Masharti ambayo yanahakikisha mizizi ya hali ya juu iliyohifadhiwa kwa uhifadhi.Teknolojia ya uzalishaji wa viazi inaweza kuwakilishwa kwa namna ya vitalu viwili: kizuizi cha kazi ya shamba na kizuizi cha kuhifadhi. Katika suala hili, kupata mavuno mengi ni nusu tu ya vita; ni muhimu pia kuwa na uwezo wa kuihifadhi. Hii ni kweli hasa kwa mbegu za viazi, ambazo huhifadhiwa kwa muda mrefu ikilinganishwa na viazi vya chakula. Ngumu zaidi na wajibu ni kuhifadhi katika chemchemi, kwani ni muhimu kudumisha sifa za juu za upandaji wa mizizi, kuzuia kuota mapema.
Hasara wakati wa kuhifadhi hujumuisha upotevu wa asili, taka za kiufundi (mizizi iliyoathiriwa kwa sehemu na kuoza, hasa kavu), kuoza kabisa (mizizi iliyooza kabisa - kuoza kwa mvua) na chipukizi. Kwa njia nyingi, viashiria hivi hutegemea ubora wa awali wa mizizi, ambayo pia huamua sifa za upandaji wa viazi. Viazi za mbegu lazima zikidhi mahitaji ya GOST 33996-2016, kulingana na ambayo katika nyenzo za mbegu:
- Uwepo wa mizizi iliyo na dalili za kutosheleza, waliohifadhiwa, na kuchoma, mbaya, na ukuaji na ukuaji wa urahisi, kata, kupondwa, na ngozi iliyopigwa (zaidi ya 1/4 ya uso wa tuber) hairuhusiwi;
- uwepo wa uchafu wa ardhi na wa kigeni unaruhusiwa, si zaidi ya 2% kwa uzito katika makundi OS, ES, RS1-2;
- uwepo wa mizizi inayoruhusiwa, kwa asilimia:
- kutokidhi mahitaji ya ukubwa - si zaidi ya 3%;
- aina nyingine za mimea - si zaidi ya 0,5% (tu kwa jamii ya PC);
- walioathirika na kuoza kwa pete - si zaidi ya 0,5% (tu kwa jamii ya PC);
- walioathirika na nematode ya shina - si zaidi ya 0,5% (tu kwa jamii ya PC);
- na matangazo ya tezi na giza ya massa (ikiwa zaidi ya 1/4 ya sehemu ya longitudinal ya tuber imeathiriwa) - si zaidi ya 5% (kwa jumla);
- na uharibifu wa mitambo zaidi ya 5 mm kina na zaidi ya 10 mm kwa muda mrefu (kupunguzwa, machozi, nyufa, dents katika tishu tuber) - si zaidi ya 5% (kwa jumla);
- na uharibifu wa wadudu wa kilimo bila uharibifu wa macho (wireworms - zaidi ya hatua tatu, panya, mende na cutworms) - si zaidi ya 2% kwa jumla.
Ubora wa nyenzo za mbegu hutegemea sana teknolojia ya upanzi, usindikaji baada ya kuvuna na uhifadhi wa mizizi. Kwanza, wakati wa msimu wa ukuaji (kwa mujibu wa hali ya hewa, kwa wakati unaofaa na kwa kiasi kinachohitajika), mimea inapaswa kutibiwa kwa mawasiliano, maandalizi ya utaratibu na translaminar dhidi ya uharibifu wa marehemu, alternaria, anthracnose na magonjwa mengine ya vimelea na bakteria. Ili kupunguza mkazo kutoka kwa dawa za wadudu, ni muhimu kujumuisha vidhibiti vya ukuaji wa mimea katika mfumo wa ulinzi. Pili, ili kuzuia kukosekana kwa hewa kwa mizizi, mfumo wa utayarishaji wa udongo kabla ya kupanda na kulima baina ya safu lazima uhakikishe hali ya udongo iliyolegea kwenye matuta na kati ya safu hadi kuvuna. Katika baadhi ya mikoa, upandaji na nafasi ya mstari wa sentimita 90 umejidhihirisha vizuri.Tatu, uondoaji wa vilele kabla ya kuvuna kwa kemikali lazima ufanyike (Reglon Super 2,5 l/ha, Sukhovey 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ ha), mbinu za mitambo au za pamoja, kulingana na hali na maendeleo ya vilele, angalau siku 10-12 kabla ya kuchimba mizizi. Nne, kusafisha kunapaswa kufanywa kwa joto la hewa la angalau +10 0C, vinginevyo asilimia ya mizizi iliyoharibiwa na kuathiriwa na kuoza kwa Fusarium huongezeka sana.
Uchaguzi wa vifaa vya kusafisha. Hivi sasa, viazi huvunwa kwa kutumia mchanganyiko au kuchimba na kuokota mizizi kwa mkono. Chaguo la pili linahusishwa na gharama kubwa za kazi ya mwongozo na haja kubwa ya mifuko au nyavu za kufunga viazi. Walakini, ikilinganishwa na utumiaji wa mchanganyiko, utumiaji wa wachimbaji hutoa kiwango cha chini sana cha uharibifu wa mitambo kwa mizizi. Kwa kuzingatia kiwango cha juu cha kazi, kuvuna na mchimbaji kunapaswa kutumiwa hasa katika mfumo wa uzalishaji wa mbegu za msingi (katika kesi hii, viazi hupandwa, kama sheria, katika maeneo madogo). Kwa ubaguzi, matumizi ya teknolojia yanaruhusiwa katika hali mbaya, wakati wavunaji wa mchanganyiko hawawezi kufanya kazi kwa sababu ya udongo mbaya na hali ya hewa.
Kukata vilele na mchanganyiko wakati huo huo na kuchimba mizizi (crusher ya juu imewekwa kwenye sehemu ya kupokea ya mchanganyiko) haikubaliki kwa maeneo mengi ya Urusi, kwani kusudi kuu la uharibifu wake limepotea: kipindi cha kukomaa na ugumu. ya peel ni kutengwa; hakuna kupunguzwa kwa uwezekano na kiwango cha uharibifu wa mizizi na blight marehemu. Matumizi ya njia hii inawezekana tu wakati wa kuvuna viazi vya mapema ambavyo vinauzwa mara moja.
Wakati wa kulinganisha vifaa vya kiufundi vya kujiendesha na vilivyofuata (wavunaji, wachimbaji, wapakiaji), upendeleo kwa uzalishaji wa viazi kwa kiwango kikubwa unapaswa kutolewa kwa vitengo vya kujiendesha. Licha ya gharama zao za juu, kwa ujumla wao hufanya kazi vizuri zaidi katika viashiria vya uendeshaji na kiuchumi.
Teknolojia za kuhifadhi viazi kwa kuhifadhi. Uvunaji hufuatiwa na hatua ya kiteknolojia ya kuhifadhi viazi kwa ajili ya kuhifadhi. Kuna teknolojia tatu za kuwekewa - mtiririko, usafirishaji na mtiririko wa moja kwa moja, ambayo kila moja huamua kiwango kinacholingana cha uharibifu wa mitambo kwa mizizi (Jedwali 1).
Jedwali 1. Uharibifu wa mitambo kwa mizizi kulingana na teknolojia ya kuhifadhi, %
Aina za uharibifu | Технология | ||
katika mstari | uhamisho | mtiririko wa moja kwa moja | |
Osha hadi ½ ya uso wa mizizi | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Chambua zaidi ya nusu ya uso wa mizizi | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Nyufa, machozi na kupunguzwa kwenye massa ya mizizi | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Kuweka giza kwa massa kwa ukubwa na kina cha zaidi ya 5 mm kutokana na athari | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
Uharibifu TOTAL | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Jumla ya hasara kwa miezi 8 ya uhifadhi, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Taka kutoka kwa kusafisha mizizi,% | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Kutiririsha - Viazi zilizovunwa kwa kuchanganya au kuchimba hutumwa kwenye kituo cha kuchagua ili kutenganisha uchafu na kusawazisha katika sehemu, ikifuatiwa na kuhifadhi. Ikilinganishwa na teknolojia zingine, hii husababisha uharibifu mkubwa wa mitambo kwa mizizi. Kwa hiyo, inapaswa kutumika tu katika kesi ya mauzo ya vuli ya viazi au wakati viazi zilizovunwa kwa mchanganyiko hutoka shambani na mchanganyiko wa udongo wa zaidi ya 25-30% na mabaki ya mimea. Pia, matumizi ya teknolojia hii inaruhusiwa ikiwa tunazungumza juu ya kuvuna mizizi iliyoiva kabisa, yenye ngozi yenye nguvu na isiyoathiriwa na magonjwa.
Usafirishaji - Kabla ya kuhifadhi au kuchagua kwa uhakika, mizizi huwekwa kwenye mirundo ya muda. Chaguo kwa ajili ya teknolojia hii inapaswa kufanywa katika kesi ya uharibifu mkubwa wa mizizi kwa kukosa hewa, blight marehemu, kuoza kwa mvua, au katika hali ambapo uvunaji unafanywa katika hali ya hewa ya baridi na ya mvua, hasa kwa kuchanganya kwenye udongo nzito.
Mtiririko wa moja kwa moja - Viazi zinazofika kutoka shambani huhifadhiwa mara moja bila kuchagua vuli. Kulingana na hali, kusafisha kunaweza kufanywa katika hali mbili. Ikiwa mchanganyiko wa udongo kwenye lundo hauzidi 10-15%, na maudhui ya mizizi ndogo hadi 30 mm kwa ukubwa katika jumla ya mazao ni ndogo, huvunwa kulingana na mpango rahisi zaidi wa "kuchanganya-kuhifadhi". , i.e. Viazi kutoka kwenye mchanganyiko huchukuliwa kwenye hifadhi na kupakuliwa kwenye hopa ya aina ya TZK-30/60 ya conveyor-loader, ambayo huweka mizizi kwenye kilima. Ikiwa mchanganyiko wa udongo ni zaidi ya 20% na asilimia ya mizizi ndogo ni ya juu, basi viazi vinavyotoka kwenye mchanganyiko hupakuliwa kwenye hopa ya kisasa ya kupokea (kwa mfano, iliyotengenezwa na GRIMME), iliyowekwa mbele ya lango la kuhifadhi. Bunker ina vifaa vya kusafisha rundo, ambayo hutenganisha udongo na mizizi ndogo, na sehemu kuu ya viazi inalishwa na mfumo wa conveyors (conveyors) kwenye kituo cha kuhifadhi, ambapo stacker ya rundo iko. Juu ya conveyors, mizizi isiyo ya kawaida, uvimbe, mawe na uchafu mwingine huchaguliwa kwa mikono. Viazi za mbegu zilizopandwa kwa kutumia teknolojia hii huhifadhiwa hadi chemchemi, na sehemu hizo hurekebishwa wakati wa utayarishaji wa kupanda; wakati huo huo, mizizi inatibiwa na suluhisho la Maxim, Prestige, Aktara, nk, au wakati wa kupanda kwenye mpanda. kopo.
Kutoka kwa data katika Jedwali 1 inafuata kwamba kwa kutokuwepo kwa mauzo ya vuli, viazi kwenye shamba zinapaswa kuhifadhiwa kwa kutumia teknolojia ya mtiririko wa moja kwa moja, na katika hali mbaya - kwa kutumia teknolojia ya transshipment. Kwa teknolojia ya mstari, pamoja na kiwango cha juu cha uharibifu wa mitambo kwa mizizi, asilimia ya giza ya massa kutokana na athari huongezeka kwa kiasi kikubwa, ambayo inasababisha kuongezeka kwa taka wakati wa kusafisha mizizi - mara mbili ya juu kutokana na kupungua kwa jumla. ubora wa viazi ikilinganishwa na teknolojia ya mtiririko wa moja kwa moja.
Aina ya vifaa vya kuhifadhi viazi. Vifaa vya kuhifadhi aina ya bin na kifungu cha kati au kwa sehemu za pekee zinafaa kwa ajili ya kuhifadhi mbegu za viazi. (picha 1).
Kwa viazi vya ware, vifaa vya uhifadhi wa muundo rahisi (haswa aina ya wingi) hutumiwa, ambayo ina kiwango cha juu cha matumizi ya majengo. Viazi mbegu, hasa katika uzalishaji wa mbegu za msingi, pia huhifadhiwa kwenye vyombo (Mchoro 2).
Mchoro 2. Teknolojia ya chombo cha kuhifadhi viazi:
a) makabati ya shinikizo la hewa yanayosambaza hewa kupitia soketi za wima juu ya vyombo; b) kuweka vyombo katika tabaka tano
Hii ni njia ya gharama kubwa zaidi, lakini hutoa uhamaji wa juu wa kazi wakati wa kuandaa bidhaa na kupanga aina mbalimbali na uzazi.
Algorithm ya teknolojia ya uhifadhi wa muda mrefu. Teknolojia ya uhifadhi, ambayo inahakikisha kiwango cha chini cha hasara ikiwa inafuatwa kwa uangalifu, inajumuisha vipindi vitano kuu: mfululizo kukausha mizizi katika mchakato wa kupakia viazi kwenye hifadhi kwa sababu ya uingizaji hewa unaoendelea na hewa ya nje kwa kiwango cha 100-200 m.3/t kwa saa; kipindi cha matibabu - kwa siku 20-25 kwa joto la 18-20 0Kwa uingizaji hewa wa mzunguko na hewa ya ndani kwa kutumia njia ya kurejesha tena kwa dakika 30-40 kwa siku; kipindi cha baridi kwa nguvu 0,5 0C kwa siku; kipindi kikuu kwa joto la kuhifadhi 4-5 0Kwa uingizaji hewa wa mara kwa mara kwa dakika 40-50 mara mbili hadi tatu kwa wiki na kipindi cha masika - inayowajibika zaidi na ngumu, kwani ni muhimu kuzuia kuota kwa mizizi mapema, haswa wakati tarehe za upandaji au upandaji wenyewe umecheleweshwa kwa sababu za hali ya hewa. Kazi ni kuwatenga kuingia kwa hewa safi ya nje ya joto kwenye hifadhi na kudumisha hali ya joto katika hifadhi kwa kiwango fulani kupitia uingizaji hewa wa muda mfupi wakati wa baridi zaidi wa siku, kwa mfano, katika masaa ya kabla ya alfajiri.
Unyevu wa hewa katika hifadhi wakati wa kuhifadhi viazi, isipokuwa wakati wa kukausha, unapaswa kuwa katika kiwango cha 90-95%.
Matumizi ya kemikali na vichocheo vya ukuaji. Katika miaka ya hivi karibuni, nje ya nchi na nchini Urusi, teknolojia ya kuhifadhi viazi mbegu, pamoja na matumizi ya dawa za kinga na za kuchochea (Maxim 0,2 l / t, nk), inazidi kujumuisha mbinu kama vile carbonation na ethylene ya phytohormone. Kulingana na matokeo ya tafiti zilizofanywa katika Taasisi ya Bajeti ya Jimbo la Shirikisho VNIIKH mnamo 2015-2017, uhifadhi wa viazi vya mbegu katika mazingira ya ethylene ya phytohormone kutoka Novemba hadi Mei kwa joto la 4. 0C ilichangia kuongezeka kwa idadi ya macho yaliyopigwa (haswa kwa sababu ya yale ya baadaye isipokuwa kutawala kwa apical), mapema (kwa siku 3-5) na kuibuka kwa miche kwa usawa, malezi ya idadi kubwa ya shina kwa kila kichaka ( kwa 19,9-36,0% kulingana na aina), ongezeko la urefu wa mmea kwa cm 2-3, ongezeko la idadi ya mizizi kwa kila kichaka (kwa 6,3-19,0%) na mwanzo wa mwanzo wa mizizi, ongezeko la mavuno. (jumla - kwa 9,9-19,0% , soko - kwa 7,0-23,9%, hasa wakati wa kutumia umwagiliaji), uundaji wa muundo wa mazao ya sare zaidi (Jedwali 2).
Jedwali la 2. Viashiria vya biometriska na mavuno ya viazi kwa kutumia mfano wa aina ya Gala ya mapema wakati wa kutumia ethilini, kulingana na hali ya kukua iliyofuata (wastani wa 2015-2017)
Eneo la kukua | Chaguo la kuhifadhi mizizi ya mbegu na kutumia umwagiliaji | Idadi ya shina, pcs./bush | Idadi ya pcs za mizizi./bush | Uzalishaji, t / ha | |
kawaida | inauzwa (sehemu ya mizizi> 50 mm) | ||||
Lyubertsy (udongo wa udongo tifutifu) | kudhibiti | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
na ethylene | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (udongo tifutifu) | kudhibiti | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
na ethylene | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
kudhibiti (umwagiliaji) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
na ethylene (umwagiliaji) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Kwa miaka kadhaa, dawa ya Vist 10 g/t (kiungo hai cha thiabendazole) imepokea tathmini nzuri ya athari yake juu ya kuweka ubora wa mbegu za viazi. Uwezo wa Rhizoctonia sclerotia baada ya kuvuta pumzi na dawa hii kwa uingizaji hewa hai ulipungua mara 14. Katika majaribio ya uzalishaji (mkoa wa Moscow), hasara za mizizi zilipungua kwa aina ya Amadeus kwa 8,7%, Asterix - kwa 9,4%, Udacha - kwa 17,3%, Nevsky - kwa 25,8%. Mavuno ya viazi zenye afya yaliongezeka kwa 9,4-11,8%. Gharama ya uzalishaji ilipungua kwa mara 1,2, na kiwango cha faida kilikuwa kati ya 49,6-75,5%.
Stanislav Maltsev, Daktari wa Sayansi ya Kilimo; Vladimir Zeyruk, Daktari wa Sayansi ya Kilimo;
Sergey Andrianov, mwanafunzi aliyehitimu; Sofya Shishkova, mtafiti mdogo,
Taasisi ya Kisayansi ya Bajeti ya Serikali ya Shirikisho "FRC ya Viazi iliyopewa jina la A.G. Lorcha"