Sergey Banadysev, Daktari wa Sayansi ya Kilimo, Mkuu wa mpango wa uzalishaji wa Doka-Gene Technologies LLC
Nyenzo hii ni sehemu ndogo kutoka kwa S. Banadisev "Uhifadhi wa viazi vya mbegu", ambayo ilitoka kwa mzunguko mdogo miezi miwili tu iliyopita.
Kitabu hiki kinatoa muhtasari na kuchambua habari za kisasa za ulimwengu juu ya maalum na misingi ya nadharia, teknolojia za hali ya juu na za kuahidi za kuhifadhi viazi za mbegu. Viwango na huduma za matumizi ya njia anuwai za kiteknolojia na njia za kuhakikisha usalama mkubwa wa bidhaa umethibitishwa. Mapendekezo ya kuondoa shida wakati wa kuhifadhi hutolewa. Ufanisi wa kiuchumi na kurudi kwa uwekezaji katika teknolojia za hali ya juu za uhifadhi zimechambuliwa.
Kitabu hicho kitakuwa na faida kwa kila mtu ambaye anavutiwa na mada ya kuandaa uhifadhi wa viazi. Kama mwandishi anavyosema: "Uelewa wa kitaalam wa vichwa na wataalam wa biashara zinazokua viazi za nuances ya uhifadhi na utumiaji kamili wa uwezo wa njia za kisasa za kiteknolojia hutoa ongezeko kubwa la ubora wa viazi vya mbegu na kiwango cha uzalishaji wa mbegu za viazi."
Kiasi cha kitabu hicho ni kurasa 292.
Yaliyomo:
1. Tabia za kibaolojia na michakato wakati wa kuhifadhi viazi vya mbegu (uk. 6-69): thamani ya ubora wa viazi vya mbegu, viazi kama kitu cha kuhifadhiwa, misingi ya nadharia ya uhifadhi wa viazi, umri wa kisaikolojia wa nyenzo za mbegu.
2. Vifaa vya kuhifadhi teknolojia kwa viazi vya mbegu (uk. 70-171): utayarishaji wa nyenzo za mbegu za kuhifadhi, mifumo ya uingizaji hewa, baridi ya kiufundi, unyevu na kupokanzwa kwa hewa, udhibiti wa kuota na kuota, shughuli za msingi za kiteknolojia.
3. Ufanisi wa uhifadhi wa viazi mbegu (uk. 172-281): hatari na udhibiti wa shida za uhifadhi, magonjwa na uharibifu wa mizizi wakati wa uhifadhi, usafi wa uhifadhi, kiwango cha teknolojia ya uhifadhi, uchumi wa uhifadhi.
Humidification ya ziada haipaswi kutumiwa wakati wa kuhifadhi viazi za mbegu. Mizizi ya viazi, kwa kutumia kupumua na uvukizi wa moja kwa moja wakati wa kupumzika, huunda unyevu wa karibu wa jamaa katika nafasi ya kuingiliana - 92-93%. Kwa kuongezea, viashiria hivi vimerekodiwa katika unene wa tuta halisi dakika 7-10 baada ya uingizaji hewa kusimama, na hubadilika kidogo chini ya ushawishi wa unyevu wa hewa kwenye chumba cha kuhifadhi (kwa kina cha 0,4-0,5 m kwa joto la sare kando ya urefu wa tuta). Kwa hivyo, tunaweza kuzungumza juu ya udhibiti wa kibinafsi wa utawala wa unyevu wakati wa kuhifadhi viazi.
Ipasavyo, wakati wa kufanya kazi kwa mifumo ya uingizaji hewa, inahitajika kuzingatia mali hii na usiingiliane na bidhaa za mmea wa kupumua kuonyesha mali zao za asili, wakati unatoa kinga kutoka kwa ushawishi wa nje na kudumisha utawala wa joto wa kiteknolojia. Uingizaji hewa unaoendelea na hewa kavu, kwa kweli, itasababisha upotezaji wa maji usiohitajika kutoka kwa mizizi na upotezaji wa turgortab. moja). Katika kipindi chote cha uhifadhi, isipokuwa kipindi cha kukausha, uingizaji hewa unapaswa kufanywa tu kama inahitajika, imepunguzwa kabisa.
Jedwali 1. Kupoteza maji kwa mizizi ya viazi na viwango tofauti vya uingizaji hewa na unyevu tofauti wa hewa iliyotumiwa
Unyevu hewa 90% | Unyevu hewa 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
Muda wa kipindi cha kuhifadhi, wakati unyevu kupita kiasi hauitaji kuondolewa kutoka kwa mizizi, ni miezi sita (kutoka Novemba hadi Aprili). Hii ni masaa 4320. Kwa kazi zote, wakati wa kawaida wa uingizaji hewa hauzidi masaa 200. Hata kama takwimu hii imeongezeka maradufu, zinaonekana kuwa 90% ya wakati bidhaa ya kuhifadhi imepumzika, ambayo inamaanisha ni katika hali ya unyevu mzuri na mzuri ulioundwa na viazi wenyewe. Kwa hivyo, hata wakati wa kutumia hewa kavu kwa uingizaji hewa, kupoteza uzito huongezeka kwa kiwango cha juu cha 1%.. Jambo kuu ni kufanya vikao vya uingizaji hewa kwa muda mfupi.
Inapaswa pia kueleweka kuwa unyevu wa hewa juu ya 80% ni mzuri sana na hausababishi upungufu wa maji mwilini wakati wa uingizaji hewa wa muda mfupi. Unyevu wa hewa wakati wa uhifadhi wa viazi katika maeneo kadhaa ya Shirikisho la Urusi sio muhimu kabisa - 75-88% (tab. 2) na inalinganishwa na unyevu wa hewa katika vituo vya kuhifadhia huko Ujerumani ya Kati.
Jedwali 2 . Wastani wa unyevu wa hewa wa kila mwezi,%
Mkoa | |||||||||
Septemba | Oktoba | Novemba | Desemba | Januari | Februari | Machi | Aprili | Mei | |
Mkoa wa Kaliningrad | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
Mkoa wa Leningrad. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
Mkoa wa Smolensk | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
Mkoa wa Moscow | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
Mkoa wa Bryansk | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
Mkoa wa Lipetsk | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Mkoa wa Sverdlovsk. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
Kituo cha Ujerumani. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
Kwanini ulinganisho huu ni? Ukweli ni kwamba wataalam wa Ujerumani katika uwanja wa kuhifadhi viazi wanaona kuwa haifai kutumia unyevu wa ziada wakati wa kuhifadhi meza na, zaidi ya hayo, viazi vya mbegu. Na hata hawajadili mada ya hydration. Ni kwa msingi wa rasilimali za hali ya hewa zinazoruhusu utumiaji wa hewa ya nje na unyevu wa kutosha kwa uingizaji hewa. Usiku, unyevu wa hewa katika chemchemi na vuli huongezeka kwa 20% ikilinganishwa na mchana, wakati wa baridi, kwa joto la chini - kwa 10% (tab. moja).
Jedwali 3. Unyevu hewa wa hewa wakati wa mchana wakati wa uhifadhi wa viazi,% (katika sehemu ya kati ya Ujerumani)
Sep | Oktoba | Lakini mimi. | Desemba | Jan. | Februari | Machi | Aprili | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
Uwezekano wa hewa yenye unyevu sana nchini Ujerumani kwa uingizaji hewa ni zaidi ya 30%, i.e. uzito kama huo wa kipindi cha mchana na unyevu wa hewa 91-100% (tabo. 4)
Jedwali la 4. Uwezekano wa wakati na unyevu wa karibu,% (katikati mwa Ujerumani)
Unyevu wa jamaa,% | Mwezi | |||||||
Sep | Oktoba | Lakini mimi. | Desemba | Jan. | Februari | Machi | Aprili | |
Mpaka 50 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
Hakuna habari sahihi kama hiyo kwenye maeneo ya Shirikisho la Urusi katika uwanja wa umma, lakini meza zimechapishwa kwa uhasibu kwa siku ambazo unyevu wa karibu unazidi 80%. Katika mkoa wa Kaliningrad wa pwani wakati wa uhifadhi, takwimu hizi ziko kati ya 10-22, katika mkoa wa bara wa Sverdlovsk - siku 4-18 kwa mwezi (zaidi wakati wa baridi, chini ya Aprili-Mei). Na haya ni wastani wa kila siku, tofauti kati ya mchana na unyevu wa jamaa inaeleweka. Hii inamaanisha kuwa na udhibiti sahihi wa utendaji wa CAB, rasilimali za unyevu wa hewa ya asili zinatosha kupitisha vifaa vya kuhifadhi viazi.
Ikiwa, chini ya ushawishi wa matangazo kutoka kwa wauzaji wa vifaa na wakati wa kukagua viashiria hivi, bado kuna hamu ya kusanikisha humidifiers katika uhifadhi wa mbegu za viazi, basi tunaweza kupendekeza tu ujifunze kwa uangalifu hali za ukuzaji wa magonjwa ya uhifadhi na ulinganishe hatari za kupoteza asilimia moja ya uzito na kupoteza ubora wa mbegu.
Kiwango cha unyevu wa hewa kwenye uhifadhi haipaswi kusababisha msukumo juu ya uso wa ndani wa uzio na juu ya uso wa bidhaa. Hewa yenye unyevu lazima iwe na joto chini ya joto la tuta kabla ya kuingia ndani, ili kusiwe na condensation. Kuandaa vifaa vya kuhifadhi na humidifiers nchini Urusi husababisha matokeo mabaya, kwa sababu wakati wa baridi kuna joto la chini sana la hewa hapa kuliko Ulaya Magharibi. Kwa mfano, wastani wa joto la Januari nchini Ujerumani ni -1,2о C, na katika mkoa wa Sverdlovsk -16,2оС. Katika unyevu wa juu na joto la chini, muundo wa uhifadhi, hewa ya uhifadhi au bidhaa yenyewe mara nyingi hupoa chini ya kiwango cha umande, na kusababisha kufinya. Uharibifu wa condensation ni bora kuliko na sio duni kwa kupoteza uzito. Kwa hivyo, udhibiti wa kikomo cha juu cha kueneza hewa na unyevu, kiwango cha umande, kusawazisha joto mara kwa mara katika wingi wa bidhaa na kuzunguka ni kati ya mambo muhimu zaidi katika kuongeza ufanisi wa uhifadhi. Matumizi ya humidification ni muhimu wakati wa kuhifadhi viazi za kiufundi kwa joto la juu, lakini kwa hali yoyote inaruhusiwa tu katika vifaa vya kuhifadhiwa vyema na uwezo wa kudhibiti joto ndani ya kiwango cha chini cha 0,5 ° C. Haifai kutumia unyevu wakati wa kuhifadhi viazi vya mbegu na viazi vingi vya meza na hatari ya ugonjwa.