Jinsi viazi ya kawaida ikawa kitu cha nne cha usalama wa chakula China
Baada ya kuthamini uwezo kamili wa viazi, China katika miongo miwili iliyopita imeongeza sana uzalishaji wa mazao haya na imekuwa mzalishaji mkubwa wa viazi ulimwenguni.
Nyuma mwaka 2015, Chuo cha Sayansi cha Uchina kilipendekeza kwamba mamlaka ichukue mkakati wa maendeleo na utumiaji wa viazi kama chakula kikuu ili kuhakikisha usalama wa chakula cha nyumbani. Mnamo mwaka wa 2016, serikali ya China ilitoa "Miongozo ya Kukuza Maendeleo ya Viazi". Baadaye, mikoa na miji pia ilipitisha sera sahihi za kuboresha uzalishaji na kuongeza mahitaji ya viazi.
Waenezi hao walikuwa wanakabiliwa na jukumu la kuweka viazi kama chakula kikuu na Wachina kwa kila njia inayowezekana.
Kulingana na matakwa ya watumiaji wa Wachina, anuwai ya bidhaa za viazi zinazovutia zimetengenezwa, pamoja na mkate wa viazi uliokaanga, karoti za viazi na unga. Zaidi ya bidhaa 200 za viazi, kama vile kaanga wa kukaanga wa Ufaransa, chipsi za viazi, mikate ya viazi, vitafunio vya viazi, liqueur ya viazi na kila aina ya bidhaa zingine zinazoingiza, zililetwa sokoni.
Hii ilichochea mahitaji ya viazi mbichi. Kwa hivyo viazi huko China zikawa chakula kikuu cha nne, pamoja na mchele, ngano na mahindi, kihistoria haikuwa sehemu kuu ya lishe ya Wachina.
Kuanzia 2007 hadi 2016, matumizi ya kila mwaka ya viazi safi nchini China iliongezeka kutoka kilo 30 hadi kilo 52, ikiongezeka kwa kiwango cha 5,6% kwa mwaka, na bado nafasi ya ukuzaji wa soko la baadaye.
Kuanzia 2007 hadi 2016, eneo chini ya viazi katika PRC liliongezeka kutoka hekta milioni 4,5 hadi hekta milioni 5,6, na mwenendo wa ukuaji wa polepole unakadiriwa katika siku zijazo.
Wakati huu, mazao ya viazi yaliongezeka kutoka tani milioni 65 hadi tani milioni 97.
Kiwango cha sasa cha uzalishaji ni cha kushangaza zaidi, ikizingatiwa kuwa uzalishaji wa viazi nchini Uchina ulikuwa chini ya tani milioni 10 hivi karibuni mnamo 1986.
Mazao kwa eneo la kitengo iliongezeka kutoka tani 15 / ha hadi tani 17 / ha kutoka 2007 hadi 2016.
Walakini, mavuno yaliyopatikana ni chini ya wastani wa dunia (tani 20 / ha), na chini sana kuliko katika nchi zilizoendelea (tani 40 / ha), kama vile Uholanzi, Ufaransa, USA na New Zealand.
Kwa hivyo, kuna uwezekano wa ongezeko kubwa la mavuno ya viazi, na wanasayansi wanaweka juhudi katika hii.
Maeneo yaliyopandwa viazi yanajikita nchini Uchina, na 49% ya eneo lililopandwa Kaskazini mwa China, ambapo mazao moja huvunwa kwa mwaka.
Asilimia 39 iko kusini magharibi mwa Uchina, ambapo kusafisha moja na mbili hupatikana.
Asilimia 5 huanguka China ya Kati, ambapo mazao mawili huvunwa hasa.
Mwishowe, 7% ya viazi hupandwa kusini mwa Uchina, pamoja na Fujian, Guangdong, Guangxi, Hainan na Taiwan, ambapo huvuna mazao mawili.
Kipindi cha ukuaji mfupi na kubadilika kwa viazi hufanya iwe mzuri kwa maeneo na aina tofauti za hali ya hewa nchini China, hukuruhusu kupata mazao mapya mwaka mzima.
Kwa sababu tofauti, viazi zina uwezo mkubwa wa kuongezeka kwa maeneo yaliyopandwa na mavuno nchini Uchina kuliko mchele, ngano au mahindi.
Katika hali zilizopo, kwa muda mfupi, mtu anaweza kutarajia ongezeko la mavuno ya viazi kutoka tani 17 / ha hadi tani 22 / ha na ongezeko la eneo lililopandwa kutoka ha milioni milioni 5,6 hadi hekta milioni 8,0. Kulingana na wachambuzi, ukuaji zaidi wa uzalishaji wa viazi utasaidia kulipa fidia kwa kutokuwa na uwezo wa mazao kufunika kikamilifu mahitaji ya lishe ya watu, kwa kuzingatia malengo ya kitaifa ya usalama wa chakula.
Faida za kilimo cha viazi, pamoja na upinzani wa baridi, uvumilivu wa ukame, uvumilivu wa kijiografia na tija kubwa, zinaweza kuokoa rasilimali na kutatizwa kutokana na uzalishaji wa nafaka wa gharama kubwa zaidi.
Viazi kama sababu katika maendeleo ya maeneo duni
Sababu nyingine ya ukuaji wa viazi ni matokeo ya juhudi za pamoja za kupunguza umasikini.
Huko Uchina, maeneo masikini hujilimbikizia maeneo ya milimani, ambapo hali mbaya ya hewa inapatikana, na miundombinu ya usafiri haitoshi Kukua viazi itasaidia kuwapa watu kalori muhimu za lishe.
Kwa jumla, zaidi ya 70% ya eneo lote la upandaji viazi husambazwa miongoni mwa maeneo duni ya Uchina.
Katika miaka kumi iliyopita, serikali imejikita katika kupambana na umasikini, haswa kupitia maendeleo ya tasnia ya viazi katika mikoa hii. Hii haifai kutoa chakula tu kwa wakaazi, lakini pia kutoa fursa ya kuongeza mapato ya shamba ndogo za familia katika maeneo duni ambapo ni faida zaidi kukuza viazi kuliko mchele, ngano, soya, au mahindi.
Afya na lishe
Wanasayansi wanasema viazi hutoa wanga tata ili kukidhi mahitaji ya nishati na vyenye vitamini anuwai, madini na phytonutrients. Utungaji huu ni maarufu sana kwa watumiaji wa Wachina, kati ya ambayo chakula cha afya ni kwa mtindo.
Pamoja na mapato yanayoongezeka nchini Uchina, watu zaidi na zaidi wamevutiwa na uhusiano kati ya lishe na afya.
Kwa mfano, thamani ya lishe ya mazao anuwai, pamoja na Buckwheat, maharagwe, na mtama, sasa inatambuliwa rasmi nchini China. Mada ya kula kiafya inafunikwa kila wakati kwenye vyombo vya habari, na kwa shukrani kwa mtandao, habari zinapata habari nyingi.
Mapishi ya sahani za Wachina zilizo na viazi hutofautiana na zile zinazokubaliwa kwa ujumla huko Uropa na Amerika, ambapo viazi mara nyingi hupikwa kwenye siagi au huliwa na nyama iliyokaanga, ambayo hutofautiana na mfano wa matumizi ya Kichina. Haikubaliwa kula viazi katika siagi nchini China.
China inahitaji nini kwa maendeleo zaidi ya tasnia ya viazi
Kizuizi kwa uzalishaji wa viazi nchini China ni kwamba kuna aina chache tu za zoned, wakati zinahitajika zaidi kwa uzalishaji bora katika hali ya kawaida.
Kwa hivyo, juhudi za ziada zinahitajika kutumia rasilimali za germplasm ili kupata aina mpya za PRC.
Viazi za mbegu zisizo na virusi ni shida nyingine, kwani ni ghali sana nchini Uchina. Wataalam wanaamini kuwa inahitajika kuanzisha uzalishaji wa mbegu zilizoboreshwa, za kimsingi na za kibiashara, pamoja na kuanzishwa kwa utambuzi sahihi wa virusi na mifumo bora ya kudhibiti ubora.
Mwishowe, maendeleo ya tasnia ya usindikaji wa viazi ya Kichina inahitajika. Hivi sasa, wasindikaji wa ndani hufanya tu asilimia 5 hadi 10 ya uzalishaji wa viazi, wakati huko Merika zaidi ya 70% ya mazao ya viazi husindika.
Utafiti wa ziada na maendeleo ya miundombinu inahitajika kwa usafirishaji na uhifadhi wa viazi, ambazo sio rahisi kuhifadhi au kusafirisha, kwa sehemu kutokana na yaliyomo kwenye maji. Viazi safi hutoka kwa urahisi, na ubora wao unaweza kudorora ukisafirishwa kwa umbali mrefu. Wakati wa kusafirishwa katika fomu ya waliohifadhiwa au kwa njia ya wanga, gharama huongezeka sana.
Kwa kihistoria, sera za msaada wa chakula za serikali zimezingatia mchele, ngano, na mazao mengine, lakini hazijatumika kwa viazi.
Katika siku zijazo, serikali ya PRC inapaswa kutoa msaada sawa kwa viazi kama vile nafaka.
(Chanzo: link.springer.com. Waandishi: Wang Su, Jian Wang).
Soma kamili: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html