji mgumu zaidi kwa wakulima kukodisha vifaa, mikopo ya benki, ruzuku kwa mbolea, mafuta na rasilimali zingine.
Inatarajiwa kuwa mnamo 2018. eneo lote chini ya viazi katika shamba za aina zote litakuwa karibu na viashiria vya mwaka uliopita na itakuwa angalau hekta milioni 1,27, pamoja na mashirika ya kilimo na mashamba ya wakulima katika kiwango cha hekta 300 na kwa kaya - hekta 970. Utimilifu wa viashiria hivi ni muhimu sana ili kuzuia kushuka kwa uzalishaji, ambayo inaweza kuhusisha kuongezeka kwa sehemu ya uagizaji katika jumla ya viazi zinazouzwa.
Katika hali ya kisasa, ukuaji zaidi wa uzalishaji wa viazi kwa kiwango kikubwa hauwezekani bila mfumo mzuri wa kutoa mashirika yanayokua ya viazi, wakulima (shamba) shamba na wajasiriamali binafsi na mbegu za kiwango cha juu cha darasa za wasomi na uzazi wa hali ya juu. Katika suala hili, kuongeza uzalishaji wa kiwango cha juu na kuboresha kwa kiwango kikubwa viazi vya mbegu za asili na wasomi ni kati ya vipaumbele muhimu kwa tasnia ya viazi thabiti na ya gharama kubwa.
Kulingana na matokeo ya ufuatiliaji wa Taasisi ya Bajeti ya Jimbo la Shirikisho "Rosselkhoztsentr", idadi ya viazi vya mbegu zilizopandwa katika mashamba ya vikundi vyote mnamo 2017 ilikuwa tani elfu 3613 (mnamo 2016 - tani 3803,4), pamoja na 743 zilizopandwa katika mashirika ya kilimo na mashamba ya wakulima. tani elfu, katika kaya - tani 2870. Matokeo ya ufuatiliaji wa ubora wa viazi vya mbegu kwa kufuata mahitaji ya viwango (kulingana na Taasisi ya Bajeti ya Jimbo la Shirikisho "Rosselkhoztsentr") imeonyeshwa kwenye Jedwali 3.
Takwimu hizi zinaonesha kuwa sehemu kubwa ya viazi za mbegu ambazo hazifikii mahitaji ya viwango hupandwa kila mwaka katika mashirika ya kilimo na wafanyabiashara wa wakulima (mkulima).
Matumizi ya anuwai anuwai ya viazi pia bado hayafai kwa kutosha. Mnamo mwaka wa 2017, aina 428 za viazi ziliwasilishwa katika Rejista ya Jimbo ya Mafanikio ya Ufugaji Imeruhusiwa kwa Matumizi, ambayo aina 221 (52%) ziliundwa na wafugaji wa nyumbani. Wakati huo huo, sehemu ya anuwai ya waanzilishi wa ndani kwa jumla ya mbegu zilizopandwa ilikuwa 17,3% tu. Viongozi kwa kiwango cha viazi vya mbegu walikuwa aina kama vile Gala (19,6%), Red Scarlett (13,8%), Nevsky (5,6%), Lady Claire (5,3%), Rosara (4,5%) , Bahati (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). Kati ya aina 10 zinazoongoza, nane ni za waanzilishi wa kigeni na mbili tu ni za ufugaji wa Urusi.
Miaka kumi iliyopita, kulingana na matokeo ya uchambuzi kama huo, aina nne za ndani ziliingia viongozi watano wa juu: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta, na mmoja tu wa kigeni - Romano. Sehemu kubwa ya waanzilishi wa kigeni katika soko la viazi la mbegu ina mwelekeo thabiti zaidi, ambayo inaleta tishio halisi la kuhama zaidi kwa aina za Kirusi kutoka kwa uzalishaji.
Hadi leo, moja ya sababu kuu za kiwango cha chini cha uzalishaji wa viazi katika mikoa mingi ni uchafuzi mkubwa wa mbegu zilizo na phytopathojeni ya kuambukiza. Shida hii ni ya kawaida kwa biashara nyingi za kilimo, shamba za wafugaji, na haswa kwa kaya, ambapo kuzaliana kwa viazi kwa muda mrefu hutumiwa sana kwa kupanda, ambayo huathiriwa sana na maambukizo ya bakteria, kuvu na virusi.
Sifa ya kibaolojia ya viazi kama tamaduni iliyoenezwa kwa mimea inachangia mkusanyiko wa haraka wa maambukizo wakati wa uzazi wa nyenzo za mbegu. Hali hiyo inazidishwa na ukweli kwamba wazalishaji wengi wa viazi hawazingatii kutengwa kwa mazao ya mbegu, kuzunguka kwa mazao, na sio kila wakati kutekeleza hatua za kinga kwa ufanisi na kwa wakati unaofaa.
Kuzorota kwa hali hiyo katika uwiano wa viazi za mbegu za aina za Kirusi na za kigeni pia ni kwa sababu ya ukweli kwamba kiwango cha kiteknolojia cha uzalishaji wa asili wa mbegu na vifaa vya kiufundi vya taasisi nyingi za asili za aina ya Kirusi sio tu kulinganishwa na kiwango cha uteuzi wa kisasa wa Ulaya Magharibi na vituo vya mbegu na kampuni. Katika suala hili, kupitishwa kwa hatua madhubuti ya kisasa ya nyenzo na msingi wa kiufundi wa uzalishaji na uzalishaji wa mbegu wa viazi na uundaji wa uteuzi wa kisasa na vituo vya mbegu inakuwa moja ya majukumu ya haraka katika maendeleo ya utengenezaji wa viazi nchini Urusi.
Wakati huo huo, utekelezaji wa miradi ya uwekezaji inayolenga kuunda na (au) kufanya kisasa vifaa vya kilimo ndani ya mfumo wa Programu ya Shirikisho la Sayansi na Ufundi ya Maendeleo ya Kilimo kwa 2017-2025 itakuwa muhimu sana.
Uboreshaji mkubwa pia unahitajika kwa hali katika uwanja wa msaada wa kisayansi kwa tasnia ya viazi. Kipaumbele haswa kinapaswa kuwa matumizi ya teknolojia ya ubunifu ya uteuzi na uzalishaji wa mbegu, na kuongeza ushindani wa aina ya uteuzi wa ndani na kuharakisha kukuza kwao katika uzalishaji.
Hii, pia, inahitaji ongezeko kubwa katika kiwango cha kisayansi na cha njia na kuongezeka kwa idadi ya kazi inayofanywa kwa msingi wa taasisi za kisayansi katika maeneo muhimu zaidi ya utafiti wa kimsingi na utaftaji, ikiwa ni pamoja na:
- Uundaji wa aina mpya za kuahidi za viazi zilizo na sifa za kiuchumi zilizo na msingi wa msingi wa uteuzi wa jadi na njia za kisasa za uwakilishaji wenye mwelekeo wa alama na genomic;
- malezi na upanuzi wa msingi wa alama za DNA, utaftaji na ukuzaji wa alama mpya za DNA muhimu kwa matumizi makubwa na madhubuti ya uteuzi wa msingi wa alama;
- maendeleo ya teknolojia kwa walengwa wa kuhariri genome ya viazi ili kupata genotypes zilizo na sifa maalum za kiuchumi kwa ufugaji uliofuata;
- uhifadhi, matengenezo, ukuzaji wa makusanyo ya maumbile; malezi ya makusanyo ya kufanya kazi kwa uteuzi wa aina mpya za ndani za matumizi anuwai na uundaji kwa msingi huu wa vituo vya matumizi ya pamoja kwa wafugaji;
- maendeleo ya njia za utambuzi kwa phytopathojeni na uundaji wa mifumo nyeti ya majaribio nyeti kulingana na teknolojia ya PCR, uchambuzi wa emunosorbent na uchambuzi wa immunochromatographic kutambua virusi na bakteria ambazo zinaambukiza viazi;
- utumiaji wa njia za kisasa za kibaolojia na teknolojia za ujumuishaji wa tishu kwa uzalishaji na micropropagation ya kloriki ya nyenzo za vitro; uundaji kwa msingi huu wa mfuko wa ushindani wa viazi za mbegu za asili za aina mpya za kuahidi;
- maendeleo ya teknolojia madhubuti ya kulima, kuvuna, kuhifadhi na kulinda viazi kutokana na vijidudu na mikazo ya abiotic.
Uwezo mkubwa wa kuongezeka kwa kweli kwa kiwango cha uzalishaji wa viazi unaweza kutumika katika jamii ya kaya za wakulima (wakulima) na wajasiriamali binafsi. Ili kuongeza ufanisi wa uzalishaji wa viazi katika sekta hii, ni muhimu sana kukuza ushirikiano baina ya shamba katika uzalishaji na usambazaji wa viazi chakula na mbegu (Kwa maelezo zaidi, angalia jarida la "Mfumo wa Viazi" Na. 4, 2017).
Kwa jumla, maendeleo zaidi ya kukua kwa viazi na kuongeza ufanisi wake katika mashamba ya aina zote itategemea sana jinsi mafanikio ya utekelezaji wa hatua za kipaumbele yanahakikishwa, pamoja na:
- ongezeko la eneo la upandaji wa viazi katika sekta ya bidhaa (kilimo na mazao ya wafugaji) hadi hekta 305-310, ambayo, wakati wa kutoa mavuno ya 25-26 t / ha, itahakikisha mavuno kamili ya viazi zinazouzwa katika aina hizi za mashamba kwa kiwango cha angalau 7-8 tani milioni;
- kuongezeka kwa mavuno ya wastani ya viazi katika kundi la kaya hadi 17-18 t / ha, ambayo, pamoja na kupungua kwa eneo hilo katika jamii hii ya mashamba, itahakikisha mavuno jumla ya tani milioni 17-18 ili kufunga hitaji halisi, kwa kuzingatia mila iliyoanzishwa ya utoshelezaji wa viazi sehemu za idadi ya watu wa nchi;
- kuongeza ufanisi wa utumiaji wa rasilimali anuwai, kimsingi mafanikio bora ya ufugaji wa ndani na kuunda hali ya kuongezeka kwa kasi zaidi katika uzalishaji na kuboresha ubora wa viazi za mbegu, na pia kukuza na kuzindua aina mpya za kuahidi za uteuzi wa ndani kwenye soko;
- kusimamia na uangalifu madhubuti wa miradi ya kisasa ya kiteknolojia na kanuni za kisayansi za uzalishaji wa viazi vya asili, vya wasomi na uzazi;
- kuongeza uuzaji wa viazi kwa kutumia vifaa vya juu vya mbegu za ndani, mazao bora ya kinga ya mmea na uanzishwaji wa teknolojia mpya za kilimo;
- maendeleo ya tasnia ya usindikaji wa viazi na kusisimua kwa utekelezaji wa miradi bora ya uwekezaji kuunda biashara za kisasa za usindikaji wa hali ya juu na utengenezaji wa idadi kubwa ya aina anuwai ya bidhaa za viazi (kaanga za Ufaransa, chipsi, viazi zilizosokotwa, nk);
- maendeleo ya miundombinu ya soko la bidhaa za viazi na viazi, uundaji wa vituo vya vifaa vya kitaifa na vya kawaida vya uuzaji wa chakula na viazi vya mbegu na bidhaa za viazi;
- kuongeza riba ya benki katika kuwekeza katika sekta ya kilimo, pamoja na uzalishaji na usindikaji wa viazi.
Utekelezaji mzuri wa hatua za kipaumbele hapo juu na maamuzi muhimu ya kipaumbele katika siku za usoni zitachangia maendeleo ya tasnia, kuhakikisha uzalishaji kamili wa viazi, kupunguza utegemezi, kuunda mifumo ya kisasa ya kukuza viazi na bidhaa za viazi zenye ubora wa uhakika katika soko.