Kuhusu miungu ya viazi na wasimamizi wake wa PR, juu ya jinsi walivyochukua mboga za nje huko Ulaya na jinsi walinzi walio na silaha walichangia kuenea kwa mmea huu, soma rubriki "Historia ya Sayansi".
Viazi tunayoijua inatokea Andes ya Amerika Kusini, ambapo ilipandwa karibu miaka 8000 iliyopita. Wakati huu, wakulima wa eneo hilo waliaga aina 200 za mmea, nyingi zikiwa na rangi mkali au sura isiyo ya kawaida, na pia zilikua kinga dhidi ya magonjwa, wadudu na barafu.
Kwa watu wa Andes, viazi, ambazo wangeweza kukua katika mazingira magumu ya milimani na kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika kesi ya kushindwa kwa mazao (kukausha au kufungia), ilikuwa muhimu sana. Haishangazi kwamba alionekana na uungu wake mwenyewe katika kilele cha Incas - Aksomama, mmoja wa mabinti wa mungu wa dunia, Pachamama.
Maelezo ya viazi na mimea mingine inayotumiwa na Wahindi hupatikana kati ya Wahiswani - wale ambao hawakuhusika katika kampeni za kijeshi tu, bali pia katika uchunguzi wa maisha ya wakaazi wa eneo hilo. Maelezo kama hayo aliachwa na Gonzalo Jimenez de Quesada, mtawala wa New Grenada (Colombia), na mfano mwingine wa Don Quixote, kuhani na mshairi Juan de Castellanos, ambaye alisoma watu wa Amerika Kusini na kuelezea viazi katika shairi lake juu ya ushindi wa eneo la Colombia na Venezuela.
Maelezo ya mmea yaliyotolewa na Pedro Cieza de Leon, mtafiti wa Amerika Kusini ambaye alielezea historia ya ushindi wake, walikuwa maarufu sana. Yeye mwenyewe alishiriki katika kampeni, baada ya kupita na washindi wa wilaya ya nchi kadhaa. Mbali na viazi, alizungumza juu ya avocados na mananasi, alpacas, anacondas, sloths na uwezekano. Aliona geoglyphs ya Nazca, madaraja ya kusimamishwa na ishara kwenye Barabara za Inca. Sehemu ya kwanza ya kazi yake kubwa, Mambo ya Nyakati za Peru, ilichapishwa huko Seville mnamo 1553, iliyobaki mapema kama karne ya XNUMX. De Leon anachukuliwa kuwa wa kwanza kuleta viazi Ulaya.
Walakini, kupeleka tu mizizi kwenye bara hilo haitoshi. Ikiwa mmea bado ulipatanishwa na hali ya hewa ya baridi zaidi (ilikua katika milimani, na kuanguka mapema haikuwa shida kubwa), basi siku ya msimu mrefu zaidi ilikuwa imepunguza mavuno ya viazi. Hakuna makubaliano juu ya jinsi ya kutatua shida hii. Labda aina ya uvumilivu wa siku ndefu ilionekana wakati wa uenezaji wa viazi na mbegu. Kwa upande mwingine, meli inaweza tu kuleta aina nyingine ya viazi - kutoka kusini mwa Chile.
Kuibuka kwa viazi huko England na Ireland, ambaye katika historia yake ilichukua jukumu ngumu, inahusishwa na jina la mtaalam wa hesabu wa Uingereza, mtaalam wa nyota na mtafsiri Thomas Harriott. Alisafiri kwenda Amerika ya Kaskazini, alijifunza lugha ya kabila moja la huko, miezi michache tu baadaye Galileo alichora mwezi jinsi alivyoiona kupitia darubini, aliwasiliana na Johannes Kepler na kupendekeza alama za hisabati <and> kuashiria dhana "kidogo" na "zaidi". Viazi alizozileta zilichukua mizizi vizuri huko Ireland, ambapo zilitoa mavuno mazuri na zikawa msaada kwa idadi ya watu masikini wa nchi hiyo. Lakini ukweli kwamba theluthi moja ya Waayalandi walitegemea viazi kama moja ya vyanzo vyao kuu vya chakula ilikuwa na shida (Harriot hakuweza kuiona): ugonjwa mmoja wa mmea - shida ya kuchelewa inayosababishwa na vijidudu - ilichochea "Njaa Kuu", ambayo, kulingana na makadirio anuwai kutoka 20% hadi 25% ya idadi ya watu nchini. Watu wengine milioni 1,5 waliondoka nchini milele.
Walakini, kwa jumla, huko Uropa, viazi hazikuchukuliwa mara moja, na muda mwingi kupita kabla wenyeji wake walithamini kutokuwa na utaalam na mali ya lishe ya mmea. Wakulima, Kanisa, na Slavophiles kadhaa nchini Urusi walipinga mboga isiyofaa. Ukosefu wa habari pia uliingilia kati: viazi vilikosea kwa mmea wa mapambo, walijaribu kula matunda yake yenye sumu (matunda ya kijani kibichi ambayo yalionekana kama nyanya ndogo).
Lakini wakulima hivi karibuni walithamini fadhila anuwai za viazi. Kwa mfano, haikuchukuliwa mara nyingi kwa kupitisha majeshi ya adui ikilinganishwa na mazao ya nafaka, na ilibaki chanzo cha kuaminika cha chakula katika miaka ya baridi, wakati mazao yaliyozoeleka yalitoa mavuno kidogo. Wamiliki wa ardhi walipenda kwamba wakati haikuwa rahisi kuhifadhi kama nafaka, haikuhitaji viwanda vya unga. Mnamo 1600, mtaalam wa kilimo wa Ufaransa Olivier de Serre alilinganisha ladha ya viazi na truffle. Walakini, asili ya neno "viazi" hutoka kwa Kijerumani Kitambi na Italia truffle - truffle.
Mali ya lishe ya viazi yalithibitishwa na wanasayansi kama vile Antoine Parmantier - mwandishi wa teknolojia hiyo ya kupata sukari kutoka kwa beets na mratibu wa kampeni ya chanjo ya ndui. Baada ya utumwa wa Prussian, ambapo ilibidi kula viazi, alianza kukuza kikamilifu mboga hii, akionyesha miujiza ya ustadi. Alitengeneza vitambaa vya maua ya viazi kwa watu mashuhuri (Marie Antoinette pia amevaa kofia kama hiyo), akawavutia watu mashuhuri (kwa mfano, Benjamin Franklin au Antoine Lavoisier) kwa "matangazo" yake, na pia ujuzi wake wa maumbile ya mwanadamu (kufichua silaha lakini sio macho macho sana).
Leo, viazi ni mazao ya mizizi maarufu, kupitisha mihogo na viazi vitamu kwa njia kubwa kwa suala la uzito wa mazao yaliyopandwa ulimwenguni. China inabaki kiongozi, ikifuatiwa na India na Urusi. Kwa hivyo mmea uliosafirishwa kutoka Amerika Kusini, ulichukua mizizi upande mwingine wa ulimwengu na hulisha mamilioni ya watu mara kwa mara.
Chanzo: https://indicator.ru