Kampuni ya kutengeneza ice cream ya Vegan Eclipse Foods imechangisha $40M kuzindua maziwa mbadala inaripoti TechCrunch.
Kampuni itatumia pesa zitakazopatikana kukuza biashara yake ya rejareja na huduma ya chakula, kutafiti na kukuza jukwaa lake la ufugaji wa ng'ombe wa mimea.
Katika utengenezaji wa ice cream ya vegan, kampuni hutumia teknolojia iliyo na hati miliki kwa kutumia chembe ndogo - micelles. Chembe hizo zipo kwenye ganda la protini ya maziwa, lakini kampuni imejifunza kuiga kwa kutumia viazi, mihogo na mahindi.
Licha ya matumizi ya malighafi ya mboga, ladha na muundo wa ice cream sio tofauti na zile za kawaida. Kampuni hiyo inabainisha kuwa teknolojia inaweza kutumika kutengeneza jibini la cream, siagi, maziwa na bidhaa nyingine.
Eilon Steinhart, mwanzilishi mwenza wa kampuni na mtaalam wa protini mbadala, anabainisha kuwa leo katika tasnia ya maziwa hakuna uingizwaji halisi wa bidhaa za maziwa, mbadala tu. Kwa hivyo, Chakula cha Eclipse kitashindana kwa sehemu ya soko, ambayo thamani yake inakadiriwa kuwa $ 500 bilioni.
Chakula cha Eclipse kilianzishwa mnamo 2019 na mpishi Thomas Bowman na mtaalam mbadala wa protini Eilon Steinhart. Katika miaka mitatu, kampuni imeweza kuongeza uwepo wake katika biashara ya rejareja kwa 2100%. Na kupewa na Cision, soko la kimataifa la bidhaa mbadala za maziwa litafikia dola bilioni 2028 ifikapo 50.