Viazi zilizokaanga, zilizochemshwa, zilizosokotwa, fries za Kifaransa, mikate ya viazi na nyama na uyoga, pancakes za viazi, viazi zilizopikwa na prunes, shangi ... Kumbuka orodha ya mapishi ya sahani kutoka kwa mboga ya mizizi inayopendwa na kila mtu, ambayo iliorodheshwa na Tosya Kislitsina, a. mhitimu wa Shule ya Sevastopol Culinary, katika vichekesho vyema vya Soviet "Wasichana" "?
Kwa kweli kuna idadi kubwa yao, kwa sababu mboga hii imeingia kabisa katika maisha ya upishi ya Waslavs, na tunaweza kusema kwa usalama: upendo wetu kwa ajili yake, Wabelarusi, tayari ni wa asili katika kiwango cha maumbile.
Wafanyikazi wa Taasisi ya Kilimo ya Vitebsk Zonal ya Chuo cha Kitaifa cha Sayansi ya Belarusi walitoa ladha ya viazi za kuchemsha za aina nane za uteuzi wa Belarusi. Ni katika taasisi hii ambayo kasi ya uenezi wa microclonal ya mazao haya unafanywa kwa kuzingatia mbinu za kibayoteknolojia katika mfumo wa uzalishaji wa mbegu, ambayo inafanya uwezekano wa kukua viazi za mbegu zisizo na virusi na kupata mavuno mengi. Kuanzia Januari hadi Aprili, mkate wa pili huenezwa katika taasisi hiyo kwa kutumia vipandikizi katika masanduku yenye vifaa maalum. Kabla ya kila mmea kutoa mizizi, hupandwa kwanza kwenye mirija ya majaribio kwenye kumbi za maabara ya taasisi hiyo na kisha kuhamishiwa kwenye nyumba za kuhifadhia mimea.
"Wazo la kuandaa ladha ya viazi nyingi, na sio tu kwa wafanyikazi wa taasisi hiyo, ilionekana miaka kadhaa iliyopita," anabainisha mkurugenzi wa taasisi hiyo, Andrei Balysh. — Kadiri watu wanavyojaribu bidhaa zetu, ndivyo bora zaidi: tutajua mapendeleo ya wateja na mahitaji ya watumiaji. Baada ya yote, kila aina hutofautiana tu katika mavuno, upinzani wa magonjwa, lakini pia katika ladha wakati wa kupikwa. Binafsi, napenda "Breeze" na "Vector".
Kulingana na Andrei Ivanovich, tayari kuna makubaliano fulani na Kituo cha Sayansi na Vitendo cha Republican cha Kukua Viazi juu ya utekelezaji wa mradi wa pamoja, lengo ambalo ni kutoa aina mpya za viazi kwa msingi wa taasisi hiyo kwa idadi kubwa.
Sio tu wageni walioalikwa maalum waliotathmini ladha ya viazi, kati yao alikuwa mkuu wa idara ya kilimo, uzalishaji wa mazao, uzalishaji wa malisho ya kamati ya kilimo na chakula ya kamati kuu ya mkoa Ivan Boris, mkurugenzi wa muundo na uchunguzi wa mkoa. kituo cha kemikali katika kilimo Vasily Leontyev, naibu mkurugenzi wa ukaguzi wa kikanda wa uzalishaji wa mbegu na karantini na ulinzi wa mimea Nikolay Ugolev, lakini pia wakazi wa kawaida wa mji wa kilimo wa Tulovo.
Tayari katika ukumbi wa taasisi hiyo, harufu ya kupendeza, ya kupendeza inaweza kugunduliwa, ambayo kila mtu angeweza kuja kwenye ukumbi wa kusanyiko kujaribu viazi za kuchemsha, zilizopangwa kwa uzuri kulingana na aina na vikundi vya kukomaa kwenye sahani. Mboga ya mizizi yalipikwa chini ya hali sawa bila kuongeza chumvi au viungo yoyote. Pia kwa ajili ya kuonja, wafanyakazi wa taasisi hiyo walitoa pancakes za viazi na ukoko wa rangi ya dhahabu. Foleni ya watu mara moja iliunda ambao walitaka kujaribu viazi za Belarusi: watu walijaribu, kubadilishana maoni na kupiga kura.
- Ninapenda mboga hii, kwa hivyo nilifurahi kuja kuonja. Ninataka kutathmini aina zote sasa ili nijue ni ipi ya kununua kwa msimu ujao wa kiangazi,” alishiriki Elena Shamshura, karani wa Halmashauri ya Kijiji cha Tulovsky.
Kulingana na matokeo ya kura, aina ya viazi ya Lileya ilishinda. Ilikuwa kwa ajili yake kwamba wengi wa wale waliokuja walipiga kura. Katika nafasi ya pili kulikuwa na aina ya kikundi cha ukomavu wa kati "Nara", katika tatu, kwa kushangaza, ilikuwa kiwango cha viazi za Belarusi "Skarb".
Baadaye, mkutano wa kisayansi ulifanyika. Kama Oleg Ravbis, mkuu wa idara ya kukuza viazi katika taasisi hiyo, alisema, zaidi ya miaka 5 iliyopita, wafanyikazi wamefanya masomo zaidi ya 80 ya kisayansi na kuandika nakala nyingi juu ya mada hii. Aina 9 za zao hili zimewekwa katika uzalishaji, na aina 16 zinajaribiwa kwenye uwanja wa majaribio, ikiwa ni pamoja na wale walio na rangi zisizo za asili za ngozi na massa. Hata wakati wa kupikwa, mmoja wao hubakia rangi ya zambarau. Msisitizo ni kupata aina zinazotoa mavuno mengi na ni sugu kwa magonjwa, virusi na uharibifu wa mitambo, ambayo nyingi - "Manifesto", "Vector", "Breeze" - hutumiwa sana na watengenezaji wa chipsi za Belarusi kwa namna ya sahani. .
Kwa muhtasari wa matokeo ya hafla hiyo, Andrey Balysh alibaini kuwa kazi ya taasisi hiyo itaendelea kulenga kupata nyenzo safi ya mbegu, ambayo, pamoja na wanunuzi wakuu - cannery ya Tolochin, ushirika wa uzalishaji wa Olgovskoye na tawi la Rudakovo. ya OJSC Moloko huko Vitebsk, - wakazi wa kawaida wa majira ya joto, pamoja na wamiliki wa viwanja vya kibinafsi, wataweza kununua.
Japo kuwa. Viazi huchukuliwa kuwa mboga ya busara zaidi; kwa suala la idadi ya chromosomes, wako mbele ya jamaa zao. Hivi ndivyo ilivyo, viazi zetu za Kibelarusi, sio tu za kitamu, bali pia ni smart!
Chanzo: http://www.vitbichi.by