Bila kabichi nyeupe, ambayo imekuwa msingi wa sahani nyingi za kitaifa, haiwezekani kufikiria vyakula vya Kirusi.
Maelfu ya wakulima wa ndani wanajishughulisha na kupanda mboga, na wengi wao wanapendelea kufanya kazi na mahuluti ya kigeni. Je, kuna njia mbadala ya Kirusi kwa mafanikio ya uteuzi wa Ulaya, kuna mbegu za ubora wa kutosha kwenye soko, na ni siku gani ya baadaye inasubiri kabichi, ambayo katika Rus 'iliwahi kuitwa "mkate wa tatu"?
Maswali haya na mengine yanajibiwa na mfugaji maarufu duniani ambaye amekuwa akiunda mahuluti ya kabichi nyeupe ya Kirusi kwa zaidi ya miaka 40, Mkurugenzi Mkuu wa N.N. Breeding Station LLC. Timofeev" RGAU-MSHA jina lake baada ya. K.A. Timiryazeva, Mgombea wa Sayansi ya Kilimo Grigory Monakhos.
- Grigory Fedorovich, kama ninavyojua, nchini Urusi kuna mahuluti ya kisasa, yenye tija sana ya kabichi nyeupe. Je, wana uwezo wa kushindana na mafanikio ya uteuzi wa Ulaya?
- Wakulima wetu na wamiliki wa kilimo wanaweza kupata mafanikio bora ya ufugaji ulimwenguni, ya kigeni na ya ndani.
Aina za Kirusi na mahuluti leo zinahitajika hasa kati ya mashamba ya kaya ya kibinafsi, ambayo biashara ya mbegu ya ndani hupokea faida kuu. Jamii hii ya wanunuzi inachukua asilimia 90 ya mbegu zote za mazao zilizochaguliwa nchini zinazouzwa.
Katika uzalishaji wa kibiashara, hali ni kinyume kabisa, lakini hapa, pia, karibu 70% ya kiasi cha kabichi ya marehemu inayozalishwa hutolewa na mahuluti yetu Valentina, Dominanta, Prestige na Orion.
Leo katika nyanja za Kirusi kuna mapambano makali ya utungaji wa aina mbalimbali. Wafugaji wa Kirusi wanashindana ipasavyo na wenzao wa kigeni, na kuunda mahuluti ambayo yanalinganishwa kwa ubora na yale ya kigeni na hata bora kuliko yao.
Lakini wakulima wamezoea kufanya kazi na mahuluti ya kigeni, wamekuwa wakipanda kwa muda mrefu, na wanajua uwezo wao na udhaifu wao. Sekta ya kilimo ni ya kihafidhina, na wazalishaji bado hawako tayari kuacha matakwa yao.
Kwa kuongeza, tofauti na makampuni ya kimataifa, wafugaji wa Kirusi hufanya kidogo kukuza bidhaa zao.
Ni vyema kutambua kwamba katika sekta ya uzalishaji wa kabichi nyeupe iliyopangwa nchini Kyrgyzstan, 80% ya eneo hilo linachukuliwa na mahuluti ya Kirusi Dominant na Orion. Hiyo ni, tuliweza kuondokana na uteuzi wa Uholanzi kutoka kwa jamhuri hii, na wakulima wa mboga wa ndani hawataki hata kusikia kuhusu kabichi nyingine.
- Kabichi nyeupe haijajumuishwa katika orodha ya mazao ambayo nchi yetu imeweka mgawo wa kuagiza mbegu kutoka nje. Lakini hali inaweza kubadilika. Katika kesi hii, wakulima wa Kirusi watakuwa na matatizo?
- Nadhani hakutakuwa na matokeo mabaya. Ikiwa ni pamoja na kwa sababu vikwazo havitatumika kwa uagizaji wa mbegu kutoka nchi rafiki, hasa kutoka nchi za Umoja wa Kiuchumi wa Eurasia.
Kwa sasa, makampuni yote ya kimataifa maalumu kwa uzalishaji wa mbegu yanaendelea kufanya kazi kikamilifu katika soko la Kirusi. Hakuna hata mmoja wao, nijuavyo, ataondoka.
Msimamo wa serikali juu ya suala hili hauko wazi kabisa. Kama sehemu ya sera iliyotangazwa kwa sauti kubwa ya uingizwaji wa bidhaa kutoka nje, tunaona hatua zisizo na mantiki kabisa kwa upande wa mamlaka. Kila mwaka, takriban rubles bilioni mbili hutumiwa kutoa ruzuku ya ununuzi wa mbegu za mazao ya kigeni. Hii inafafanuliwa na sheria za WTO, ingawa nusu ya vikwazo vilivyowekwa dhidi ya nchi yetu vinakiuka waziwazi. Kimsingi, tunafadhili washindani wetu, na kuchochea uchumi wa nchi nyingine wakati ambapo wafugaji wa ndani wanahitaji msaada wa nguvu zaidi.
- Je, wafugaji wa Kirusi wanafanya kazi gani sasa?
– Suala la kufikia upinzani wa kabichi nyeupe dhidi ya magonjwa mbalimbali linakuja mbele. Tuliweza kutatua tatizo la clubroot, na mahuluti manne sugu tayari yamejumuishwa kwenye Rejesta ya Jimbo la Mafanikio ya Ufugaji. Ninakumbuka kuwa ni kampuni mbili tu za kimataifa ambazo zina bidhaa sawa katika anuwai ya bidhaa zao.
Baada ya upotevu mkubwa wa mazao katika mashamba kadhaa ya Kirusi kutoka kwa fusarium wilt, aina zilibadilishwa kuwa mahuluti sugu. Na tumejitolea kutowasilisha kwa majaribio ya serikali aina na mahuluti ya kabichi nyeupe bila upinzani wa maumbile kwa ugonjwa huu.
Changamoto mpya kwetu ni kushindwa kwa kabichi na thrips ya tumbaku. Unapaswa kupigana nayo kwa kutumia mbinu za kemikali. Ni vigumu sana kuunda mahuluti ambayo yanastahimili wadudu. Tuliweza kutambua kwamba ni kutokana na maudhui ya glucobrassicin, kiwanja cha asili kutokana na ambayo mimea ya cruciferous hupata ladha kali ambayo hufukuza wadudu. Hata hivyo, mazao yanapoiva, uchungu hupungua na thrips huharibu kabichi. Katika siku zijazo, kuna uwezekano wa kuondoa thrips kwa urahisi na kwa bei nafuu kwa kutumia bidhaa za kibaolojia za ndani. Baada ya mfululizo mpya wa majaribio, tutakuwa na data sahihi zaidi, na kisha matokeo ya utafiti wetu yatakuwa tayari kwa kuchapishwa.
Kutokana na ongezeko la kiasi cha mbolea za madini zinazotumika katika kilimo cha mbogamboga, tatizo lingine limekuwa kubwa zaidi. Vichwa vya kabichi kwenye mashamba yanayofanya kilimo kikubwa huathiriwa na necrosis ya ndani. Baadhi ya mahuluti wanahusika sana na ugonjwa huu wa kisaikolojia, wakati wengine wanapinga. Lakini katika kesi hii, sababu ya kuamua inaweza kuwa makosa ya wakulima wenyewe. Sababu ya necrosis ni ukuaji mkubwa wa mmea unaokua. Au, kama katika Jamhuri ya Mari El, matumizi ya kinyesi ya ndege bila kufikiria kama mbolea, ambayo husababisha ziada ya amonia kwenye udongo, ambayo huzuia mazao kunyonya kalsiamu.
Tumeelezea idadi ya hatua za kuondoa matatizo yote yaliyoelezwa. Hizi ni pamoja na uundaji wa asili za uchochezi zinazohitajika kwa uteuzi wa mahuluti ya kabichi nyeupe kwa kila moja ya sifa maalum za kuzaliana.
- Je, kuna mambo ambayo yanazuia kazi ya wanasayansi?
- Ninaamini kuwa masharti yaliyowekwa na Tume ya Taifa ya Kujaribu Aina mbalimbali kwa aina mpya na mseto yanahitaji marekebisho. Kigezo kuu cha kuingizwa katika Daftari la Jimbo ni mavuno mengi, lakini hii ni makosa kabisa linapokuja mboga.
Kwa sasa, hakuna njama moja ya aina ya serikali ambapo uwezo wa uhifadhi wa mazao ya mboga hupimwa. Majira ya baridi yetu huchukua muda wa miezi 6-7, na wakati huu wote idadi ya watu inahitaji kulishwa na mboga zilizohifadhiwa kwenye hifadhi. Ni wazi kwamba kabichi yenye nguvu sana haina tija na itatofautiana katika mali zingine za watumiaji. Lakini basi hebu tuamue ni nini muhimu zaidi kwetu: kuhakikisha usalama wa chakula au kuchora nambari nzuri.
- Nani na wapi anafanya kazi katika uzalishaji wa mbegu za mahuluti ya kabichi nyeupe ya ndani?
- Taasisi nne tu za kisayansi zinahusika katika uteuzi wa kabichi nchini Urusi, pamoja na Chuo cha Timiryazev. Na sehemu kuu ya mbegu za mazao ya kilimo cha mboga za kibiashara hutolewa na kituo kilichopewa jina la N.N. Timofeeva na Agrofirm "Poisk".
Taasisi yetu huuza takriban tani moja ya mbegu kila mwaka kati ya jumla ya tani sita zinazohitajika na sekta iliyoandaliwa.
Ukuaji wa mbegu za kabichi nyeupe ulipangwa katika tovuti ya majaribio katika Jamhuri ya Dagestan, katika hali kavu ya kitropiki. Mbegu huzalishwa kwa kutumia njia ya bei nafuu, isiyo ya kupandikiza wakati wa kupanda miche katika vuli Mwaka jana, kutoka kwenye tovuti ya Dagestan, tulipokea kilo 800 za mbegu za mseto na kiwango cha kuota cha 95%. Hiki ni kiashiria kizuri, ingawa mkoa bado una kazi ya kufanya. Shida kuu zinabaki kutofuata utenganishaji wa anga na uharibifu mkubwa wa mazao ya mbegu na ng'ombe.
- Je, inawezekana kuongeza uzalishaji wa mbegu?
- Kwa sasa tunapunguza eneo la chini ya mazao ya mbegu, kwa kuwa hatuoni umuhimu wowote wa kuzalisha bidhaa nyingi kuliko tunaweza kuuza. Lakini kituo cha kuzaliana kinaweza kuongeza uzalishaji angalau mara 10 wakati wowote, ikiwa kuna mahitaji.
- Ni aina gani za ndani na mahuluti ni maarufu zaidi kati ya wazalishaji?
Kati ya aina za kabichi, maarufu zaidi ni Iyunskaya, Slava 1305, Slava Gribovskaya 231, Podarok, Belorusskaya 455, Amager 611, Zimovka 1474, iliyoundwa katika kituo cha kuzaliana cha Gribovskaya (sasa Kituo cha Kisayansi cha Shirikisho cha Kupanda Mboga). Miongoni mwa mahuluti yanayohitajika ni Nastya, Kazachok, Uhamisho, ambayo hutofautishwa na ukomavu wao wa mapema, tija na ladha bora.
- KATIKA Je, kwa maoni yako, ni sifa gani za soko la kabichi nyeupe nchini Urusi?
- Ikiwa tutaangalia muundo wa aina, tutaona kwamba hadi 70% ya mahuluti ya mazao yaliyopandwa nchini yaliundwa 30-40, au hata miaka 50 iliyopita. Miongoni mwa wale wa kigeni ni Atria, Rinda, Aggressor, wale wa ndani ni Transfer, Kazachok, SB 3, Kolobok, Valentina.
Ni vigumu kwa makampuni ya mbegu kuingia sokoni na bidhaa mpya. Bidhaa mpya mara nyingi zinageuka kuwa hazijadaiwa, kwa hivyo gharama za kuunda mahuluti ya kabichi hazilipi. Hii ni, tena, kutokana na uhafidhina wa wakulima.
Kuhusu uuzaji wa kabichi ya kibiashara, sheria kwenye soko katika miaka ya hivi karibuni zimewekwa na rejareja. Minyororo ya rejareja inatarajia vichwa vya kabichi kutoka kwa wazalishaji wenye sifa fulani: uzito wa kilo mbili na maisha ya juu ya rafu. Lakini kabichi kama hiyo ina nyuzi nyingi, ambazo hazifai walaji. Haifai kabisa kwa fermentation na inahitaji matibabu ya muda mrefu ya joto.
Sekta ya kilimo inalazimika kukuza bidhaa kulingana na matakwa ya mitandao. Wakulima wa mbogamboga hupata hasara kubwa kwa kupunguza kwa njia bandia mavuno ya mahuluti yaliyochelewa kutoka tani 100 kwa hekta hadi tani 70-80. Ingawa, kulingana na teknolojia ya kilimo, mtayarishaji lazima aanze kuvuna wakati uzito wa kichwa cha kabichi hufikia angalau kilo tatu.
- Je, unaelezeaje kupunguzwa kwa maeneo yaliyolimwa yaliyozingatiwa katika miaka ya hivi karibuni?
- Kwanza kabisa, hii ni kwa sababu ya kupungua kwa mahitaji kutoka kwa idadi ya watu. Ulaji wa kabichi unapungua kwa sababu utamaduni wa chakula umebadilika, na mila ya kuchachusha kabichi kwa msimu wa baridi haipo tena. Aidha, uchaguzi wa mboga safi umepanua sana wakati wa msimu wa baridi.
Haja ya kupanda kabichi kwenye maeneo makubwa sio lazima tena, kwani wakulima wengi wameongeza mavuno ya mazao hadi kiwango cha juu. Kwa mfano, wazalishaji wanaofanya kazi na mahuluti yetu hupokea kwa urahisi tani 120 kwa hekta.
Kuna sababu nyingine ya kupunguzwa kwa eneo chini ya kabichi - ukosefu wa wafanyakazi. Kuvuna mazao kwa kawaida hufanywa kwa mikono, lakini hakuna wafanyakazi wa kutosha, hata wageni kutoka mikoa ya Asia ya Kati. Uzalishaji wa mchanganyiko maalum ni mdogo. Anafanikiwa kuvuna hekta moja tu kwa siku, na tu katika hali ya hewa kavu, na watu tisa wanapaswa kumtumikia. Inabadilika kuwa kukua mboga nyingine kutoka kwa seti ya borscht, kuvuna ambayo ni mechanized, ni faida zaidi.
- Grigory Fedorovich, ni matarajio gani ya kabichi nyeupe nchini Urusi?
- Matarajio ya maendeleo ya eneo hili, pamoja na ufugaji na uzalishaji wa mbegu, inategemea kabisa shughuli za watumiaji na sera ya serikali. Wakati huo huo, hakuna mtu atakayesema ikiwa kupungua kwa mahitaji ya kabichi kumefikia kikomo chake, au ikiwa hali itazidi kuwa mbaya.
Haikuweza kupanua wigo wa kazi na kabichi, taasisi yetu ya kisayansi ilichukua mazao mengine - rapeseed. Nchini Urusi, takriban hekta milioni mbili zinatengwa kila mwaka kwa ajili ya mbegu za ubakaji. Tayari kuna mafanikio ya kwanza: tumepata mahuluti ya mbegu za spring na utendaji bora.
Tuliangazia pia ufugaji wa vitunguu, kiwango cha uzalishaji ambacho kinakua; mnamo 2022, zao hili lilipita kabichi kwa eneo la kulima na ujazo wa uzalishaji. Kulingana na Wizara ya Kilimo ya Urusi, mwaka huo tani milioni 1,05 za vitunguu na tani elfu 950 za kabichi zilivunwa nchini.
Wafanyakazi wetu tayari wameunda mahuluti kadhaa ya vitunguu yenye ukinzani wa kijeni dhidi ya ukungu. Sasa moja ya mahuluti, Resistor, inafanyiwa majaribio ya aina ya serikali. Kwa njia, mahuluti kama hayo yalionekana nje ya nchi miaka 10 iliyopita, lakini hakuna hata mmoja wao aliyesajiliwa nchini Urusi. Vitunguu vinavyoshambuliwa na ugonjwa vinapaswa kutibiwa na dawa ya kuua vimelea hadi mara sita kwa msimu. Inachukua takriban kiasi sawa cha pesa kununua dawa kama inavyofanya kununua nyenzo za mbegu. Hiyo ni, makampuni ya kigeni ambayo ni viongozi katika mauzo ya bidhaa za ulinzi wa mimea hawana faida kutokana na kuonekana kwa mahuluti bora ya kisasa katika mashamba yetu. Kwa hivyo toa hitimisho lako ikiwa tunapaswa kuridhika na mafanikio ya uteuzi wa Magharibi.
Irina Berg