McDonald aliandaa ziara ya karibu ya waandishi wa habari, wakati ambapo mchakato mzima wa kuunda moja ya bidhaa maarufu zaidi za kampuni hiyo, Fries za Ufaransa zilionyeshwa kwa waandishi wa habari. Wawakilishi wa kampuni hiyo, pamoja na mmea wa Lam Weston Belaya Dacha, walizungumza juu ya njia ya viazi kutoka kwa kupanda hadi sahani.
Aina ya viazi Mbunifu hutumiwa kwa utengenezaji wa bidhaa. Makala yake tofauti ni saizi yake kubwa ya mizizi na mavuno mengi. Katika uwanja ambao viazi hupandwa, upimaji wa mchanga hufanywa mara mbili kwa mwaka.
Kulingana na mkurugenzi mkuu wa Kilimo cha Belaya Dacha, Artem Belyaev, wakati wa mchakato wa kuvuna, bomba la viazi la elektroniki hutumiwa, lililo na vifaa vya sensorer maalum zinazoashiria kiwango cha mshtuko wakati wa operesheni ya mchanganyiko. Kwa hivyo, unaweza kupata habari kwa wakati kuhusu mahali ambapo viazi vinaweza kuharibiwa, na kufanya marekebisho kwenye mchakato wa kuvuna.
Kwa njia, katika hatua ya uvunaji, kama katika hatua zingine zote, shamba hupitia ukaguzi mkali wa ubora, ambao unajumuisha mambo yote ya uzalishaji, pamoja na kufuata mahitaji ya mazingira.
"Mbali na udhibiti wa usimamizi, kuna udhibiti pia unaotekelezwa na timu ya kilimo. Kiongozi mzuri anapokea tu udhibiti wa ziada, "anasema Belyaev.
Kisha viazi huingia kwenye kibonge cha kupokea, kujitenga kwao zaidi hufanyika, baada ya hapo husafishwa kwa mikono na kuingia kwenye uhifadhi wa viazi. Kiasi cha uhifadhi ni tani elfu 7,5 za uhifadhi wa wakati mmoja. Hii ni moja ya vifaa vya kuhifadhia teknolojia zaidi ulimwenguni, aina ya dalili - teknolojia zote za hali ya juu zilizopo ulimwenguni zilizingatiwa katika muundo wake. Ina vifaa pia na mfumo maalum wa uingizaji hewa wa moja kwa moja ambao unahakikisha hali bora za uhifadhi. Unaweza kusimamia uhifadhi, kufuatilia na kufanya mipangilio yoyote kutoka kwa kifaa chochote.
Kiwanda cha Lam Weston Belaya Dacha karibu na Lipetsk hufanya kazi na mashamba kutoka mikoa 25 ya Urusi na kusindika tani elfu 220 za malighafi kwa msimu.
Kulingana na meneja wa mmea Aleksey Fedotov, viazi zilizopandwa kwenye mmea hupata idadi kubwa ya usindikaji na upangaji wa hatua. Kiwanda kina urefu wa kilometa moja na karibu kiotomatiki kabisa - kila zamu inasimamiwa na hadi watu 20. Pia hufanya ukaguzi wa hali ya juu kwa bidhaa, pamoja na Kituo cha Ubora cha McDonald's Munich. Kama matokeo, hii ndio bidhaa pekee nchini Urusi ambayo imethibitishwa kufuata viwango vya Dhahabu.
Alexander Merkulov, mshauri wa idara ya kudhibiti ubora, alizungumza juu ya jinsi kukaanga Kifaransa vimeandaliwa moja kwa moja kwenye mgahawa. Kulingana na yeye, viazi huja jikoni waliohifadhiwa. Hii imefanywa kudumisha ubora wa bidhaa. Inabaki katika fomu hii hadi wakati itakapopikwa. Viazi hulishwa kwenye kiboreshaji cha moja kwa moja, ambacho pia ni freezer. Mchanganyiko wa aina mbili za mafuta ya alizeti hutumiwa kama mafuta ya kukaanga. Taratibu kadhaa pia hutumiwa kuhakikisha ubora wa mchanganyiko huu, pamoja na upimaji na vipande maalum vya yaliyomo kwenye asidi ya mafuta ya bure.
Kulingana na hali iliyowekwa tayari, viazi ni kukaanga kwa dakika tatu kwa digrii 168. Microclimate maalum ya joto huundwa katika eneo la kufunga, ambalo hutolewa na taa za incandescent, ambayo hairuhusu viazi kupoa kabla ya kukabidhiwa kwa mnunuzi. Hapa, kaanga za moto zimefungwa katika saizi tatu tofauti za kuhudumia.
Sharti ni kwamba mameneja wenyewe mara kwa mara hujaribu bidhaa ambayo hutolewa kwa wageni. Njia hii inazaa matunda: kila siku, takriban huduma 600 za kukaanga za Ufaransa zinauzwa katika mlolongo wa mgahawa wa McDonald huko Urusi.