Mahitaji ya vyakula vilivyogandishwa yanaongezeka nchini Uzbekistan. Katika miaka ya hivi karibuni, makampuni ya biashara ya nchi yanazidi kuanzisha teknolojia ya kufungia mshtuko, ambayo ni aina ya kawaida ya usindikaji wa chakula, huduma ya vyombo vya habari ya Wizara ya Kilimo ya Jamhuri ya Uzbekistan inaripoti.
Leo, matunda na mboga waliohifadhiwa huuzwa sio tu katika soko la ndani, bali pia nje ya nchi za kigeni.
Kuna biashara 9 za usindikaji wa matunda na mboga zinazofanya kazi nchini zenye uwezo wa tani 80 kwa mwaka.
Wizara ya Kilimo ina mpango wa kuunda biashara zaidi ya 2022 za kufungia haraka na uwezo wa angalau tani 2026 mnamo 20-125.
Biashara za usindikaji wa nchi hufanya kufungia haraka kwa kolifulawa. Bidhaa hii husafishwa, kupangwa na kusindika kabla ya kuwekwa kwenye freezers haraka. Mnamo 2021, makampuni ya biashara yalisafirisha tani elfu 13 za cauliflower kwenda Kazakhstan, Kyrgyzstan, Belarus, Moldova na Urusi.
Mnamo 2021, tani elfu 142,4 za mboga zilikuzwa katika jamhuri kwenye hekta elfu 7,7 za eneo hilo. Mnamo 2022, hekta 8 zimetengwa kwa ajili ya kilimo cha cauliflower katika aina zote za mashamba, na tani 011 za mazao zinatarajiwa.
Baadhi ya njia maarufu zaidi za usindikaji wa chakula duniani leo ni kuganda kwa mshtuko (57%), kuweka kwenye makopo (38%) na kukausha (5%), lakini hivi karibuni mahitaji ya matunda na mboga za makopo (uzalishaji wa vyakula vya makopo na siki na sukari. katika kipindi cha miaka 20 ilipungua kwa 10%) inapungua mwaka hadi mwaka, wakati mahitaji ya vyakula vilivyogandishwa yanaongezeka kwa zaidi ya 10% kwa mwaka.