Kulingana na Kituo cha Uchumi wa Soko, soko la usindikaji wa viazi nchini Urusi linakua kwa kiwango cha wastani cha 30% kwa mwaka na mwisho wa mwaka wa 2019 kiasi cha uzalishaji uliotengenezwa nchini ulifikia tani milioni 0,3 kwa mwaka. Katika nusu ya 1 ya 2020, idadi ya viazi kusindika ilifikia tani 168 na, kwa kuzingatia ukuaji wa sasa wa soko wa 12,8%, kulingana na utabiri, mwisho wa 2020 itakuwa kiasi cha tani milioni 0,34 za bidhaa.
Uingizwaji wa vikwazo ulikuwa na athari nzuri kwa uzalishaji wa Urusi wa bidhaa za usindikaji wa viazi viwandani: kwa wastani, kiasi cha viazi kusindika imeongezeka mara 2014 tangu 2,3. Baada ya kushuka kwa kasi kwa uzalishaji mnamo 2014 kwa sababu ya uwekaji wa usambazaji wa malighafi kutoka nchi za nje kwa tani 21,3 hadi 147 za viazi kusindika, mnamo 2015, wazalishaji walianza kulipia kiasi cha usindikaji wa viazi, na mwanzoni mwa 2018, soko lilikuwa limefikia viashiria kipindi cha kabla ya vikwazo.
Katika muundo wa soko la usindikaji, zaidi ya nusu (62%) hupikwa na viazi za makopo. Robo ya soko (25%) huanguka kwenye viazi zilizokatwa na waliohifadhiwa. Sehemu ndogo kabisa inabakia kwenye wanga, flakes, granules za viazi (7%), na vipande vya viazi, chipsi, kukaanga au viazi kavu (6%).
Mnamo 2020, uzalishaji wa wanga ulionyesha mienendo kubwa zaidi, haswa kutokana na fidia kwa kuanguka kwa asilimia 23,8 mnamo 2019. Kiasi cha wanga, flakes na granules zinazozalishwa kutoka 2020 viazi inakadiriwa kuwa tani 39,3 elfu - tani elfu 2018 zaidi ya mwaka 18,9. Uzalishaji wa viazi za makopo na zilizopikwa unakua kwa kasi na 14-15%. Mnamo mwaka wa 2019, ukuaji wa sehemu hii ilifikia 14,3% - kiasi cha viazi zilizopikwa makopo na zilizopikwa zilifikia tani elfu 185,6. Mnamo 2020, utengenezaji wa viazi za makopo na zilizopikwa inakadiriwa kufikia tani elfu 214. Uzalishaji wa chipsi na vipande vya viazi vya kukaanga au kavu katika 2019 viliongezeka kwa 60,5% na kufikia tani elfu 20,4. Mnamo 2020, kushuka kwa 20,8% inatarajiwa katika sehemu ya soko - kiasi cha chipsi na vipande vya viazi vya kukaanga au kavu viwandani vinatarajiwa kuwa tani 13,6 elfu.
Viwango vya juu zaidi vya usindikaji wa viazi viwandani mnamo 2019 na 2020 huzingatiwa katika Wilaya ya Kati ya Shirikisho (tani 222 na 254 elfu). Kiasi cha viazi kusindika na wazalishaji katika Wilaya kuu ya Shirikisho mnamo 2019 ilifikia 75% ya jumla ya tasnia ya viazi katika wilaya za shirikisho. Wilaya ya Shirikisho la Kusini ni wilaya ya pili ya shirikisho kwa suala la kiashiria hiki (16% ya soko mnamo 2019). Wengine wote (8%) wamegawanywa kati yao na wilaya za serikali za Siberia, North Caucasian na Ural. Mnamo 2020, sehemu ya bidhaa za usindikaji viazi viwandani zinazozalishwa katika Wilaya kuu ya Shirikisho inatarajiwa kushuka hadi 73%.
Mapato yote ya kampuni yanasindika na kuhifadhi matunda na mboga mwaka 2019 yalifikia rubles bilioni 141. (kulingana na Huduma ya Ushuru ya Shirikisho la Urusi), wakati soko linakua kidogo kila mwaka - wastani wa 3%.
Baada ya mabadiliko ya kiasi cha utoaji wa matunda na mboga mwaka 2014-2015 kwa sababu ya kupitishwa kwa vikwazo, mnamo 2016 mapato ya kampuni "yamenyeshwa" na 13,4%. Kwa wakati huo huo, mnamo mwaka wa 2018 na 2019, viashiria vya kifedha vya wasindikaji wa matunda na mboga zilianza kupata kushuka kwa shida, zikionesha kuongezeka kwa 6,3% na 4,9%, mtawaliwa. Wakati huo huo, mapato ya wazalishaji wa bidhaa zilizosindika na kumalizia kwa viazi kwa kipindi hicho tangu mwaka 2014 iliongezeka kwa karibu mara 2 na kufikia rubles bilioni 2019 mnamo 37,3.