Boris Anisimov, Kituo cha Utafiti cha Shirikisho cha Viazi kilichopewa jina la V.I. A.G. Lorkha
Mwanzo wa kilimo cha viazi nchini Urusi kawaida huhusishwa na jina la Peter I. Kuna toleo kwamba Peter I, baada ya kukutana na viazi huko Holland (1697-1698) na kuthamini sifa zake, alituma begi la mizizi ya viazi kwa Hesabu Sheremetev na agizo kali la kuzaa zao hili nchini Urusi .. Inaaminika kuwa historia ya viazi zilizokua nchini Urusi ilianza na begi hili la viazi. Walakini, hakuna habari juu ya hatima zaidi ya msingi huu wa kifalme. Ikiwa ilifanyika kwa ukweli, ilikuwa moja tu ya njia za kupenya viazi ndani ya nchi yetu. Kwa hali yoyote, inajulikana kutoka kwa vifaa vya kumbukumbu ambavyo katikati ya karne ya XNUMX. katika miji mingi ya Urusi na makazi ya vijijini, wakulima na bustani tayari wamekua viazi.
Mwanzoni, viazi huko Urusi, kama mahali pengine, zilizingatiwa kama bidhaa ya kigeni. Iliwahi kutumiwa kama sahani adimu na ladha kwenye mipira ya ikulu na karamu. Na, ya kushangaza kama inaweza kuonekana, viazi hazikunyunyizwa sio na chumvi, bali na sukari.
Hatua kwa hatua, Warusi walijifunza zaidi juu ya faida za viazi. Zaidi ya miaka 200 iliyopita, katika moja ya nakala za jarida "Nyimbo na tafsiri, kwa faida na pumbao la wafanyikazi", iliyojitolea kwa viazi, ilisemekana kwamba "maapulo ya ardhini" (kama mara ya kwanza viazi ziliitwa) ni chakula cha kupendeza na cha afya. Ilionyeshwa kuwa viazi zinaweza kutumiwa kuoka mkate, kupika uji, kutengeneza mikate na vumbi. Tayari mnamo 1764-1776. viazi zililimwa katika bustani za St Petersburg, Novgorod, karibu na Riga na katika maeneo mengine.
Jukumu muhimu katika usambazaji wa viazi nchini Urusi lilichezwa na Chuo cha Matibabu, ambacho wakati huo kilikuwa taasisi ya pili ya kisayansi nchini Urusi baada ya Chuo cha Sayansi. Wakati katika miaka ya 60 ya karne ya XVIII. njaa ilizuka katika maeneo mengine ya nchi, Chuo cha Matibabu kilipeleka ripoti maalum kwa Baraza la Seneti. Ripoti hii, haswa, ilisema kuwa njia bora ya kupambana na njaa "... lina maapulo hayo ya udongo, ambayo huko England huitwa potetes, na katika maeneo mengine, pears za udongo, tartuffles na viazi».
Seneti ilitoa amri maalum ikisema juu ya viazi: «Кkuhusu umuhimu mkubwa wa maapulo haya na kwamba wanahitaji kazi kidogo sana wakati wa talaka, na malipo haya ni makubwa sana na sio tu kwa watu kwa chakula kizuri na chenye afya, lakini pia hutumika kama chakula kwa kila mnyama wa kufugwa, wanapaswa kuheshimiwa kwa bora mboga katika ujenzi wa kaya na kwa talaka jitahidi».
Mbali na agizo hilo, Seneti pia ilitoa "maagizo" maalum, i.e. mwongozo wa kilimo cha viazi. Ukweli kwamba mnamo 1765-1766 Seneti ilikuwa mbaya juu ya usambazaji wa viazi nchini Urusi inathibitishwa na ukweli kwamba mnamo 22-30. alijadili suala hili mara 40. Hatua za vitendo zilichukuliwa mara moja: mbegu zilinunuliwa na kupelekwa kwa majimbo yote, pamoja na zile za mbali zaidi. Hatua hizi zimetoa matokeo yanayofaa. Hivi karibuni, viazi zilipata kutambuliwa katika majimbo mengi ya Urusi ya Kati, Ukraine, na majimbo ya Baltic. Ukweli, pia kulikuwa na machafuko makubwa yanayohusiana na kuanzishwa kwa kulazimishwa kwa mazao ya viazi, wakati ardhi bora ilichukuliwa kutoka kwa wakulima wa viazi, waliadhibiwa kwa kutotii maagizo ya mamlaka, na walitozwa kwa ulafi. Katika miaka ya XNUMX-XNUMX ya karne ya XIX. kujibu hatua za vurugu za serikali ya Nicholas I, kile kinachoitwa "ghasia za viazi" kilitokea.
Shughuli za Jumuiya ya Uchumi Huru, iliyoandaliwa huko St Petersburg mnamo 1765, zilikuwa na umuhimu mkubwa katika ukuzaji wa viazi zinazokua nchini Urusi.Makala mengi ya wanasayansi mashuhuri wa wakati huo waliotangaza viazi yalichapishwa katika "Trudy" ya jamii hii. . Miongoni mwao, jukumu maalum ni la mwanasayansi wa kwanza wa Kirusi-agronomist Andrei Timofeevich Bolotov. Mnamo 1770, alichapisha nakala ya kisayansi, "Ujumbe kwenye Tarto." Ilikuwa moja ya kazi ya kwanza na ya kina "juu ya uanzishaji, upandaji na uenezaji wa viazi", na pia "juu ya ukusanyaji na utunzaji wa hizi." Bolotov ndiye alikuwa wa kwanza kuita viazi sio "maapulo ya ardhini" na sio "viazi", lakini "viazi." Kwa muda, jina hili lilibadilishwa kuwa viazi.
Kulikuwa na wapendaji wengine wengi wa tamaduni mpya nchini Urusi. Sifa maalum katika kilimo cha viazi ni ya mtunza bustani wa Petersburg Efim Andreevich Grachev, mzaliwa wa wakulima wa Yaroslavl. Mkusanyiko wake wa viazi ulijumuisha zaidi ya aina 100. Kwa huduma zake katika ujazo na ufugaji wa aina mpya, alipokea medali 60 kwenye maonyesho anuwai huko Urusi na nje ya nchi. Katika Maonyesho ya Kimataifa ya Bustani huko St Petersburg, aina za viazi za Grachev zilitambuliwa kama bora. Grachev alisisitiza aina ya Amerika mapema Rose, ambayo, chini ya hali ya Urusi, ilipata sifa mpya na ikageuka kuwa anuwai maarufu kati ya watu - "kukomaa mapema". Baadaye kazi hii iliendelea na N. Ya. Nikitinsky. Alipokea kutoka kwa binti yake Grachev aina zote zilizopatikana wakati huo na akaanza kuzaliana katika mali isiyohamishika ya Kostino iliyonunuliwa kwa kusudi hili katika mkoa wa Ryazan.
N. Ya. Nikitinsky pia alipokea aina nyingi kutoka nje ya nchi, alikuwa katika mawasiliano ya kazi na wateja, aliwatumia katalogi na nyenzo za mbegu kwa ombi. Alijitolea wakati mwingi kwa kazi ya majaribio: kuvuka, kuchagua na kuzaliana mahuluti bora ili kuunda aina mpya. Ukusanyaji wa viazi N.Ya. Nikitinsky iliongezeka hadi aina 400, pamoja na mahuluti yaliyotokana na kuvuka. Mali isiyohamishika ya Kostino wakati huo ilikuwa chanzo kikuu tu cha viazi vya mbegu nchini. Mnamo 1912 N. Ya. Nikitinsky alikufa, mkewe aliendelea na kazi ya kuzaliana na kudumisha aina. Baada ya mapinduzi ya 1917, mali ya Kostino ilianguka kwa kuoza, kwani haikupokea msaada wa serikali.
Mnamo mwaka wa 1919, Ofisi ya Botani Iliyotumiwa ya Kamati ya Sayansi ya Kilimo ilianza kazi ya kuunda mkusanyiko wa nyenzo asili na ukusanyaji wa kawaida wa sampuli (za ndani na za nje) za kuzaliana aina za viazi za ndani. Mnamo 1920, wakati Kituo cha Majaribio cha Korenev (baadaye Taasisi ya Utafiti ya Kirusi ya Kirusi ya Viazi) ilipangwa katika mkoa wa Moscow, mwanzilishi wake na mkurugenzi A.G. Lorkh alileta mkusanyiko wa anuwai ya N.Ya. Nikitinsky. Katika kipindi hicho hicho T.V. Aseeva na A.G. Lorkh aliandaa na kufanya tafiti za umati na uteuzi wa aina (za ndani na za nje) kwa mazao ya wakulima wa viazi katika mkoa wa Moscow. A.G. Lorkh pia aliandika na kujaza ukusanyaji wa aina za kawaida na mpya za kigeni. Kutumia nyenzo hii ya chanzo, wafanyikazi wa kituo cha Korenevskaya mnamo 1921 walianza kuzaliana kazi ili kuunda aina za viazi za nyumbani. Kufikia 1930, aina za Lorkh na Korenevsky zilizalishwa na kugawanywa, ambayo ya kwanza bado inalimwa nchini Urusi.
Katika kipindi cha 1925 hadi 1958. nyenzo nyingi muhimu za uzalishaji zililetwa wakati wa safari zilizofanywa na S.M. Bukasov, S.V. Yuzepchuk, N.I. Vavilov, P.M. Zhukovsky na watafiti wengine wa rasilimali za mmea huko Amerika Kusini. Kulingana na utafiti wa kijiografia, mimea na saitolojia, S.M. Bukasov aliunda mfumo wa kwanza wa viazi ulimwenguni wa kisayansi, ambao ulitambuliwa mara moja kama wataalam wa ushuru bora wa Ulimwengu Mpya na wa Kale. Pia ni msingi wa mifumo yote ya kisasa ya viazi-kutengeneza viazi.
Kazi iliyofanywa katika Taasisi ya Utafiti ya Viwanda vya Mimea iliyopewa jina la V.I. N.I. Vavilov (VIR) juu ya uhifadhi, utafiti na utumiaji wa utofauti wa maumbile ya viazi katika ufugaji ulichangia ukuaji wa programu za uzalishaji na uzalishaji wa mbegu za msingi (kusaidia ufugaji) wa aina asili za viazi zilizoundwa kwa msingi wa taasisi za utafiti wa kanda za kilimo zilizo katika mazingira anuwai na hali ya kijiografia. nchi.
Mchanganyiko wa viazi ambao uliibuka huko Urusi katika nusu ya pili ya karne ya 90 tayari mwanzoni mwa miaka ya XNUMX ilikoma kukidhi mahitaji ya soko jipya, haswa kwa kuzingatia sifa za ubora wa kibiashara wa viazi zinazoingia kwenye biashara. Kwa hivyo, katika kitengo cha wazalishaji wakubwa wa viazi, pamoja na mashirika ya kilimo (AOs) na mashamba ya Wakulima (shamba) (PFHs), uhaba wa aina nzuri za kusudi la meza na aina zinazofaa kwa usindikaji ulianza kusikika haswa, na kwa shamba ndogo ya idadi ya watu ilihitajika kupanua chaguo, kwa zamu ya kwanza, kukomaa mapema, kasumba ya kuchelewa na aina sugu za nematode.
Chini ya hali hizi, wanasayansi na wafugaji wa Urusi kwa muda mfupi wameboresha kabisa misingi ya kiteknolojia na kiteknolojia ya kuunda aina za viazi katika mahitaji. Jitihada kuu zililenga kusoma asili ya urithi na uhusiano wa sifa kuu zinazoamua utabiri wa matumizi ya aina, kutathmini uwezo wa kuchanganya wa fomu za wazazi na kutambua mchanganyiko maalum wa kuvuka kwa maeneo fulani ya ufugaji wa vitendo, kukuza mifano ya aina kwa matumizi anuwai ya malengo, kwa kuzingatia kiwango cha udhihirisho wa ishara kuu za kiuchumi, nk.
Matumizi ya njia mpya za kiutaratibu katika ufugaji wa vitendo kuruhusiwa kwa kipindi cha 1991-2010. kuunda aina zaidi ya 70 ambazo zimefaulu mitihani ya serikali na zilijumuishwa katika Rejista ya Jimbo ya Mafanikio ya Uzazi yaliyoidhinishwa kutumiwa katika uzalishaji.
Kulingana na data ya vipimo vya kiikolojia-kijiografia na hali, uwezo wa aina zilizojumuishwa katika Rejista ya Serikali ulitoa mavuno kwa kiwango cha 40-45 t / ha, ambayo ilitambuliwa chini ya hali ya uzalishaji na kiwango sahihi cha kiteknolojia cha kilimo cha viazi .
Maendeleo makubwa katika kiwango cha uteuzi wa aina mpya ambazo zinakidhi mahitaji ya uzalishaji wa kilimo zilipatikana katika kituo cha kuzaliana cha Taasisi ya Utafiti ya Urusi ya Uchumi wa Viazi kama matokeo ya utekelezaji uliofanikiwa chini ya mwongozo wa mtaalam mashuhuri na mfugaji. , Daktari wa Sayansi ya Kilimo. WAO. Mpango wa kuzaliana wa Yashina kwa maendeleo sawa ya idadi ya watu mseto katika mazingira tofauti ya kiikolojia na kijiografia. Wafugaji wa taasisi za kisayansi za kikanda wameshiriki katika kazi kwenye programu hii tangu 1986. Wote walikuwa na nafasi ya kupokea vifaa vya kuzaliana anuwai kutoka kituo cha uteuzi cha Taasisi ya Uchunguzi wa Viazi Yote ya Urusi, iliyochaguliwa mapema katika hatua ya uteuzi wa kabla ya kuzaa kwa uwepo wa jeni muhimu na polygen inayohusika na wengi sifa za kiuchumi - haswa kwa upinzani wa magonjwa na wadudu na heterozygosity, ambayo huamua mavuno mengi katika viazi.
Utekelezaji wa programu ya utumiaji wa idadi inayofanana ya uteuzi katika mazingira tofauti ya kiikolojia na kijiografia imefanya uwezekano wa kuongeza idadi ya spishi zilizo na aina anuwai ya uwezo wa kubadilika kwa hali ya mikoa kuu ya kilimo cha viazi. Programu ya pamoja ya kujaribu idadi sawa ya mseto imeruhusu washiriki wake wote kuokoa pesa juu ya ukuzaji wa aina mpya.
Kama sehemu ya mkakati wa maendeleo zaidi ya ufugaji wa vitendo, wanasayansi wa V.I. A.G. Lorkh chini ya uongozi wa Daktari wa Sayansi ya Kilimo E.A. Simakov, maagizo muhimu zaidi kwa kipindi hadi 2020 yaligunduliwa:
Uundaji wa aina za meza za ushindani ambazo zinahitajika katika soko la watumiaji. Vigezo kuu kwao ni: muonekano wa kupendeza wa mizizi, utendaji wa kuonja juu, massa yasiyo ya giza katika fomu mbichi na ya kuchemsha. Kiwango cha mmeng'enyo wa anuwai ya meza inaweza kutofautiana kutoka kwa isiyoweza kuyeyuka (aina ya saladi) hadi kwa aina mbaya zaidi. Tabia za umbo la tuber, rangi ya ngozi na rangi ya mwili pia imekuwa muhimu kwa mtumiaji wa kisasa.
Aina anuwai ya meza iliyotolewa, kwanza kabisa, kuimarisha kazi juu ya uundaji wa aina za mapema za uvunaji kwa mavuno ya mapema, pamoja na aina za mapema sana na mavuno yanayouzwa siku 70-80 baada ya kupanda na aina za mapema na msimu wa kupanda hadi Siku 80-90.
Moja ya mwelekeo mpya ambao umetengenezwa katika uteuzi wa aina ya viazi mezani ni kuongezeka kwa yaliyomo kwenye vioksidishaji kwenye mizizi na kuunda aina na anthocyaniniin kali (mkali) au rangi ya carotenoid ya massa ya mizizi, thamani kubwa ya lishe kwa matumizi ya lishe bora ya kisasa yenye afya.
Uundaji wa aina za usindikaji katika bidhaa za viazi (chips, kaanga za Ufaransa, viazi zilizokaushwa). Aina hizi zinapaswa kuwa na mali tofauti, ambayo yaliyomo kavu (20-25%) na kupunguza sukari (bora hadi 0,2%) kwenye mizizi, ambayo huamua ubora na rangi ya bidhaa iliyomalizika, ni muhimu sana. Mirija inayokusudiwa kusindika bidhaa maalum lazima iwe na vigezo vyao kwa sura (chips - pande zote, kukaanga - ndefu), kina cha macho, upinzani wa kuumia, giza la massa, pato la sehemu ya kibiashara ya saizi ya kawaida.
Uundaji wa aina za kiufundi zilizo na kiwango cha juu cha wanga. Mwelekeo huu pia unazingatia uwezekano wa kuboresha sifa za ubora wa wanga (saizi ya nafaka za wanga, uwiano wa amylose na amylopectin na viashiria vingine). Mchanganyiko wa kiwango cha kuongezeka kwa wanga (angalau 18%) na upinzani dhidi ya ugonjwa wa kuchelewa na nematode ya viazi pia ni muhimu kwa kundi hili la aina.
Kuongeza upinzani wa aina kwa magonjwa anuwai pia ilibaki kuwa hali muhimu zaidi katika ukuzaji wa ufugaji wa viazi kwa madhumuni anuwai. Kigezo hiki ni muhimu haswa katika hali za kisasa za kuongezeka kwa hatari kwa vimelea vya magonjwa zaidi, kuibuka kwa jamii mpya na shida, na kuunda fomu sugu kwa fungicides. Kulingana na hii, mipango ya ufugaji ilifikiri mchanganyiko wa aina tofauti za upinzani katika aina zilizoundwa - kinga, hypersensitivity, uvumilivu, upinzani wa shamba kulingana na ugonjwa, jeni za upinzani zinazotumiwa na uwezekano wa kutumia bidhaa za ulinzi wa mmea wa kemikali na kibaolojia.
Mchango mkubwa katika maendeleo ya programu za ufugaji ulifanywa na taasisi za kisayansi za kikanda zinazofanya ufugaji wa viazi katika maeneo anuwai ya hali ya hewa ya Shirikisho la Urusi. Hii ilifanya iwezekane kuhakikisha kuunda anuwai ya vipindi tofauti vya kukomaa, ikichanganya tija kubwa na ubora wa bidhaa na upinzani mkubwa kwa magonjwa ya kawaida, wadudu na anuwai ya kubadilika kwa hali ya mazingira.
Katika muongo mmoja uliopita (2010-2020), waanzilishi wa Urusi wameunda zaidi ya aina 50 mpya za kuahidi kwa madhumuni anuwai, pamoja na anuwai ya meza kwa utengenezaji wa mapema na uhifadhi wa muda mrefu, aina za lishe ya lishe na usindikaji wa bidhaa za viazi , puree ya viazi kavu), na aina za kiufundi za uzalishaji wa wanga.
Hivi karibuni, programu za ufugaji wa viazi zimerekebishwa kwa umakini na mahitaji mapya ya soko la watumiaji inayohusiana na hitaji la kuboresha lishe katika maisha ya mwanadamu - kupunguza kiwango cha kalori cha chakula, kuongeza yaliyomo kwenye protini kamili, vitamini na antioxidants. Kwa kuzingatia mahitaji haya katika ufugaji wa viazi, kazi kubwa tayari inafanywa na nyenzo asili kupata mahuluti yenye kuahidi na kuunda aina ambazo zinatofautiana katika sifa za biochemical ya mizizi, pamoja na wanga wa juu na wa chini, na maudhui yaliyoongezeka ya protini, vitamini na antioxidants ambayo huimarisha kinga ya binadamu. Kwa kweli, kwa kiwango kikubwa, maendeleo ya ufugaji kuelekea kuongeza lishe ya mizizi ya viazi imedhamiriwa na kiwango cha maarifa ya maumbile ya tabia zilizochaguliwa na utumiaji wa njia za kisasa za utafiti wa maumbile, pamoja na utumiaji wa DNA alama, ukuzaji wa teknolojia mpya za uteuzi uliosaidiwa na alama (MAS), na vile vile njia mpya na teknolojia mpya za uhariri wa moja kwa moja wa genome ya viazi ili kupata genotypes zilizo na sifa maalum za kiuchumi kwa utafiti unaofuata wa ufugaji.
Moja ya maeneo ya kipaumbele pia ni utumiaji mpana wa njia za kisasa za teknolojia na teknolojia ya meristem-tishu kwa kupata na kuinua micropropagation ya nyenzo ya asili ya vitro na uundaji kwa msingi huu wa mfuko wa ushindani wa viazi asili vya mbegu za aina mpya zinazoahidi.
Kutathmini hali ya sasa ya soko la viazi la walaji nchini Urusi, ikumbukwe kwamba kulingana na data ya Shirika la Kilimo na Chakula Ulimwenguni (FAO) ulimwenguni kwa jumla, matumizi ya viazi na bidhaa za viazi kwa kila mtu ni kuhusu Kilo 35 kwa mwaka, wakati wastani kwa eneo lote la Uropa, takwimu hii iko katika kiwango cha kilo 85 kwa kila mkazi, na huko Urusi - 90 kg kwa kila mtu.
Katika Shirikisho la Urusi, wastani wa kila mwaka wa viazi zinazotumiwa kwa madhumuni ya chakula inakadiriwa kuwa tani milioni 13-14. Kwa usindikaji wa kina wa bidhaa za viazi (mikate ya Kifaransa, chips, viazi zilizokaushwa), karibu tani milioni 1 hutumiwa. Mahitaji ya viazi vya mbegu kwa vikundi vya mashirika ya kilimo (AHO), biashara za wakulima (PFH) na wafanyabiashara binafsi (IE) na eneo la upandaji zaidi ya hekta 300 ni karibu tani milioni 1. Ni ngumu sana kukadiria idadi halisi ya matumizi ya viazi kwa mbegu na malisho ya mifugo katika jamii ya kaya ndogo za idadi ya watu, ingawa takwimu iliyokadiriwa hapa inaweza kuwa tani milioni 5-6. Kulingana na takwimu rasmi, katika aina zote za shamba, matumizi ya viazi kwa mbegu mnamo 2018 yalifikia tani milioni 4,6, kwa lishe ya mifugo tani milioni 4,3. Wastani wa upotezaji wa kila mwaka wakati wa kuhifadhi viazi inakadiriwa kuwa tani milioni 1,5.
Kulingana na Huduma ya Shirikisho la Forodha ya Urusi, mnamo 2019 usafirishaji wa viazi ulifikia tani 298,3.
Kwa hivyo, nchini Urusi, kiwango cha usambazaji na viazi zinazozalishwa ndani lazima iwe angalau tani milioni 22. Kupungua kwa kiwango hiki kunaweza kusababisha upungufu katika usawa wa jumla wa viazi zinazouzwa, na, kwa sababu hiyo, kuongezeka kwa sehemu ya uagizaji bidhaa. Sehemu inayotarajiwa ya uagizaji kwa jumla ya viazi zilizotumiwa inakadiriwa kuwa tani 300-350. Hizi ni viazi "vijana" vya mapema zaidi, ambazo mahitaji na mauzo katika minyororo ya rejareja kawaida huongezeka katika kipindi cha msimu wa msimu, wakati maisha ya rafu ya akiba ya mazao ya mwaka jana yanaisha Mei, na angalau miezi 2 -x.
Mavuno ya jumla ya viazi huko Urusi katika aina zote za mashamba mnamo 2019 ilifikia tani milioni 22,0, pamoja na tani milioni 7,5 katika mashirika ya kilimo na mashamba ya wakulima. Uchambuzi ulionyesha kuwa katika kipindi cha miaka 15 iliyopita, sehemu ya kaya katika uzalishaji wa viazi imepungua sana. Kwa hivyo, kwa kipindi cha kuanzia 2013, kulikuwa na kupungua kutoka 77,7% hadi 65,8%, wakati sehemu ya biashara za kilimo iliongezeka kutoka 13,8 hadi 21,0%, kaya za wakulima wadogo (na wakulima) kutoka kwa 8,6 hadi 13,3, XNUMX%.
Kuna uwezekano mkubwa kwamba katika miaka ijayo kupunguzwa zaidi kwa sehemu ya kaya kwa jumla ya kiwango cha uzalishaji wa viazi kunaweza kutarajiwa na ushawishi wao kwenye soko la viazi zinazouzwa utazidi kupungua. Ongezeko linalowezekana katika uzalishaji mkubwa wa viazi vya kibiashara katika biashara za kilimo, mashamba ya wakulima na wajasiriamali binafsi zinaweza kupatikana kwa sehemu kwa kupanua maeneo na, haswa, kwa kuongeza mavuno.
Kwa muda mfupi, viashiria vilivyotabiriwa vya wastani wa mavuno ya viazi katika biashara za kilimo kwa kutumia teknolojia za kisasa zinaweza kutulia katika kiwango cha 26-28 t / ha. Katika mashamba ya wakulima, kuna uwezekano kwamba kiwango cha chini cha tija kitabaki kati ya 21-23 t / ha, ambayo kwa kiasi kikubwa ni kwa sababu ya vifaa vya nyuma zaidi na msingi wa kiufundi ikilinganishwa na biashara za kilimo, na vile vile ngumu zaidi upatikanaji wa wakulima kwa vifaa vya kukodisha, mikopo, ruzuku kwa mbolea, mafuta na rasilimali zingine.
Katika biashara nyingi za kilimo zilizo na nyenzo muhimu na msingi wa kiufundi na njia zilizowekwa vizuri za usambazaji, uzalishaji wa viazi unaweza kubaki imara. Wakati huo huo, kwa maoni yetu, uwezekano mkubwa wa ongezeko halisi la kiwango cha uzalishaji wa viazi unaweza kutumika katika jamii ya kaya za wakulima (wakulima) na wajasiriamali binafsi. Kuongeza ufanisi wa uzalishaji wa viazi katika kitengo hiki cha mashamba, ukuzaji wa ushirikiano baina ya shamba katika uzalishaji na usambazaji wa viazi vya biashara na mbegu inaweza kuwa muhimu sana. Uzoefu uliokusanywa wa mazoea ya ndani na bora ya kigeni unaonyesha kuwa ndani ya mfumo wa vyama vya shamba, wakulima, kuwa washirika wa ushirika na kutimiza hati yake, hawapotezi uhuru wa kiuchumi na kiuchumi, lakini wanajiondoa kutoka kwa shida katika kuuza bidhaa, kuagiza vifaa muhimu kwa uzalishaji wake au kupata huduma zingine. Wakati huo huo, matumizi ya busara ya rasilimali zote zinazopatikana na uwezo wa kila mshirika wa ushirika huhakikishwa ili kupunguza gharama, kuboresha ubora wa bidhaa ya mwisho na kupata faida.
Ufanisi mkubwa wa ushirikiano wa kuingiliana kati katika uzalishaji na mzunguko wa viazi vya mbegu na ware unathibitishwa na uzoefu wa miaka mingi katika mazoea bora ya ulimwengu ya nchi zilizo na kiwango cha juu cha maendeleo ya tasnia ya viazi (Ufaransa, Uholanzi, USA, nk. .). Kwa kuzingatia hii, ushirikiano baina ya shamba kwa msingi wa chama cha hiari cha shamba la wakulima wadogo (mkulima) linalokua viazi, na vile vile wafanyabiashara wenye nguvu kiuchumi, inaweza kuwa moja ya mwelekeo mzuri na wa kuahidi katika ukuzaji wa viazi sekta nchini Urusi.
Kwa kumalizia, ningependa tena kutilia maanani ukweli kwamba katika miaka ya hivi karibuni maarifa na ufahamu wetu wa lishe ya viazi kama bidhaa muhimu zaidi katika lishe ya binadamu imepanuka sana, ambayo kwa kiasi kikubwa inatokana na matokeo ya masomo ya kina katika uwanja wa muundo wake wa biokemikali, pamoja na uzalishaji mkubwa wa maendeleo katika mwelekeo wa kuongeza lishe ya viazi.
Kwa sababu ya yaliyomo sawa ya vitu muhimu vya kibaolojia katika mizizi (wanga, protini, mafuta, vitamini, antioxidants, chumvi za madini, asidi za kikaboni, nk) na uwiano wao mzuri, viazi huchukua na itachukua moja ya maeneo ya kuongoza. kati ya bidhaa zilizo na lishe ya juu, na jukumu lake katika lishe bora ya wanadamu wa kisasa bila shaka itaongezeka tu.