Viazi ni zao ambalo, katika latitudo zetu, linaweza kutoa mara moja tu kwa mwaka na, linapohifadhiwa kwa muda mrefu, hupoteza wanga. Hii huamua msimu wa kazi ya viwanda vya wanga (biashara kama hizo zinalazimishwa kusimamisha uzalishaji kati ya msimu wa usindikaji).
Kampuni ya Kidenmaki ya SiccaDania imeunda dhana ya mmea ambao utaweza kusindika mazao tofauti kabisa. Mmea kama huo ungefanya kazi kwa mwaka mzima, ukibadilika kutoka viazi hadi maharagwe au mbaazi. Kiwanda hicho kiko katika Kroatia na kinatarajiwa kuzinduliwa mnamo Agosti 2021.
Dhana hii imewasilishwa kwa mara ya kwanza, na uzalishaji yenyewe hautakuwa na taka na moja ya kisasa zaidi huko Uropa.
NUTRIS, mmiliki wa mmea mpya, inakusudia kuwa mchezaji muhimu katika soko la ulimwengu la kujitenga na protini za mmea, haitoi bidhaa zake tu, bali pia suluhisho ambazo zitasaidia kufanya chakula kuwa na afya bora, kitamu na pia kusaidia kuhifadhi mazingira. Mmea umeundwa kulingana na dhana ya bure ya taka ya SiccaDania: One-In-All-Out ©, ambayo hutoa uzalishaji wa wanga, protini, nyuzi na mbolea za kioevu.
Na Evgeniy Rebny, Meneja Mauzo wa SiccaDania
Usindikaji wa viazi kwa wanga kawaida hupunguzwa kwa miezi 4-6, na wakati wote wa mmea ni wavivu. Ili kuongeza mzunguko wa uzalishaji, SiccaDania imeunda dhana mpya kwa wanga na mmea wa protini. Uzalishaji huu wa kipekee utaweza kusindika viazi katika msimu wa joto na kisha ufanye kazi kwenye jamii ya kunde. Kipengele kikuu cha mmea ni kubadilika na mipaka ya juu ya bidhaa zilizotengenezwa. Kwa hivyo, wanga wa viazi ni aina ya wanga ghali zaidi na yenye faida, na kutenganisha protini ni sehemu ya chakula ghali zaidi inayopatikana kutoka kwa maharagwe.
Uwezo wa kuzalisha bidhaa 6 na kusindika mazao anuwai utaruhusu mmea kufanya kazi kwa mwaka mzima na kupokea bidhaa ambayo inahitajika sana kwa sasa.
Bidhaa za mmea huo ni wanga ya viazi na mikunde, protini ya viazi lishe na protini ya jamii ya kunde inayoweza kutengwa, nyuzi za malazi, mbolea ya kioevu.
Protein ya Maharagwe Tenga ni protini kamili na haina dawa ya mzio na vizuia vimeng'enya vya enzyme Kwa hivyo, kujitenga hii ni mbadala nzuri kwa pea na kujitenga kwa soya.
Kutenga maharagwe kutatumika kama malighafi kwa uzalishaji wa bidhaa za mboga na maziwa ya mimea.
Karibu mgawanyiko wote wa kikundi cha kampuni cha SiccaDania kilifanya kazi kwenye mradi huu. Kwa hivyo, ofisi ya Kidenmaki ilikuwa na jukumu la kukuza dhana na upimaji kamili wa michakato kwenye kiwanda cha majaribio, kwa usambazaji wa vifaa vya wanga - SiccaDania NL, vifaa vya ukubwa mkubwa vilitengenezwa katika mmea wa ACO SiccaDania (Poland).
Na Keld Markedal, Meneja wa Maendeleo wa Tech. Michakato ya SiccaDania
Mahitaji makubwa ya kujitenga kwa protini yametuwekea jukumu la kukuza teknolojia ya kutoa protini kutoka kwa vifaa anuwai vya mmea.
Kituo chetu cha utafiti kimetengeneza teknolojia za viwandani kwa utengenezaji wa proteni zinazotengwa kutoka kwa unga uliobakwa, kunde (mbaazi, maharagwe ya Asia, maharagwe, dengu na kiranga), amaranth, lupine. Ningependa kumbuka kuwa sio tu tunaendeleza teknolojia, lakini pia hutengeneza vikundi vya protini tofauti kwa wateja wetu. Kutengwa kunatumika kusoma mahitaji ya soko na kuunda bidhaa za mwisho.