Mmea unazingatia utengenezaji wa kaanga za Ufaransa na kubadilika. Uwezo wa kubuni ni tani elfu 20 za bidhaa zilizomalizika kwa mwaka. Biashara hiyo ilianza kazi yake mnamo Machi 2019 huko Tashkent.
Fries za Ufaransa kwa Uzbekistan sio bidhaa inayojulikana sana, utamaduni wa matumizi yake bado haujatengenezwa. Tashkent peke yake hutumia karibu tani 500 za kaanga za Ufaransa kila mwezi. Kwa kuongezea, kukaanga kwa Ufaransa na kubadilika kuna uwezo mzuri wa kuuza nje: hakuna viwanda sawa katika nchi jirani. Na kazi ya muda mrefu ya Agrover LLC, mzalishaji mkubwa wa viazi nchini Uzbekistan, imewapa mmea huo idadi ya kutosha ya malighafi ya hali ya juu.
Ilichukua miaka 4 kuandaa uzinduzi wa laini za uzalishaji. Wakati huu, vifaa vya Uholanzi vilikusanywa na kujaribiwa, wafanyikazi walifundishwa, mapishi ya asili yalitengenezwa. Majaribio ya anuwai yalidumu karibu miaka mitatu, ambayo ilifanya iwezekane kuchagua moja tu ambayo hutoa kaanga bora za Ufaransa kutoka kwa aina 12.
Viazi mviringo laini, sawa na kila mmoja kama ndugu mapacha, huoshwa na kusafishwa kwa mvuke baada ya kuchagua. Zaidi - kukata mitambo na blanching mara mbili hadi nusu tayari. Halafu vipande vinaenda kwa kukaanga kwa mfumo wa kaanga ya mafuta yenye kina kirefu, kutoka ambapo huenda moja kwa moja hadi msimu wa baridi kali, hadi kwenye chumba cha kufungia mshtuko. Mafuta ya kukaanga huzunguka katika mfumo na hupita kwenye vichungi: karibu kilo 2 ya mafuta hutumiwa kwa tani 250 za viazi. Kwa kutarajia suala hilo, mafuta hupitia udhibiti mkali wa ubora na haina vitu vyenye madhara kwa afya.
Fries za Kifaransa zilizohifadhiwa kwa digrii -35 zimefungwa, zimefungwa na kutumwa kwa kuuza. Bidhaa iko karibu tayari kutumika. Inatosha kukaanga kwa dakika chache kwenye kaanga ya kina au kwenye sufuria ya kukausha, na vipande vyekundu vya crispy na massa laini-kama ya kijivu itajaza jikoni yako na harufu. Kwa njia, tofauti na kaanga zetu za kawaida - zilizopikwa kwa mikono yetu wenyewe au kuhudumiwa katika mgahawa, bidhaa za Solanuz "hazipoleti" baada ya kupoza, lakini hubaki dhahabu sawa na crispy.
Hakuna chochote kisicho na maana katika viazi vya viazi zilizochujwa. Hakuna "kemia": viboreshaji vya ladha, vihifadhi, viungo. Hakuna hata chumvi ya kawaida, walaji ataongeza kila kitu mwenyewe, kulingana na ladha yake. Flakes imeandaliwa kwa kutumia teknolojia kama hiyo. Viazi zilizoshwa na kung'olewa hukatwa, kukaushwa na kukaushwa kabisa. Katika kesi hiyo, vipande hupoteza unyevu wote, baada ya hapo hupelekwa kwenye kinu, ambapo hukandamizwa kuwa poda. Na kisha - unahitaji tu kuongeza maji.
Uwezo wa mmea huruhusu usindikaji juu ya tani 170 za viazi kwa siku. Wanatengeneza karibu tani 50 za kaanga za Ufaransa na tani 13 za mikate. Mstari ni otomatiki iwezekanavyo, kuna wafanyikazi 15 katika kila zamu. Wahudumu hufuata mstari, na wafungaji hufunga bidhaa iliyokamilishwa. Mara moja kwa wiki, laini nzima inaacha kusafisha.
LLC "Agrover" imepanga kutuma kwa usindikaji hadi 80% ya viazi vyote vilivyokuzwa. Kiwanda hicho kitazalisha zaidi ya tani elfu za bidhaa zilizomalizika kila mwezi.