Kulingana na Jumuiya ya Matunda na Mboga ya Kitaifa, ni 20-25 tu ya vyombo vya kuhifadhi mboga na viazi kutoka jumla ya tani milioni 6,9 zinazopatikana nchini zinatimiza viwango vya hivi karibuni.
Kulingana na APH Group (muuzaji wa vifaa vya kupanda na kuhifadhi viazi na mboga), sasa hakuna mahali pa kuhifadhi angalau 40-50% ya mboga zilizopandwa nchini Urusi.
Wingi wa uhifadhi wa hali ya juu umejikita katika shamba kubwa na milki ya kilimo. Lakini kwa ujumla, sehemu ya vifaa vya kisasa katika biashara zote zinazokuza mboga ni chini ya 50%, anasema Andrey Grobovoy, mkurugenzi wa kibiashara wa APH Group. Duka nyingi za mboga zilizopo zilijengwa katika nyakati za Soviet, hali yao sio bora. "Vifaa vimepitwa na wakati, mitambo ya zamani inatumika, kuta zinavuja kwa urahisi, hazifai kuhifadhi kwa muda mrefu," anathibitisha Mkurugenzi Mkuu wa Agrolayn (miundo, huunda na kuandaa vifaa vya mboga na matunda) Anna Peskisheva.
Kwa uhifadhi wa muda mrefu na hasara ndogo, maduka ya mboga yanapaswa kuwa na vifaa vya mifumo bora ya unyevu na vifaa vya majokofu. Mifumo ya kijijini ya kudhibiti hali ya hewa na chaguzi mbali mbali za kutunza takwimu za uhifadhi tayari ni sehemu muhimu ya mizinga ya hali ya juu, Grobova alimwambia Agroinvestor. Mashamba madogo huuza bidhaa zao moja kwa moja kutoka shambani, au kuyaweka katika majengo ambayo hayajapatikana, ambapo mboga hulala kwa miezi kadhaa na upotezaji wa hali ya juu. Ukulima wa viwandani wa bidhaa za mboga haiwezekani bila uhifadhi wa ubora. "Hifadhi hiyo inaweza kulinganishwa na benki ambayo wakulima huweka pesa zao," anasema meneja mkuu. "Tofauti ya gharama ya mboga mwanzoni mwa uvunaji na katika chemchemi inaweza kufikia 100%."
Walakini, kupatikana kwa uhifadhi wa kisasa haimaanishi kuwa uhifadhi kiatomatiki utakuwa katika kiwango cha juu. Kutumia teknolojia ambazo ni ghali katika suala la ujenzi na uendeshaji, ni muhimu sana sio kufanya makosa ambayo husababisha hasara kubwa na hairuhusu kuhalalisha gharama. Hasara kutoka kwa uhifadhi usiofaa, kulingana na Kikundi cha APH, inaweza kuwa muhimu - hadi 70%. Hasa ikiwa kulikuwa na shida ya kusafisha na ubora wa bidhaa uko chini tayari katika hatua ya kupokelewa katika duka, Grobova anasisitiza. Walakini, hata na mapendekezo yote, hasara zingine za bidhaa haziwezi kuepukwa. "Upotezaji katika mkoa wa 5-7% ni kiashiria kizuri na kwa uaminifu," anasema.
Sio kila mkulima anayeweza kumudu ujenzi wa duka la mboga la hali ya juu. Gharama ya uwezo inategemea mambo mengi. Kati yao - usanidi wa jengo, aina ya bidhaa na aina ya uingizaji hewa. Kwa mfano, mfumo wa uingizaji hewa wa Uholanzi wa kuaminika, kulingana na Grobovoy, utagharimu kutoka kwa hifadhi ya rubles 1,5 / kg kwa viazi na hadi rubles 3,5 / kg kwa vitunguu, pamoja na gharama ya mifumo ya ziada ya matengenezo ya ubora kama humidization, bunduki ya joto na nk Gharama ya vifaa vya majokofu kwa karoti na kabichi inaweza kuwa hadi rubles 8/10 za kilo. Wakati wa kuhifadhiwa katika vyombo, gharama yake lazima pia izingatiwe. Chombo cha ubora wa juu kilichotengenezwa kwa kuni kavu kinaweza kununuliwa kwa rubles 4-5. Kawaida inashikilia tani 0,9-1,3 za mboga. Hiyo ni, bei ya vyombo wakati mwingine ni kubwa zaidi kuliko gharama ya vifaa vya HVAC, meneja wa juu huvutia tahadhari.
Gharama ya majengo pia hutofautiana. Hii inaweza kuwa storages zilizowekwa bila bei kwa rubles 10 / m thousand, au majengo yaliyotengenezwa kwa muafaka wa chuma na paneli za sandwich, ambayo hugharimu zaidi ya 12%. "Lakini hii ni gharama ya wakati mmoja ya kituo cha kuhifadhi ambacho kitadumu miaka 50-25 na, tofauti na vifaa vya uwanja, inahitaji gharama ndogo zinazohusiana na matengenezo na sehemu za vipuri," anabainisha Grobovoi. Wakati huo huo, uwezo wa kisasa unaweza kulipa katika mwaka wa kazi tu, kulingana na mazingira ya bei.
Chanzo: http://kvedomosti.ru