Moja ya viashiria vinavyozingatiwa wakati wa kuchagua anuwai ni kuweka ubora. Mbali na ukweli kwamba viazi zinahitaji kupandwa, zinahitaji pia kuhifadhiwa.
Ni nini kuweka ubora? Huu ni uwezo wa viazi kuhifadhiwa kwa muda fulani bila kupoteza uzito, uharibifu wa vijidudu vya phytopathogenic na shida ya kisaikolojia, kuzorota kwa soko, ladha na sifa za mbegu.
Kuhifadhi mazao ya viazi ni hatua ya mwisho ya msimu wa kupanda na, wakati huo huo, mwanzo wake - linapokuja suala la nyenzo za mbegu zijazo.
Katika mchakato wa kuzaliana aina mpya, pamoja na mavuno, upinzani wa hali mbaya ya hali ya hewa, magonjwa na wadudu, ubora wa utunzaji huzingatiwa kama moja ya vigezo kuu. Tathmini ya ubora wa utunzaji wa mizizi wakati wa kuhifadhi hufanywa kwa kiwango cha alama-9, ambapo alama 9 ndio hatua ya juu kabisa, nzuri sana; 6 - kati hadi nzuri, 1 - chini sana. Kwa mfano, aina za Norika zina alama ya wastani ya kutunza 1 kwa kiwango kutoka 9 hadi 7, ambayo inajulikana kama ubora mzuri wa utunzaji. Takwimu hizi zinatusaidia kuelewa ni muda gani anuwai inaweza kuhifadhiwa, jinsi viazi zinavyolala, ikiwa zina uwezekano wa kuota - hii yote inatuwezesha kujua wakati mzuri wa uuzaji wa bidhaa na, ikiwa ni lazima, rekebisha mfumo wa uhifadhi. Tabia za aina fulani pia zina umuhimu mkubwa. Kwa mfano, aina ya Inara ina alama 5 kulingana na mfumo wa kuweka alama, wakati anuwai ni thabiti wakati wa kuhifadhi, haogopi kuchipuka, mizizi inaweza kuota hadi mara tatu - hii haiathiri kuota na mavuno, ambayo ni muhimu wakati wa kupanda.
Ubora wa kutunza mizizi hutegemea idadi kubwa ya sababu: sifa za maumbile ya anuwai, hali ya uvunaji, uhifadhi sahihi (kipindi cha matibabu) na, kwa kweli, hali ya uhifadhi yenyewe.
Viazi ni kiumbe hai na mzunguko wake, ambayo kila hatua ni muhimu. Vifaa vya upandaji vyenye afya ndio msingi, basi tunahitaji kuikuza, kupata mavuno mazuri, kisha kuvuna kwa uangalifu, kuihifadhi, kuilinda kutokana na ukuzaji wa magonjwa, kuota, hypothermia, nk Uhifadhi huchukua wastani wa miezi 7 kati ya 12 Kwa nini kipindi cha kuhifadhi ni muhimu sana, pamoja na urefu wa kipindi chake? Katika hatua hii, michakato anuwai ya kisaikolojia na biokemikali hufanyika kwenye mizizi ya viazi, matokeo ambayo yanaathiri ubora wa viazi. Kwa mfano, kwa aina ya chip, muundo wa sukari ni muhimu sana ili kupata chips nzuri kitamu bila madoa wakati wa kukaanga, na viashiria vinavyohitajika vinaweza kupatikana tu ikiwa joto sahihi la uhifadhi linazingatiwa (8-10 ° C ili wanga haibadiliki kuwa sukari inayopunguza, isipokuwa aina, ambazo hazina uwezo wa kubadilisha muundo wa sukari kwa + 4 ° C na kudumisha ubora wa bidhaa muhimu kwa utengenezaji wa chips - hii ni pamoja na, kwa mfano, aina ya Kibits).
Ubora duni wa utunzaji wakati wa kuhifadhi unaweza kuwa kwa sababu ya sababu kadhaa: uharibifu wa mitambo kwa mizizi, hali mbaya ya hali ya hewa wakati wa msimu wa kupanda na kuvuna, ukiukaji wakati wa uhifadhi wa viazi, tabia anuwai.
Moja ya hatua muhimu zaidi katika uundaji wa ubora wa utunzaji wa viazi ni kuvuna. Wakati wa kuitayarisha, inahitajika kudhibiti hali ya vilele na kuiondoa kwa wakati unaofaa (kemikali au kiufundi). Kazi hizi hufanywa wakati majani hufa kwa 70% au 75% ya urefu wa shina bila majani (hii inatumika kwa aina ya kikundi cha katikati ya mapema na baadaye). Katika kesi ya shida ya kuchelewa, vilele huondolewa mapema.
Tunaondoa vilele ili:
- kuwezesha mchakato wa kuvuna (uzito wa vilele ni 20-30 t / ha katika hali ya kijani na 2-3 t / ha katika hali kavu);
- kuharakisha kukomaa kwa kisaikolojia kwa mizizi + kuongeza nguvu ya peel ili kuepuka uharibifu wa mitambo;
- kupunguza hatari ya kuambukizwa kwa mizizi na maambukizo, pamoja na virusi.
Baada ya kuondolewa kwa vilele kukamilika, angalau wiki mbili hadi tatu zinapaswa kupita kabla ya kuanza kwa kuvuna kwa ngozi ya mizizi kuwa denser.
Ikumbukwe pia kuwa katika utengenezaji wa viazi za mbegu, vilele vipya vilivyokuzwa ndio chanzo kikuu cha maambukizo ya mimea iliyo na virusi. Njia za kuondoa haulm, mlolongo wao, maandalizi na viwango vya matumizi huchaguliwa mmoja mmoja kwa kila kesi maalum. Ikumbukwe kwamba sio maandalizi yote yanafaa kwa kukata viazi vya mbegu, kwa kuongeza, inapaswa kuzingatiwa kuwa kwenye mchanga unaokabiliwa na malezi ya donge, inashauriwa kutumia kwanza vidonge, na kisha uondoe vilele. . Kwenye aina zilizo na vilele dhaifu, uondoaji wa mitambo unaweza kutolewa kwa kutoa dawa kwenye dawa mbili.
Ni muhimu pia kuzingatia utumiaji sahihi wa dawa, kwani ukiukaji wa kanuni za matumizi unaweza kusababisha giza la pete ya mishipa (katika kesi hii, hii sio dhihirisho la ugonjwa), kuoza kwa mwisho wa stolon ya tuber ("kitovu cha viazi"), ambayo baadaye husababisha kudumisha ubora duni na kupoteza ubora wa kibiashara.
Wakati wa mchakato wa kuvuna, mkulima lazima afanye kila juhudi kupunguza upotezaji na jeraha la mizizi. Vifaa anuwai vya kuvuna (pamoja na uteuzi wa njia bora za kiufundi kwa wavuti maalum) husaidia kumaliza kazi hii; marekebisho ya mashine za kuvuna na kuchagua; uchaguzi mzuri wa kasi ya kufanya kazi. Ni muhimu kuanzisha kina sahihi zaidi cha kuchimba matuta, ambayo mizizi haitaharibiwa na haitabaki ardhini; kuzingatia uwepo wa mawe na mabunda katika mkondo wa bidhaa.
Viazi mbivu huvunwa, na ngozi ngumu, ikiwezekana katika hali ya hewa kavu.
Mazingira mazuri ya kuvuna viazi ni kutokuwepo kwa mvua, joto la mchanga na hewa sio chini ya 10 ° C (wakati wa kuvuna chini ya 8 °, asilimia ya uharibifu wa mitambo huongezeka), unyevu wa mchanga sio zaidi ya 70% ya uwezo wa unyevu wa shamba.
Na maneno machache zaidi juu ya serikali ya joto. Ikiwa hali ya joto ya hewa wakati wa kuvuna na kuweka chini ya 5 ° C, mchakato wa uponyaji wa asili kwenye mizizi haufanyiki, ambayo husababisha upotezaji wa mazao wakati wa kuhifadhi. Kwa kuongezea, mizizi ya mvua iliyovunwa katika hali ya hewa ya baridi haina wakati wa kukauka, ambayo pia inachangia kupungua kwa kutunza ubora.
Sasa juu ya majeraha ya viazi. Kuvuna mizizi isiyokua na ngozi dhaifu lazima ifanyike kwa uangalifu, ikizingatiwa kuwa imeharibiwa kwa urahisi. Kabla ya kuanza kazi, ni muhimu kudhibiti kudhibiti kuchimba utayari wa viazi. Kwa kuongezea, hatupaswi kusahau kuwa aina zina digrii tofauti za kupinga uharibifu wa mitambo. Inayohitajika zaidi kwa upole wa kusafisha, aina zilizo na kiwango cha juu cha wanga. Aina kubwa zenye mizizi na ndefu hazivumilii makofi. Na kwa chips za viazi, uwepo wa michubuko (athari za makofi) ndio sababu ya kutambua kundi kuwa halifai kukaanga.
Katika hatua ya kuhifadhi, vipindi kadhaa vinatengwa:
- kipindi cha matibabu;
- kipindi cha baridi;
- kipindi kuu cha kuhifadhi;
- inapokanzwa kabla ya kupakua / kutua.
Mchakato wa kukausha viazi baada ya kuvuna ni muhimu sana katika uundaji wa kutunza ubora. Kwa wakati huu, uwezo wa viazi kuponya uharibifu hugundulika. Pia, mtengenezaji anapata fursa ya kurekebisha shida zilizoibuka wakati wa kusafisha: kwa mfano, ikiwa kazi ilifanywa katika hali ya unyevu mwingi.
Katika kipindi cha baridi, joto katika kuhifadhi hupunguzwa kwa 1 ° C kwa siku. Hii inafanywa kwa kupitisha hewa yenye unyevu (kuhifadhi turgor ya mizizi). Uingizaji hewa mwingi au usambazaji wa hewa kavu itasababisha upotezaji wa unyevu kwenye mizizi na kupungua kwa misa yao, kuzuia mchakato wa uponyaji na inaweza kusababisha hatari ya kuoza kavu. Hewa inapaswa kusimamishwa mara moja ikiwa safu ya juu ya mizizi inakauka na inaonekana kufunikwa na vumbi.
Muda wa kipindi cha matibabu hutegemea hali ya hali ya hewa, kiwango cha unyevu, aina ya uhifadhi (shimoni / vyombo) na ubora wa viazi zilizovunwa. Mwisho wa awamu hii, uchambuzi wa kwanza wa mizizi baada ya kuvuna hufanywa ili kuelewa afya ya kundi na kuchukua hatua zaidi za kuhifadhi mazao.
Katika kipindi cha baridi, joto la mizizi hupungua polepole. Na kisha, wakati wa kipindi kikuu cha uhifadhi, hali ya joto na unyevu lazima ihifadhiwe kwa kiwango cha kila wakati (bila kuongezeka) kwa kurusha hewani. Katika hali kama hizo, michakato ya kuota imezuiliwa katika viazi, ingawa kuna aina ambazo zinakabiliwa na kuamka mapema, kwa hivyo, kwao, "joto la kuzuia" litahitaji kupunguzwa (inahusu viazi vya mbegu).
Wacha tugusie mada ya magonjwa ya uhifadhi. Mapambano dhidi yao huanza kwenye uwanja, afya ya chama cha baadaye imewekwa katika msimu wa kukua. Viazi "hupenda" sana magonjwa, ni mazingira bora kwa maendeleo yao. Wakati wa kuhifadhi, magonjwa yanaweza kuendelea. Lakini! Unaweza kuwa na hizo ikiwa utazingatia kwa wakati unaofaa idadi ya mizizi iliyoharibiwa kwa jumla ya uzalishaji, fanya kwa usahihi kipindi cha matibabu, na kisha ufuatilie hali ya joto na unyevu kwenye uhifadhi. Viazi yenyewe inaonyesha "vidonda vya maumivu", zinahitaji tu kueleweka kwa usahihi na kujaribu kupunguza athari mbaya.
Hongera kwa kila mtu na mwanzo wa msimu mpya, tunakutakia hali ya hewa nzuri na mavuno mazuri ya ubora bora!
Askari