Vitunguu ni moja ya bidhaa maarufu zaidi katika vyakula vya Kirusi. Wakati huo huo, kwenye kaunta za Tomsk wanatoa hasa vitunguu saumu kutoka China, kulingana na Tomsk Garlic SSSPC na wanakusudia kurekebisha hali hiyo.
Ushirika huo ulileta pamoja wajasiriamali kutoka Tomsk na kijiji cha Kozhevnikovo, Mkoa wa Tomsk. Wakulima wa novice walisoma uzoefu wa Kirusi wa kilimo cha viwanda cha vitunguu. Huko Siberia, hakuna mtu anayezalisha vitunguu kwa kiwango kama hicho, lakini katika sehemu ya magharibi ya nchi, kiasi ni kikubwa sana.
Miaka miwili iliyopita, wakulima wa Kozhevnikovsky walipanda nusu ya hekta ya vitunguu kutoka kwa mbegu zilizopandwa nyumbani. Kuvunwa kwa mkono.
"Tulipoenda kwenye soko la wikendi na bidhaa zetu, hakuna mtu aliyeamini kuwa vitunguu vilipandwa Kozhevnikovo. Kila mtu alishangaa sana. Wanunuzi walikuwa na hakika kwamba tunauza Wachina tu. Lakini kama matokeo, tuliuza karibu mazao yote, "anashiriki Maxim Karpachev, mwanachama na mmoja wa waanzilishi wa ushirika.
Mnamo 2022, wajasiriamali walipanda karibu hekta 3 za vitunguu vya aina tayari - aina ya msimu wa baridi wa Shadeika, sugu kwa joto la chini, na uhifadhi mzuri. Walibadilisha kutoka kwa njia za mwongozo za ukuzaji wa mazao kwenda kwa mashine: walinunua mmea wa vitunguu, magugu kwa kudhibiti magugu, mkulima wa kulima kati ya safu, mashine ya kunyunyizia dawa na mkulima. Mipango ni kununua vifaa vya kufanyia kazi vitunguu saumu na kuvuna.
Mwaka huu, washiriki wanapanga kupanda angalau hekta 10 na vitunguu. Mavuno ya takriban t/ha 5 yanatarajiwa.
"Utamaduni ni mpya kwetu, haijalishi ni ajabu jinsi gani," anakubali Maxim Karpachev. - Ninamaanisha kilimo cha viwanda cha vitunguu. Tunawasiliana mara kwa mara na wazalishaji kutoka sehemu ya magharibi ya Urusi - haya ni mikoa ya Tula, Belgorod, Bryansk, ambapo sio tu kukua vitunguu, lakini pia huzalisha vifaa vya kukua na kusindika vitunguu. Tunaendelea kuwasiliana na wakazi wa Krasnodar. Wakati vitunguu vyetu vinapanda, tayari wanaanza kutupa mshale. Hiyo ni, kuna sifa za eneo na hali ya hewa. Na haiwezekani kupitisha teknolojia ya kilimo, kuwa sawa nao.
Mnamo Februari, wakulima wa kilimo walitembelea Tula katika mkutano wa Kirusi wote juu ya kilimo cha vitunguu "Muda wa vitunguu - 2023", ambapo wakulima wa vitunguu 50 walikusanyika ili kubadilishana uzoefu.
"Binafsi, tulipendezwa na kila kitu. Kwa mfano, tulijifunza uzoefu wa kukausha vitunguu vya viwanda, na tutaanzisha teknolojia hii katika siku zijazo. Tuliangalia jinsi ya kuhifadhi vizuri vitunguu ili visiharibike. Kwa ujumla, safari hiyo iligeuka kuwa muhimu na ya kufurahisha, "mjasiriamali alishiriki.
Shughuli za washiriki wa Kozhevnikov zilichochea wakulima wengine wa mimea pia, na Tomsk Garlic alikuwa na washindani wake wa kwanza. Mnamo 2022, mradi wa "Kilimo cha viwanda cha vitunguu vya msimu wa baridi kwenye uwanja wazi katika makazi ya vijijini ya Voroninsky ya mkoa wa Tomsk" ulishinda shindano la miradi ya ujasiriamali "Razvitie" na kupokea msaada wa serikali. Lakini Kozhevnikovites haogopi ushindani wa ndani.
“Biashara ya vitunguu saumu katika eneo la Tomsk bado ni changa. Na ili kuunda ushindani mkubwa, idadi kubwa ya uzalishaji wake inahitajika. Washindani wetu wakuu ni Wachina, ingawa ubora wa kitunguu saumu huacha kuhitajika,” anabainisha Maksim Karpachev.
Ili kuondoa vitunguu saumu vya China, wazalishaji kutoka eneo la Tomsk wanapanga kuzindua jukwaa la mtandaoni ambapo kila mtu anaweza kununua nyenzo za upanzi, bidhaa ya mwisho, na hata vifaa maalum vya kilimo.
"Kwanza kabisa, tunategemea wasindikaji. Wateja wetu wakuu ni wazalishaji wa sausage, wazalishaji wa ketchup, mayonnaise, nk. Baadhi ya mawasiliano yaliyoanzishwa tayari yapo, lakini yanahitaji kiasi. Kwa mfano, haja ya Sava (mtaalamu katika uzalishaji na uuzaji wa bidhaa za chakula kutoka kwa mimea ya mwitu huko Siberia na Wilaya ya Altai - ed.) ni kuhusu tani 50 za vitunguu kwa mwaka. Tunaanza kufanya kazi na Fiber ya Siberia (huzalisha nyuzi na lishe yenye afya - ed.), tunajadiliana nao, "alisema mkulima.
Kwa muda mrefu, vyama vya ushirika vinapanga kujihusisha katika usindikaji. Kwa mfano, kufanya kuweka vitunguu. Kulingana na Maxim Karpachev, tayari wametengeneza kundi la majaribio - kila mtu aliipenda.
Imeandaliwa na tawi la Tomsk la Taasisi ya Bajeti ya Jimbo la Shirikisho "Kituo cha Agroanalytics" kulingana na vifaa vya Taasisi ya Bajeti ya Jimbo "Kituo cha Kilimo cha Mkoa wa Tomsk"