Sergey Artemov
Mavuno hayapendi chips. Idadi ya vifurushi vya vitafunio maarufu vinaweza kupunguzwa kwenye rafu za duka kwa sababu ya uhaba wa malighafi. Viazi kidogo huvunwa kuliko mwaka jana. Na hii ni ya kawaida sio tu kwa Urusi, bali pia kwa nchi nyingine nyingi - wazalishaji wa chakula cha haraka watalazimika kufanya kazi kwa bidii ili kupata mavuno ya bure. Gonjwa la coronavirus linahusiana nini nalo, anasema mwandishi wa safu ya Vesti FM Sergei Artemov.
Hakuna viazi vya kutosha kwa chips! Hii inasemwa na wazalishaji wakuu wa Kirusi wa vitafunio vya crispy. Na wakulima wanajitahidi kuuza walichonacho kwa bei ya juu. Hofu zote mbili ni za kweli kwa njia zao wenyewe, anasema Alexey Plugov, mkuu wa mtaalam na uchambuzi wa tovuti ya biashara ya kilimo ya AB-Center. Sasa uvunaji wa viazi katika nchi yetu unaendelea kikamilifu. Zaidi ya hayo, bei zinabaki juu kwenye soko.
PLUGOV: Mtu anaweza kusema, juu sana. Ikiwa mwaka jana wakati huu katika soko la jumla gharama ilikuwa rubles 8-10 kwa kilo, sasa ni katika kiwango cha rubles 20 kwa kilo. Hiyo ni, bei ni mara 2 zaidi kuliko mwaka jana.
Eneo la chini ya viazi limepungua mwaka huu. Ndiyo maana mavuno ni madogo. Lakini hii ni moja tu ya sababu, kulingana na Alexey Plugov; Mavuno ya jumla ya zao hili yanashuka kutokana na msimu wa pili mfululizo.
PLUGOV: Ilikuwa mwishoni mwa chemchemi mwaka huu. Kisha katika hali ya majira ya joto pia haikuwa nzuri sana, na mavuno yanatarajiwa kuwa ya chini kuliko mwaka jana, na mavuno kwa kila eneo la kitengo ni hata chini. Pia kuna maswali kuhusu ubora wa mavuno yenyewe. Wacha tuseme ni mapema sana kujumlisha matokeo, lakini kwa ujumla ni mbaya zaidi kuliko mwaka jana: mnamo 2019, mavuno ya viazi yalifikia tani milioni 7,5, mnamo 2020 - tani milioni 6,8. Mnamo 2021, tunatarajia makusanyo yatapungua kwa tani milioni nyingine, hadi tani milioni 5,8.
Lakini hizi ni takwimu zilizojumuishwa, ambazo sehemu ya simba inamilikiwa na aina za meza - kile kinachouzwa katika duka chini ya lebo "ya kupikia" na "kwa kukaanga." Aina za chips huitwa "viwanda," anabainisha Viktor Kovalev, mkurugenzi wa maendeleo wa portal ya Potatosystem.ru, maduka hayahitaji bure, watu hawatanunua.
KOVALYOV: Tofauti kati ya viazi vya meza na viazi kwa usindikaji wa viwanda ni maudhui ya jambo kavu na wanga. Ipasavyo, katika viazi vya meza kuna kidogo - hadi 16%, zaidi ya 16% ya wanga - huenda kwa usindikaji wa viwandani.
Kadiri wanga inavyozidi kuwa mbaya zaidi, ndivyo vipande vya viazi huchukua mafuta wakati wa kukaanga, ambayo inamaanisha kuwa gharama ya mafuta imepunguzwa, na chips zenyewe hazina kalori kidogo, zinaweza kutangazwa kama chakula kitamu na cha afya. Kila mtumiaji ana ujuzi wake juu ya suala hili. Lakini ukweli ni kwa idadi: coronavirus ililazimisha wengi kufanya kazi kwa mbali, na watu walipunguza kwenda kwenye sinema, sinema na mikahawa. Watu zaidi na zaidi sasa wanatazama filamu kwenye kompyuta ndogo na kompyuta kibao chini ya blanketi na pakiti ya chips mikononi mwao. Kiasi cha mauzo yao kiliongezeka kwa 20% wakati wa janga nchini Urusi. Bila shaka, wazalishaji mara moja walianza kujenga maandalizi mapya na mistari ya ufungaji. Lakini hakuna viazi vya kutosha kwao - hii ndiyo inaelezea kauli kubwa kuhusu uhaba wa malighafi. Kwa sababu, anasema Viktor Kovalev, unaweza kujenga mmea kwa mwaka, lakini viazi hazitakua haraka sana.
KOVALYOV: Ukweli ni kwamba kukua viazi ni mpango wa muda mrefu; leo huwezi kuamua kununua mbegu mahali fulani na kukua kwa kiwango cha viwanda. Hii ni kazi nzima ambayo inatokana na kukua kinachojulikana kama meristem, kukua mizizi ndogo kutoka kwa seli, shamba la kwanza "wasomi bora", hadi uzazi wa kwanza. Huu ni mpango wa hadi miaka 5. Kwa hiyo, ni, kwa bahati mbaya, haiwezekani mara moja kuamua kwamba, hebu tukuze viazi kwa usindikaji wa viwanda.
Tunachukua ndoo ya viazi katika chemchemi, kupanda kwenye mashimo, kusubiri miezi 3 na kukusanya ndoo 4 - wamiliki wote wa dacha na wenyeji wa maeneo ya vijijini hutumia ujuzi huu rahisi wa agronomic. Lakini uzalishaji wa viwanda wa mazao haya ni tofauti kidogo, anabainisha Viktor Kovalev, na sio kabisa banal. Hadi leo, mashamba mengi, baada ya kuingiza mbegu ndani ya ardhi, hutegemea, kwa mfano, juu ya kumwagilia asili.
KOVALYOV: Watu wengi hupanda viazi kwa kutumia teknolojia ya zamani, bila umwagiliaji, na kupata mavuno ya tani 20 - 25 kwa hekta. Na makampuni ambayo yanajishughulisha na kukua viazi kwa kutumia umwagiliaji wanajua teknolojia yote na kukua tani 60 - 70. Nambari, kama unaweza kuona, hutofautiana sana.
Na hata mashamba hayo yenye ufanisi hayana nia maalum katika siku zijazo katika kubadili uzalishaji wa malighafi kwa chips. Bei za soko, Viktor Kovalev anaamini, zitawaruhusu kupata pesa nzuri, kama wanasema, "kwa bidii kidogo."
KOVALYOV: 2020 na 2021 zinaonyesha kuwa gharama ya viazi za mezani ni kubwa kuliko bei ya ununuzi wa usindikaji. Kwa hiyo, haiwezekani kiuchumi kwa wakulima kulima viazi kwa ajili ya usindikaji. Wanainunua safi kutoka kwake, kuihifadhi ni rahisi, na mauzo ni haraka sana. Sasa mahitaji ya viazi ya meza ni nzuri kabisa.
Itawezekana kuteka hitimisho la mwisho juu ya kueneza kwa tasnia ya chipsi na malighafi mnamo Novemba, wakati mavuno ya viazi nchini Urusi yanaisha na inajaza besi za uhifadhi. Makadirio ya mbali zaidi ya bei kwa ujumla yanaonekana kama hii, kulingana na Alexey Plugov.
PLUGOV: Kila wiki sasa tani elfu 500 zinakusanywa - awamu ya kazi zaidi ya kuvuna. Bei zinaweza kurudi nyuma kidogo, kushuka. Lakini kuna uwezekano kwamba katika spring bei itakuwa rubles 30 kwa kilo kwa wingi. Hiyo ni, sasa ni 20, na katika chemchemi inaweza kuwa 30. Kwa hivyo, kuanzia Februari, viazi vitaletwa kwetu kwa kiasi kikubwa - Misri inashughulikia mahitaji mara kwa mara, kisha Pakistani, Iran.
Uuzaji wa chips uliongezeka kwa 30%. Viwanda vinakosa malighafi. Lakini malalamiko haya hayatoki tena Urusi. Picha inakaribia kurudiwa nchini Uswizi. Na hapa kuna ripoti kutoka kwa wakulima kaskazini-magharibi mwa Ujerumani, Uholanzi na Ubelgiji: mavuno ya mwaka hadi mwaka ni sawa, lakini eneo la viazi limepungua. Aidha, gharama za kudhibiti wadudu zimeongezeka. Nishati inakuwa ghali zaidi, na hifadhi itakuwa ghali zaidi katika majira ya baridi ijayo. Na kwa kuwa bei ya ubadilishaji wa nafaka na mbegu za rapa imeongezeka kwa kasi, wakulima wengi watabadilisha kwao katika msimu wa joto - gharama ya kawaida zaidi.
Inaonekana hakuna habari njema kuhusu viazi: "Amerika inatarajia mavuno huko Idaho" - hii ni kutoka kwa vichwa vya habari vya tovuti za tasnia ya ng'ambo wiki moja iliyopita. Jimbo hili hutoa theluthi moja ya viazi kwenye soko la Amerika. Siku chache zilizopita, utabiri ulionekana - kutokana na ukame wa majira ya joto, mavuno yatapungua kwa 5%, na ubora utakuwa mbaya zaidi. Tunaweza kusema nini ikiwa huko Belarusi, katikati ya mavuno ya viazi, walitangaza mipango ya kuagiza viazi. Kwa mara ya kwanza katika historia nzima huru ya jamhuri.