Viazi vitamu, ambavyo vilikuja Urusi kutoka Amerika ya Kati na Kusini, hupandwa tu katika mikoa yenye joto na unyevu wa nchi. Wanasayansi katika Chuo cha Timiryazev wameunda njia ya kupata nyenzo za upandaji sugu za mmea huu. Njia hiyo mpya itapanua kwa kiasi kikubwa eneo la kilimo chake.
Maslahi ya zao hili ni hasa kutokana na ukweli kwamba mizizi ni chanzo cha vitamini, antioxidants, inulini, na pia chanzo kizuri cha beta-carotene. Wataalam wa lishe wanaona kuwa ni bidhaa yenye afya zaidi kuliko viazi - ni chini ya kalori, ina index ya chini ya glycemic, ambayo inamaanisha inaweza kutumika kwa usalama katika lishe ya wagonjwa wa kisukari.
Huko Urusi, viazi vikuu, au viazi vitamu kama vile huitwa pia, hupandwa tu katika mikoa ya kusini yenye hali ya hewa ya joto. Wanasayansi katika Chuo cha Timiryazev walijipanga kurekebisha hali hiyo na kujiwekea kazi ya kufanya viazi vitamu kupatikana kwa ajili ya kulimwa katika mikoa yenye joto la chini chanya na kupanua eneo ambalo zao hilo linalimwa.
Timu ya waandishi chini ya uongozi wa Profesa Mshiriki wa Idara ya Bioteknolojia ya RSAU-MSHA Rima Norikovna Kirakosyan ilijumuisha Profesa wa Idara Elena Anatolyevna Kalashnikova, kaimu. mkuu wa idara Mikhail Yurievich Cherednichenko, maprofesa washirika Oksana Borisovna Polivanova na Natalya Petrovna Karsunkina, mwanafunzi aliyehitimu Khalid Abubakarov. Kazi ya kisayansi ilifanyika kwa ushiriki wa mtafiti mkuu katika Taasisi ya Utafiti wa All-Russian ya Phytopathology Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Wanasayansi wenyewe wanaona kuwa sayansi inajua jinsi ya kupata nyenzo za upandaji zisizo na baridi, lakini zinategemea utumiaji wa kemikali, mara nyingi ni ngumu sana na hazihakikishi kufanikiwa kwa matokeo unayotaka. Mbinu iliyopendekezwa na Watimiryazevite inategemea mbinu za kibayoteknolojia ya seli na inaweza kuhusishwa katika uteuzi wa kitamaduni.
Kuonekana kwa seli za callus za viazi vitamu zinazopinga joto la chini hutokea kutokana na kuwepo kwa dawa Mival katika kati ya virutubisho - hii ni mdhibiti wa bioorganic wa ukuaji wa mimea na maendeleo kulingana na silicon. Silicon katika kiwanja cha silatrane hufanya kama kichochezi cha michakato ya kisaikolojia kwenye seli, kuwezesha kutolewa kwa sumu na kuharakisha michakato ya metabolic. Katika seli, silicon inakuza uundaji wa misombo ambayo hufunga maji ya bure na kuibadilisha kuwa aina ya gel, na hivyo kuongeza uwezo wa kushikilia maji ya seli na mmea kwa ujumla. Kwa hivyo, silicon inazuia uundaji wa fuwele za barafu wakati wa kufungia.
"Matumizi ya njia hii itaongeza mavuno ya viazi vitamu vilivyo na vinasaba ambavyo vinastahimili joto la chini, ambayo itafanya uwezekano wa kupanua eneo la kilimo cha zao hili muhimu la mboga katika nchi yetu," alibainisha rector wa RGAU-MSAA iliyopewa jina la K.A. Timiryazeva, Msomi wa Chuo cha Sayansi cha Urusi, Profesa Vladimir Ivanovich Trukhachev.