Kwa wazalishaji wa viazi, 2019 imekuwa mwaka mchanganyiko. Watayarishaji wengi msimu huu waliamua kuanza kukuza viazi kwa usindikaji, na hii inaleta changamoto mpya kwa wafugaji na wataalamu wa kilimo na inahusu maendeleo zaidi ya soko. Wakati huo huo, mabadiliko mapya katika viwango vya serikali, kulingana na wataalam, yanatoa shaka juu ya maendeleo ya tasnia.
Waandishi wa gazeti hili "Wanaelewa jinsi wazalishaji wa viazi wanakaa"Teknolojia za kilimo na teknolojia'.
Mnamo 2018, ubia mkubwa wa pamoja ulifunguliwa katika mkoa wa Lipetsk.Belaya Dacha»Na Lamb Weston / Meijer (kiongozi wa ulimwengu katika bidhaa za viazi) - mmea wa Kifaransa. Biashara hiyo bado haijafikia uwezo kamili, lakini, kulingana na wachambuzi wa soko, kiwango cha uagizaji wa kaanga za Ufaransa kwenda Urusi tayari kimepungua. Kwa kuongezea, kukaanga za Lipetsk pia hutengenezwa kwa usafirishaji kwa Israeli, Ulaya na nchi za Kiafrika.
Vipuli vya Kirusi na fries za Ufaransa
"Tunatarajia kuwa katika nusu ya pili ya 2019 mmea kama huo katika mkoa wa Moscow utaanza kufanya kazi - kampuni"Agriko"- na uwezo wa usindikaji wa karibu tani elfu 70 za malighafi," anasema mkurugenzi mtendaji wa Umoja wa Viazi Aleksey Krasilnikov. - Wawekezaji wa Urusi pia wana mipango ya kitu kikubwa kwa usindikaji wa sehemu huko Tyumen kwa msingi wa Agrofirm "CREDIT"Na uwezo wa tani 30 za kusindika viazi na mboga. Hatuoni miradi mingine mingine kuu katika mwelekeo huu, ingawa mnamo 2019 imepangwa kuanza ujenzi wa tawi la kiwanda cha chips katika mkoa wa Siberi, lakini huu ni mradi tu. "
Pamoja na ukuaji wa uzalishaji wa viazi vya ndani, ambavyo vinasindika kwa wafanyabiashara wa chakula haraka, ni busara kudhani kuongezeka kwa maslahi ya wazalishaji wa aina mpya iliyoundwa mahsusi kwa madhumuni haya. Kwa sasa, kwa bahati mbaya, wazalishaji wa Urusi, ingawa wanapanda viazi kama hivyo peke yao, wanafanya kazi na uteuzi wa kigeni - hakuna tu aina za nyumbani zinazofaa kwa utengenezaji wa chips au kaanga za Ufaransa.
"Bado tuna matumaini kidogo katika mwelekeo wa aina za kuzaliana kwa viazi na viazi vya viazi, ingawa labda inapaswa kuwepo," anasema Aleksey Krasilnikov, "kwa sababu kuna mpango wa majaribio wa ukuzaji wa uzalishaji wa viazi na uzalishaji wa mbegu, ambayo karibu 11 RUB bln Kwa sehemu fedha hizi tayari zimeletwa kwa watendaji. Programu ina washiriki wapatao 24. Kulingana na mpango huu, inadhaniwa kuwa ifikapo mwaka 2025 wafugaji wa Urusi watakuwa wamezaa angalau aina 12 za uteuzi wa ndani, ambazo sio duni kwa ubora wa aina ya uteuzi wa kigeni. Na ingawa tulisisitiza kwamba aina za usindikaji wa viwandani zizalishwe kando katika mfumo wa viashiria hivi, kwa bahati mbaya, hawakutusikia. Kwa hivyo, tunaweza kudhani tu wafugaji wetu watatoa nini ifikapo 2025 ”.
Leo uteuzi unafanywa kwa mwelekeo uliowekwa na mtumiaji wa mwisho wa bidhaa hiyo, anabainisha Anna Khrabrova, meneja wa kibiashara wa kampuni hiyo. HZPC Sadokas (uzalishaji wa viazi na uzalishaji wa mbegu). "Soko la viazi limegawanywa: kwa mfano, kuna aina tofauti za kuosha, tofauti kwa usindikaji, na pia kuna mwelekeo kadhaa hapa, pamoja na kukaanga za Kifaransa, viazi kwa chips na viazi za kupata wanga wa hali ya juu. Kando, aina zinajulikana kwa soko la jadi. Kila moja ya sehemu hizi ndani yake pia imegawanywa katika sehemu. Ipasavyo, kwa kuzingatia matakwa ya mtumiaji wa mwisho wa bidhaa, kulingana na sifa na mahitaji yake, uteuzi unakua. " Kwa mfano, kwa kaanga za Ufaransa, aina zilizo na rangi ya manjano ya rangi ya manjano, umbo lenye urefu wa mirija na maudhui thabiti ya sukari iliyopunguzwa wakati wa kipindi chote cha kuhifadhi zinahitajika, mtaalam anaongeza.
Kwa ombi la watumiaji
Leo mteja haangalii tu ladha, bali pia na kuonekana kwa viazi, kwani bidhaa kwenye rafu "imechaguliwa kwa macho," anabainisha Anna Khrabrova. Ipasavyo, wafugaji wana kazi ya ziada - kufanya bidhaa hiyo ionekane inavutia. "Aina zilizalishwa miaka 20-25 iliyopita, katika hali nyingi, zina macho ya kina, na mwangaza wa ngozi hauwezi kuulizwa. "Leo, mahitaji muhimu sana ni rufaa ya kuona ya bidhaa," anasema mtaalam. - Na mahitaji ya pili, mahitaji ya mtengenezaji, ni ushuru wa jumla. Kwa hivyo, kwa wateja wetu, wazalishaji wa viazi za meza mapema, kiashiria muhimu zaidi ni mavuno mengi katika kipindi cha kukomaa mapema. Vigezo hivi (muonekano, mavuno, kipindi cha kukomaa) vitakuwapo katika anuwai tu ikiwa mfugaji hapo awali amezingatia, akichagua fomu za wazazi na vigezo vinavyohitajika vya kuanzia. Siwezi kusema kwamba soko la viazi ni la kihafidhina, lakini badala ya soko la aina za analog. Wazalishaji wa kilimo wanataka na wako tayari kufanya kazi na aina mpya, lakini wanahitaji aina mpya kuwa toleo bora la aina inayokuzwa. " Mashamba ya hali ya juu ambayo hutumia teknolojia kubwa yanajaribu kwa nguvu zao zote kupunguza gharama ya bidhaa bila kupoteza ubora. Hii inaweza kupatikana kwa kuongeza jumla ya mazao ya kawaida. Mazao yaliyotengenezwa zamani yalikuwa na viashiria tofauti vya rejea. Kwa mfano, walikuwa wakilenga zaidi juu ya uwepo wa upinzani wa magonjwa, kwani wakati wa uundaji wao hakukuwa na mfumo wenye nguvu wa ulinzi wa mmea kama ilivyo sasa, meneja wa kibiashara anaangazia. HZPC Sadoka.
Teknolojia ni muhimu
Kila aina inahitaji kufuata teknolojia maalum ya uzalishaji. "Kwa mfano, katika safu yetu ya bidhaa kuna aina ya viazi ambayo ni moja ya viongozi katika mauzo leo," anasema Anna Khrabrova. - Sasa soko linajua juu ya sifa zake, na anajiuza, lakini hakuwa hivyo mara moja. Kazi fulani ilifanywa na wakulima. Kwa wengi, ilikuwa mpya kwa mahitaji kwamba anuwai hii inapaswa kupandwa kwa urefu wa 2 cm kuliko teknolojia ya kawaida inatoa. Na sentimita hizi hupa tuber nafasi ya ziada ya kuunda stolons, ambayo inawaruhusu kutambua uwezo wao kwa kiwango cha juu. " Mfano mwingine ni aina zilizo na utawala wa apical (ukuzaji wa bud ya apical, ambayo hukua haraka na kupunguza kasi ya ukuaji wa buds za baadaye), mtaalam anaendelea. Kuna aina chache kama hizo, lakini zipo, na kati yao kuna aina maarufu sana. Upekee wa aina hiyo ya aina lazima uzingatiwe ili kuchagua teknolojia sahihi ya utayarishaji wa nyenzo za kupanda. Inashauriwa kuvunja chipukizi la apical kwa wakati unaofaa, ambayo itawezesha buds za baadaye kuamka. Ikiwa tunafikiria kuwa kila shina hutoa mizizi 3, basi hesabu ya mchakato ni dhahiri. Badala ya shina moja la apical, mmea huunda shina 3-4, ambayo kila moja huweka mizizi 3. Kujua nuances ya kulima anuwai huleta faida dhahiri za kiuchumi.
Wakulima wa viazi wa Obologia ya Vologda wanajionea mwenyewe jinsi teknolojia sahihi ya kilimo inavyoweza kukuza biashara halisi ya kilimo kutoka kwa magofu. Ilikuwa hapa, kwenye tovuti ya biashara kubwa ya pamoja ya kilimo ambayo ilivunjika katika miaka ya tisini, kwamba shamba za kisasa za viazi za kibinafsi ziliundwa.
"Wataalam wa Kifini walifanya semina juu ya kilimo cha viazi," anakumbuka Vasily Solovyov, mkuu wa shamba (Vologda Oblast), "ambazo zilialikwa na Utawala wa Wilaya. Walizungumza juu ya teknolojia sahihi ya kilimo na kilimo cha viazi. Kisha kihistoria kilielezewa katika kazi hiyo. Halafu kulikuwa na storages ambazo unaweza kutazama na kujua nini cha kuzingatia. Kabla ya hapo, tulikuwa na uhifadhi kwenye marundo. Tulionyeshwa jinsi ya kusanidi mchakato wa uzalishaji, mtaalam wa Kifini alikuja shambani na kusimamia kabisa mchakato wa kupanda viazi kwa miaka michache ya kwanza ya kazi yetu. Njia zilizohesabiwa, zilizofundishwa kupanga tija. Kutumia fomula hizo, alihesabu mavuno ya ziada yatakuwa nini. Ilinishangaza wakati huo. Kushinikiza kulikuwa na nguvu sana. Ndivyo ilivyoanza. "
Sasa Vasily Solovyov ana utaalam katika kukuza viazi vya mbegu za uzazi wa juu, kuanzia na vijiko-mini na kuishia na uzazi wa kwanza. Eneo la upandaji wa viazi mbegu lina zaidi ya hekta 150. "Wafanyakazi sita wa kudumu wanahusika katika uzalishaji," anasema mkulima. "Hiyo ni kwamba, ni watu wachache tu wanaotumia teknolojia ya kisasa kutoa zaidi ya tani elfu 5 za viazi." Viazi za mbegu zinauzwa kwa mikoa mingi ya Urusi - kutoka mkoa wa Vologda hadi Astrakhan. Kwa jumla, shamba hukua zaidi ya aina kumi na tano za viazi, mkuu wa hisa za shamba. Shamba ni sehemu ya muundo wa uzalishaji wa mbegu za msingi katika Mkoa wa Vologda; uuzaji wa mbegu za uzazi wa hali ya juu ndio chanzo kikuu cha mapato yake.
Shamba zingine kadhaa zinahusika katika kilimo cha viazi za mbegu za uzalishaji wa juu katika biashara ya zamani ya kilimo. Wote ni sehemu ya Ushirika wa viazi wa Ustyuzhensky, ulioteuliwa na Vasily Solovyov.
Kiwango kisicho kamili
Wakati huo huo, pamoja na hali nzuri ya nje ya hali hiyo na ukuzaji wa soko la mbegu za viazi na ufufuo wa uzalishaji wa mbegu za ndani, wataalam hutathmini sheria mpya zilizowekwa katika eneo hili kwa kushangaza. Mnamo Januari 1, 2018, GOST mpya 33996-2016 ya viazi za uzazi wa mbegu ilianza kutumika, ambayo inatoa afueni katika uwanja wa magonjwa ya viazi na inachangia kueneza kwao kote Urusi.
"Aina kuu za viazi zilizolimwa na wakulima ni wasomi (ES) na uzazi (RP), haswa uzazi wa 1 au wa 2, ambayo mahitaji ya" laini "yamewekwa kulingana na GOST mpya," anaelezea Alexander Hutti, mkuu wa sekta hiyo Maabara ya Magonjwa ya Viazi ya Kinga ya mimea na Ugonjwa wa VIZR. Anabainisha kuwa aina hizi (ES, RP1 na RP2) zinaongoza kwa eneo la upandaji na ununuzi wa viazi vya mbegu, haswa kutoka nje. Mwisho ni muhimu sana, kwani "usafi" wa mbegu iliyoagizwa na kutokuwepo kwa vimelea vya karantini na visivyo vya karantini ni jambo la msingi katika ukuaji wa viazi na ufunguo wa kilimo cha mafanikio na mavuno mengi ya viazi, mtaalam anasadikika.
Jambo muhimu: Viazi ni mmea pekee ambao upotezaji wa mazao kutoka kwa magonjwa ya "uyoga" unaweza kuwa nusu ya uwezo, hata na matumizi ya miradi ya ulinzi, anaendelea Alexander Hutti. Kwa kuongezea, mmea unaosababishwa utakuwa karibu kila wakati kuwa "safi" au na dalili dhaifu za dalili za magonjwa fulani. Kwa kuongeza, GOST mpya haizingatii sehemu ya mwanzo wa mchakato wa kuambukiza, unaoitwa au kufafanuliwa kama fomu ya "latent". Hatari ya hali kama hiyo "iliyoteremka" iko wazi kutoka kwa jina: kwa kukosekana kwa dalili za kawaida za wakala wa ugonjwa, kiazi cha mbegu kilichoathirika ni "wakati wa bomu" ambayo itasababisha kusanyiko la maambukizi na upotezaji wa mazao kwa kiwango kimoja au kingine, mtaalam anaonya.
Kulingana na wawakilishi wa Jumuiya ya Viazi, kutokwenda mengi leo kunatokea kwa sababu ya ukweli kwamba GOST mpya ni ya kikabila - ilitengenezwa kwa eneo lote la nchi za Jumuiya ya Kiuchumi ya Eurasia. "Mwaka huu, Taasisi ya Utafiti wa Kilimo cha Viazi-Kirusi A.G.Lorkha, ambaye alikuwa mmoja wa watengenezaji wa GOST, alitangaza kuwa anatarajia kuboresha GOST ya kitaifa ya viazi vya mbegu, anasema Aleksey Krasilnikov. - Kwa njia, kiwango hiki kilijadiliwa sana, na tulikaribia kupitishwa kwake kwa uangalifu sana. Ndio, tulilazimishwa kutozidisha mahitaji ya kiwango cha magonjwa, kwa sababu, vinginevyo, kampuni nyingi za mbegu hazingeweza kuzikidhi. Tungebaki tu bila viazi vya mbegu. Hiyo ni, ingekuwa, kwa kweli, lakini isingekidhi mahitaji, ”mtaalam anahitimisha.
Alexander Hütti, Mkuu wa Sekta ya Magonjwa ya Viazi, Maabara ya Kukinga Kinga ya Magonjwa VIZR "Katika muongo mmoja uliopita, haswa miaka michache iliyopita, dalili za udhihirisho wa wadudu wa magonjwa ya viazi ya viazi zimebadilika sana. Kwa mfano, wakala wausababishaji wa kaa nyeusi (uyoga Rhizoctonia solani JG Kuhn) au, kama inavyojulikana, rhizoctoniasis inazidi kupatikana kwenye mizizi kwa njia ya vidonda maalum, na vidonda vya mviringo tofauti kutoka kwa moja hadi kwa wengi, waliotawanyika nasibu kwenye uso wa mizizi. Vidonda kama hivyo vinaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi na udhihirisho wa ugonjwa hatari kama vile tambi yenye mizizi. Mbali na vidonda maalum vyenye mviringo, ugonjwa hujidhihirisha katika mfumo wa necrosis, nyufa, matundu ya sclerotic, kuzunguka kwa macho na lenti, na chini na sio kawaida sclerotia nyeusi, wakati GOST mpya ina lengo la kutambua tu sclerotia iliyotajwa hapo juu, na kifua haifai kufunikwa nao. chini ya 10% ya jumla ya eneo linalokaliwa. Vinginevyo, na kidonda kidogo, mizizi kama hiyo inachukuliwa kuwa yenye afya na inaweza kutumika kwa mbegu katika jamii inayolingana ya uzazi. Kwa kuongezea, inashangaza kwamba hakuna habari kwamba saizi ya sclerotia ni muhimu sana kwa suala la uwezo wa kuambukiza na madhara yanayosababishwa, kwa sababu kubwa ni ugonjwa wa sclerotia. Na sclerotia ndogo kawaida husababisha hali ya kuishi bila kuumiza tuber, na kwa mfano, uwepo wa sclerotia kubwa ni hatari zaidi: wataumiza zaidi kuliko ndogo ndogo.
Inastahili kuzingatia kwamba, kwa magonjwa mengine ya kuvu, GOST mpya ni ya upande mmoja, kwa sababu kwa sababu fulani inazingatia udhihirisho mmoja tu wa dalili za ugonjwa fulani. Kama sheria, vimelea kadhaa vya magonjwa ya viazi vinahusika katika mchakato wa kuambukiza, na tofauti pekee kuwa ugonjwa mmoja ndio chanzo cha ugonjwa, na zingine zimeunganishwa baadaye, na kufanya utambuzi kuwa mgumu au kusababisha azimio sahihi la pathojeni kutokana na dalili za kizungu. Katika suala hili, kitambulisho cha pathojeni moja bila uchunguzi kamili wa ugumu mzima wa pathogenic inaweza kutumika katika siku zijazo kukabidhi kihalali jamii ya uzazi. Kwa kupendeza, katika GOST mpya, wakati vimelea kadhaa hugunduliwa kwenye mizizi, moja tu huchaguliwa kutoka kwenye orodha kwa mpangilio wa mlolongo uliopendekezwa, na iliyobaki haizingatiwi hata kidogo, ambayo inaonekana ya kushangaza. Kama mfano, vimelea vya anthracnose na blackleg, phomosis, fusarium na alternariosis, ambayo inaweza kutokea kwenye tuber wakati huo huo na kutumika kama utambuzi sahihi, inaweza kutajwa. "
Chanzo: https://www.agroinvestor.ru