Viazi vinapaswa kuhimili ushindani mkali kutoka kwa bidhaa mbadala ambazo zimetengenezwa kutoka kwa kunde na nafaka
Wazalishaji wa mboga iliyotafutwa sana wanatafakari jinsi ya kufanya hivyo ili kudumisha uongozi wa viazi katika ukadiriaji wa upendeleo wa chakula cha walaji.
"Siku ambazo wake walinunua kilo 10 za viazi kila wiki kwa meza ya familia ni za zamani," anasema Gerard Bove, mkuu wa kampuni ya viazi.
Siku hizi, watumiaji wanazidi kuchagua bidhaa zingine, haswa, kuna ushindani mkubwa kutoka kwa vyakula vilivyotengenezwa kutoka kwa kunde na nafaka. Kwa hiyo, wakulima wa viazi wanapaswa kwenda kwa hila na kuwaita wafugaji kwa msaada.
Kwa hivyo, sasa aina za viazi za zambarau zinakuzwa kikamilifu kwenye soko, ambazo zinajulikana na maudhui ya juu ya anthocyanin. Anthocyanins (rangi za asili) zinajulikana kwa mali nyingi za manufaa kwa afya ya binadamu, ikiwa ni pamoja na kukandamiza ukuaji wa neoplasms mbaya na kuzuia cataracts. Hadi sasa, iliaminika kuwa anthocyanins zilipatikana hasa katika blueberries na kabichi nyekundu, lakini wafugaji wameunda viazi za rangi ya zambarau, ambazo zinaweza pia kutumika kama chanzo bora cha anthocyanins.
Hatua inayofuata ya uuzaji ilikuwa ukuzaji wa aina za viazi zilizo na ngozi ya sherehe ya rangi ya waridi na mimea ambayo hutoa mizizi ya kuchekesha na ngozi nyekundu na ya manjano.
Kwa njia, jina la aina hii "Likizo" linalingana na mtazamo wa kuona. Viazi "Prazdnik" hutolewa tu kuoka katika tanuri na mafuta na chumvi na kutumika kama vitafunio vya vinywaji. Hakuna haja ya kuchafua na kusafisha, suuza tu mizizi na maji.
Gerard alibainisha kuwa walianza kununua viazi vidogo mara nyingi zaidi, na hutumia kwa kuoka.
"Katika mauzo, viazi vidogo vilivyofungashwa vinaonyesha ongezeko la kila mwaka la takriban asilimia 20. Hapo awali, viazi chini ya 30mm vilitupwa tu kwa sababu haviwezi kung'olewa. Mizizi midogo ilitumiwa kulisha mifugo. Na sasa viazi vidogo ni maarufu kwa sababu vinaweza kupikwa kwa urahisi katika oveni, "anasema Gerard.
Pia kuna mtindo unaoongezeka wa viazi na mizizi iliyopandwa kwa njia ya asili na ladha tajiri ya viazi. Kwa kweli hakuna viazi vyenye kunukia kwenye soko, kwani juhudi za wafugaji zilielekezwa haswa kuelekea rangi ambayo watumiaji walitaka kuona.
"Mapendeleo ya mnunuzi ni sababu muhimu za kusambaza masoko tofauti. Kwa mfano, huko Uingereza wanataka viazi ziwe na nyama nyeupe tu, na huko Ujerumani, ili mizizi ndani lazima iwe ya manjano. Sasa wanunuzi wanadai viazi zenye ladha, na wazalishaji wanapaswa kuendana ikiwa unataka kuuza kwa mafanikio, "Gerard alisema.
(Chanzo: www.freshplaza.com).
Soma kamili: https://www.agroxxi.ru