Kupunguza kiwango cha kaboni imekuwa lengo kuu la kampuni nyingi za kisasa, zikiwemo za kilimo. Kwa hivyo, kampuni ya Uingereza ya Puffin Produce imethibitisha kwamba inawezekana kukua viazi wakati kupunguza uzalishaji wa dioksidi kaboni katika hatua zote za operesheni hadi sifuri.
Kampuni ilipima kiwango cha kaboni cha viazi - kutoka kwa nishati inayotumika shambani hadi usafirishaji unaotumika kusafirisha mazao hadi maduka makubwa - na kufanya mabadiliko yaliyohitajika. Mkurugenzi Mtendaji wa Puffin Produce Hugh Thomas alisema: "Tumechukua ushauri bora wa kisayansi kutoka kwa mashirika ambayo hutusaidia kupima, kupunguza uzalishaji na kuthibitisha uzalishaji wetu. Tunatumai kuwa Root Zero itakuwa ya kwanza kati ya bidhaa nyingi za sifuri-kaboni, zinazokuzwa kwa uwajibikaji na kuunganishwa kwa uendelevu, ambazo zitaanza kushinda athari kubwa ya tasnia ya chakula katika mabadiliko ya hali ya hewa."
Uuzaji wa viazi chini ya chapa ya Root Zero umeanza katika maduka 200 kote Uingereza.